Харчування та обмін речовин; Усі харчуються по-різному;
Дієта та обмін речовин - "Усі харчуються по-різному!"
Навряд чи існує тема, щодо якої існують настільки різні думки, як щодо питання харчування. Фахівці сходяться на думці, що «Правильне харчування дуже важливо для здоров’я!» Однак немає чіткого твердження про те, яка дієта є правильною.
У пошуках відповідної форми харчування був упущений один важливий факт: потреба в їжі залежить від людини. Кожна людина унікальна і потребує для свого здоров’я та життєвих сил продуктів, які оптимально підходять для її метаболізму, ендокринної системи та генетики. Подібно до того, як машина працює лише на одному паливі, клітинам організму важливо отримувати правильну їжу. Чи здорове яблуко чи ні, вирішує не яблуко, а обмін речовин.
Висновок: Здорове харчування є індивідуальним!
Метаболізм є рушійною силою організму. Він піклується про трансформацію та транспорт усіх компонентів їжі, які клітинам нашого організму необхідні для життя та отримання енергії. Метаболізм детоксикує організм і забезпечує будівельні матеріали, які наші органи розробляють і відновлюють.
Хронічні хвороби та збільшення ваги виникають внаслідок постійного «збиття» метаболізму.
Генетика (група крові - одна з них) набуває дедалі більшого значення в науковій медицині. Біолог професор Лорен Корден (Університет Колорадо/США) встановив, що метаболічні процеси та функції організму все ще відбуваються так, як це було в часи мисливців та збирачів. Остання метаболічна адаптація відбулася приблизно 15 000 років тому. Еволюція просто розвивається повільно. Метаболізм не пристосувався до сучасного, швидкого способу життя до сьогодні. Фаст-фуд, готові продукти та добавки, зокрема, домінують у дієті сьогодні. Ця надмірно підкреслена дієта, багата вуглеводами, призводить до ожиріння, атеросклерозу, цукрового діабету, серцево-судинних захворювань та дегенеративних, фізичних ознак погіршення стану.
Активність ферментів у метаболізмі, що визначається групою крові (генетика), також означає, що не кожна їжа підходить для кожної групи крові. Наприклад, розщеплення білків, що потрапляють з їжею, регулюється шлунковою кислотою та лужною фосфатазою в тонкому кишечнику. Люди з групою крові "0" або "В" мають сильне утворення шлункового соку і високу частку лужної фосфатази в тонкому кишечнику. Тому вони добре справляються з червоним м’ясом та дичиною. Люди з групою крові "А" є "адаптованими вегетаріанцями". Біле м’ясо та риба краще підходять для їх метаболізму. До речі, хліб був частиною харчового ланцюга лише близько 5000 років. Молоко та деякі види зерна також можуть призвести до порушення обміну речовин з деякими ферментами.
Ендокринна система знаходиться в дуже тісному контакті з метаболізмом. Обидва впливають один на одного. Щитовидна залоза вважається рушієм метаболізму. Якщо значення ТТГ вище 2,0, можна припустити порушення регуляції; причини цього можуть бути знайдені або в гормональній системі (переважно дефіцит прогестерону), або в застої внутрішньопечінкових жовчовивідних шляхів. У разі дефіциту прогестерону організм намагається компенсувати цей дисбаланс збільшенням кортизолу, результатом чого є підвищення рівня цукру в крові та інсуліну. Результат: посилене введення жиру в область живота.
Такі несправності можна виявити на початку в лабораторії.
Залежно від індивідуальних метаболічних дисбалансів, натуропатія пропонує, відповідаючи девізу: «Зросла трава проти всього», широкий спектр лікарських рослинних препаратів для повернення метаболізму в рівновагу.
Висновок: Кожна людина має свою історію та свій індивідуальний метаболізм. Врахування цього є важливою складовою програми регулювання ваги або лікування хронічних захворювань. Тільки індивідуальна дієта - це здорове харчування, адже "всі харчуються по-різному!"
Як можна розробити індивідуальну харчову концепцію на основі останніх досліджень з питань харчування, метаболізму та генетики та як вона розробляється, ви дізнаєтесь на Зеленому вечорі 07.07.17.
Потрібна реєстрація, оскільки кількість місць обмежена!