Харчування та рак PassionSant оливкова олія

новини Чи зменшує оливкова олія ризик раку? Насправді це сприяло б профілактичному ефекту, коли воно включає здорову дієту, особливо середземноморську дієту, корисний ефект якої пов’язаний із поєднанням декількох видів їжі.

харчування

Оливкова олія містить мононенасичені жирні кислоти, поліфеноли та вітамін Е. Застосовується як у гарячих заготовках, так і в холодних стравах.

Дослідження близько 50 000 людей показало, що споживання оливкової олії знижує ризик раку. Особливо це стосувалося тих, хто поважав основні принципи Росії середземноморська дієта (велика кількість фруктів та овочів - включаючи бобові та цільні зерна - низьке споживання червоного м’яса, розумна кількість риби та молочних продуктів.). Тому ми можемо думати, що оливкова олія, взята окремо, має лише помірний ефект з точки зору профілактики раку, і що її інтерес полягає в її інтеграції як основного жиру в загально здоровому харчуванні.

Оливкова олія екстра незаймана особливо придатний для холодного використання завдяки своєму смаку, а також тому, що поліциклічні ароматичні вуглеводні (шкідливі) виділяються при високих температурах. Оливкова олія звичайний краще для смаження.