Міжнародний день боротьби з дієтами що говорить дієтолог про цей університет Нойбранденбурга
Фото: Університет прикладних наук Нойбранденбурга; Роберт Рентер; Бакалавр Дієтологія: співавтор проекту E-Armonia
Сьогодні "Міжнародний день боротьби з дієтами". За нібито смішною назвою стоїть серйозна тема: Ініціатор дня дій страждав на анорексію і тепер хоче звернути увагу на, серед іншого, небезпеку односторонньої дієти та небезпечні ідеали краси. Термін "дієта" є широким і не стосується лише мети схуднення. Упередження, з яким дієтологія також має боротися.
Роберт Рентер - дієтолог і співробітник Інституту дієтики, що базується на фактичних даних (NIED), при Університеті Нойбранденбурга. Тут він присвячений дослідницькому проекту Armonia. Що означає дієта в його професійному контексті? Як дієтологія допомагає здійснити зміцнення здоров’я на робочому місці? У цьому інтерв’ю пенсіонер відповідає на ці запитання:
Пане Рентер, що Ви думаєте про "день боротьби з дієтою"?
Це хороше питання, яке вимагає трохи більше глибини. Тому що перш за все важливо виробити загальне розуміння терміна "дієта".
Термін дієта стосується не лише мети схуднення, а скоріше реалізації певної форми харчування. Ми можемо знайти приклади цього у багатьох різних сферах. Медичний контекст, в якому дієта стає терапією, актуальний для моєї професійної групи. Тут дієти призначають лікарі у зв’язку з медичною необхідністю. Наприклад, при подагрі рекомендується дієта з низьким вмістом пуринів, щоб запобігти погіршенню захворювання. Безглютенова дієта також медично необхідна дітям з целіакією, яким довічно відмовлятися від глютеносодержащих продуктів, таких як пшениця або жито. У цьому сенсі «день боротьби з дієтою» виступив би проти різноманітних лікувальних форм харчування, що, звичайно, було б сумнівним.
Але щоб відповісти на запитання у передбачуваному значенні: я думаю, що в кожному з нас є більш-менш виражений потяг до власного ідеалу краси, який до певного моменту цілком чудовий. День боротьби з дієтою - це чудовий спосіб особисто кинути виклик цьому бажанням. Оскільки дієти, що накладаються самостійно, можуть, звичайно, залежно від ступеня важкості, також мати багато небажаних недоліків.
А про що ваша робота дієтолога?
Як дієтолог, моя мета - допомогти людям виконувати певні дієти, але з чисто медичних причин. Ця потреба може виникати внаслідок різних захворювань. Приклади включають захворювання певних органів, таких як печінка або нирки, труднощі з ковтанням, розлади травлення або обміну речовин, рак або недоїдання та багато іншого.
Ви, мабуть, помітите, що це рідко пов’язано з метою схуднення. Робота дієтологів у клініках головним чином стосується клінічної дієтології, в якій дієтологічна терапія розробляється та впроваджується в команді дієтологів. Крім того, ця сфера діяльності, природно, також включає рекомендації щодо харчування для постраждалих у лікарні. Дієтологи також працюють на медичне страхування, у медичній практиці або самостійно в амбулаторному секторі. Або донесіть їх досвід - як у моєму випадку - до дослідницьких проектів щодо зміцнення здоров’я на робочому місці.
Дослідницький проект Armonia, в якому ви берете участь, підтримується AOK Nordost та здійснюється NIED. Про що саме йдеться?
Метою дослідницького проекту Armonia є розробка та перевірка цифрової програми харчування, яка називається “e-Armonia”, для зміцнення здоров’я на робочому місці. Наразі в різних кол-центрах було проведено техніко-економічне обгрунтування та первинні тести ефективності, в яких сильні, слабкі сторони та потенціал e-Armonia були вивчені в різних сузір'ях.
Для кого призначена програма?
Наразі програма була в першу чергу орієнтована на працівників кол-центру. Іншими словами, групі людей, яким через жорсткі умови праці, високий рівень стресу та низький рівень доходу часто не вистачає здорового харчування. Переважно сидячі заходи та збільшення тиску на виконання з високою концентрацією одночасно посилюють проблему. Крім того, часто не вистачає місцевих можливостей отримати недорогі страви, що сприяють здоров’ю. Тому багато співробітників, але також і багато компаній, зацікавлені у вдосконаленні здорового харчування та способу життя.
Як побудована програма?
Зростаюча прихильність багатьох людей до ІТ-програм сьогодні відкриває нові способи зміцнення здоров’я за допомогою цифрових медіа, які можна використовувати індивідуально, заощаджуючи час та самомотивуючи. Саме тут з’являється e-Armonia.
Це інтерактивна навчальна платформа, яка з різними стимулюючими та мотиваційними елементами має на меті досягти позитивної та здорової зміни поведінки серед користувачів, яка може бути інтегрована у повсякденне життя. Для цієї мети ми інтегрували загалом сім одиниць, наприклад навчальні одиниці з тем з питань харчової науки, проблем харчування чи фізичних вправ або рецептів.
Остаточне розслідування проекту відбулось у січні цього року. Які результати для вас особливо актуальні?
Весь розвиток досліджуваних було захоплюючим та цікавим для досвіду, починаючи від розвитку і закінчуючи досягненням індивідуально встановлених цілей. Деякі справді можуть пишатися тривалими змінами в дієті та фізичних вправах.
Який внесок e-Armonia зміг внести досі в охорону праці?
Оскільки результати дослідження ще не опубліковані, я мало що можу сказати про це. Однак спостерігаються покращення маси тіла, показників крові, якості життя та харчових звичок, що вимірюється споживанням корисних для здоров'я продуктів. Прозорлива програма Armonia може бути використана не лише у професійній обстановці "кол-центру", але і в інших сферах.
Чи існують загальні правила охорони праці, яких може дотримуватися кожен?
Ми рекомендуємо міжієрархічну та міжгрупову співпрацю та прозоре спілкування. Навички, що стосуються здоров’я, можуть бути розвинені шляхом підвищення прозорості, залучення якомога більшої кількості людей та активізації. Також рекомендується поєднання поведінкової та профілактики стосунків. Тож від змін у поведінці кожної людини, а також від змін у навколишньому середовищі. Це може бути оздоровчий дизайн робочого місця, здорові закусочні машини, дозатори води, здорова їдальня та багато іншого.
Які рекомендації ви маєте - на основі e-Armonia - щодо зміцнення здоров’я на робочому місці?
Зміцнення здоров’я на робочому місці - коротше BGF - ззовні, оскільки він потрапив у кол-центри з e-Armonia, може бути доведено як успішний. У найкращому випадку WHP розроблений у всіх сферах - від аналізу проблем до планування та реалізації заходів до оцінки, завжди із залученням працівників усіх ієрархічних рівнів. Не слід недооцінювати додану вартість, яку почуття вдячності серед працівників може мати для успіху BGF.