Харчування та профілактика для здорового життя
Девіз: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками, а їжа вашою їжею" (Гіппократ)
Теоретично харчування повинно забезпечувати підтримку здоров’я, зростання, розвитку, належної фізичної та інтелектуальної діяльності. Найкращі продукти харчування походять з трьох природних ланцюгів живлення: океанічного ланцюга (риба та морепродукти), лісового ланцюга харчування (гриби, ягоди, трави та дичина) та пастирського ланцюга харчування (заснованого на вирощуванні худоби в свіже повітря).
Однак сьогодні ми практично їмо, не харчуючись по-справжньому, і наше тіло нарешті помститься. "Ми є тим, що їмо, але особливо тим, що не їмо" - це прислів'я, продемонстроване, на жаль, у взаємозв'язку між хронічними захворюваннями - харчуванням. Ми харчуємося неорганізовано і в невдалих поєднаннях, споживана їжа бідна поживними речовинами та якісними калоріями, має хімічні добавки, генетично модифікована тощо.
Ви знали, що.
• більше 1 з 3 румунів страждає від високого кров'яного тиску (гіпертонія), а 2 з 3 помирають від серцево-судинних захворювань;
• у нас понад 98 000 хворих на рак, понад 2 мільйони хворих на гепатит В або С та понад 1 мільйон діабетиків;
• 10-15% населення страждає на хронічну хворобу нирок, а близько 40% румунських дітей мають надлишкову вагу.
І погані новини на цьому не зупиняються: хронічні захворювання нирок, діабет та серцево-судинні захворювання є фактором ризику або ускладнення один для одного, і ожиріння негативно впливає на всі перераховані вище стани.
Смертність від хронічних захворювань може бути зменшена на 50% завдяки дієті та здоровому способу життя. Можна говорити про дієту, але не в обмежувальному значенні, суворо пов’язану з дієтою. Слово дієта походить з грецької мови і означає не тільки харчування, але й більше: спосіб життя, відповідно, правильне харчування, позитивне мислення та боротьба з малорухливим способом життя.
Серцево-судинні захворювання
Рішення: "середземноморська дієта" є оптимальною, оскільки вона сприяє зменшенню рівня тригліцеридів та "поганого" холестерину ЛПНЩ, головного фактора ризику для серця, одночасно підвищуючи рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ. Таким чином, ми досягнемо загального коефіцієнта холестерину КТ/ЛПВЩ до 4, значення з високим захисним ефектом від серцево-судинних захворювань. Куріння та надмірне вживання алкоголю, енергетичних напоїв і особливо відмовляться якомога швидше. при їх поєднанні.
Рекомендації: помірне вживання солі, дієта, багата фруктами, овочами, овочами, цільним зерном, рибою (особливо жирною рибою), нежирним м’ясом (яловичина, птиця без шкіри, індичка), нежирними молочними продуктами та оливковою олією. Слід уникати тваринних жирів: жирного м’яса, органів, вершків, жирних сирів, вершкового масла, більше 2 яєць на тиждень та маргарину.
Незамінними є: Омега-3 жирні кислоти, які підтримують нормальний рівень холестерину, розріджують кров, стимулюють зрошення крові, допомагають підтримувати еластичність та гнучкість артерій тощо. Основними природними джерелами є риба, олія зародків пшениці, горіхи та соя.
діабет
Рішення: дієта та фізичні вправи - це головне.
Рекомендації: різноманітна дієта, із складними білками та вуглеводами (з глікемічним індексом менше 50 та глікемічним навантаженням менше 10) - нежирне м’ясо, цільні зерна, овочі, фрукти, зелень, бобові (сімейство бобових), горіхи та насіння, корисні для контролю рівня цукру в крові та уникнення ускладнень.
Незамінний: хром, мікроелемент, який втручається в метаболізм солодощів, бере участь у профілактиці гіпоглікемії та полегшує діяльність підшлункової залози при виробництві інсуліну. Основними природними джерелами є теляча печінка, зародки пшениці, пивні дріжджі, сливи, кукурудзяна олія та черепашки.
Захворювання органів травлення
Рішення: порядок у харчуванні та правильне управління стресом, одна з основних причин захворювань органів травлення.
Рекомендації: БЕЗ жирної їжі, смаженої їжі, хліба, кислої або перцевої їжі, газованих напоїв, ситних, хаотичних та пізніх страв, кави, тютюну та надмірного алкоголю. Вказаний також хороший водний режим: трав'яні чаї з ветрогонною, заспокійливою, загоюючою дією тощо. (м’ята, звіробій, кмин, ромашка), овочеві супи і велика кількість води.
Не можна пропустити: пробіотики ("дружні" мікроорганізми, що регулюють травлення - молочнокислі бактерії Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus, Bifidobacterium sp.) Та пребіотики (вуглеводні волокна, також відомі як олігосахариди, які допомагають розмножуватися та підтримувати бактерії шлунок). Природними джерелами пребіотиків є цибуля, цибуля-порей, спаржа, банани, коріння буряка та кульбаби, насіння мигдалю, злакові культури (пшениця, рис, овес), соя. Йогурт, кефір і особливо натуральні кисломолочні продукти без додавання цукру, барвників, консервантів або штучних ароматизаторів є основними природними джерелами пробіотиків.
Колоректальний рак
Рішення: збалансоване харчування та регулярна детоксикація, для захисту корисної мікрофлори та боротьби з патогенною, яка генерує канцерогени.
Рекомендації: дієта з низьким вмістом жиру, заснована на рослинній їжі, з регулярним прийомом їжі та великою кількістю рідини (чаї, фруктові соки, звичайна вода).
Незамінні: волокна, які допомагають виводити неперетравлену їжу з товстої кишки: нерозчинна клітковина (пшеничне борошно, жито, висівки та інші зерна) та розчинна (овес, фрукти, ячмінь та овочі). Вживання цільних зерен без додавання цукру або інших глазур на сніданок - це найпростіший спосіб отримати необхідну кількість клітковини, мінімальна щоденна кількість становить 25-30 г.
Хронічна хвороба нирок
Рішення: ми можемо уповільнити прогресування захворювання нирок, запобігти або відкласти початок ниркової недостатності, контролюючи фактори, що підвищують ризик ураження нирок, такі як високий кров'яний тиск, діабет та деякі ліки, що погіршують функцію нирок (аспірин або деякі антибіотики).
Рекомендації: дієта з низьким вмістом солі, білків і жирів, а також дієта «антибактеріальна» (багата на овочі та фрукти), яка допомагає запобігти розбіжності, утворення, що містять гнильні бактерії у товстому кишечнику та можуть досягати тракту сечовивідні шляхи, що викликають інфекції. Також важливо уникати зневоднення через недостатнє споживання рідини, діарею, блювоту, лихоманку, фізичні навантаження або будь-який інший стан, що призводить до втрати рідини.
Незамінний: фосфор, мінерал, що має великий внесок в оптимальне функціонування нирок. Потреба фосфору у дорослої людини становить близько 1000 мг/добу, що збільшується у вагітних жінок та годуючих матерів. Важливими природними джерелами фосфору є печінка, риба, морепродукти, жовток, молоко, сухофрукти, певні сири. Також необхідно вживати щонайменше 30 мл води/кг маси тіла на день (наприклад, дорослій 70 кг потрібно 2,1 л води щодня). Вживайте в сезон фрукти з сечогінним ефектом: вишню, диню, а також журавлинний або журавлинний сік з асептичним впливом на сечовивідні шляхи.
Захворювання печінки
Рішення: вони спричинені вірусами печінки, але вони також можуть виникнути через нездоровий спосіб життя.
Рекомендації: дієта з помірним споживанням білків і вуглеводів, без напівфабрикатів та фаст-фудів/нездорової їжі, яка може зменшити роботу печінки при накопиченні в організмі токсинів і жирів Також зверніть увагу на гігієну та токсичне середовище (із сигаретним димом або парами фарби). Періодична детоксикація також надзвичайно важлива. Особливу увагу слід приділити відмові від куріння та обмеженню вживання алкоголю (лікерів, міцних напоїв, але також пива), що в сукупності може мати серйозні наслідки для здоров'я печінки.
Незамінний: силімарин, комплекс флавоноїдів, який стимулює відновлення та появу нових клітин печінки та зменшує ризик жовчнокам’яної хвороби. Природним джерелом є рослина молочай або розторопша.
висновки
Терміново прийняти новий активний спосіб життя, відмовившись від сидячого способу життя, куріння, надмірного вживання алкоголю, вживання рафінованої промислової їжі, сильно обробленої харчовими добавками (Е) та штучними ароматизаторами, споживання їжі та спосіб життя "швидкого харчування". Завжди уважно читайте етикетку перед тим, як купувати їжу, ця поведінка є важливим першим кроком для здоров’я вас та ваших дітей.
Пам’ятайте: здоров’я дорослого будується і захищається ще до внутрішньоутробного життя, бо тільки від здорових батьків народяться абсолютно здорові діти! Захистіть своїх дітей та онуків, створюючи поведінку здорового харчування силою свого прикладу. Тому: не палити (особливо на очах у дітей), не купувати/готувати і не їсти шкідливу їжу. Не даруйте дітям промислові солодощі, щоб винагородити їх; привчіть їх їсти якомога більше сирих сезонних фруктів та овочів. Намагайтеся готувати якомога частіше в будинку, вечеряти з родиною в розслаблюючій та ласкавій обстановці.
Проф. Д-р Георге Менчінікопскі
Директор Інституту харчових досліджень