Харчування та редька
У харчуванні чорна редька може, наприклад, детоксифікувати печінку і жовчний міхур, її використовують у разі надлишку для відновлення здоров’я !
Автор Летиція Дієтолог
Загальні
Редька - коренеплод із родини Brassicaceae, її назва походить від латинського слова radix, що означає корінь.
Пік сезону редиски - з березня по червень, але їх можна знайти на полицях цілий рік, оскільки виробництво є глобальним.
Редька складається з двох частин: бадилля і набряклої частини. Смак його одночасно освіжаючий і пряний.
Редька може бути різного кольору: рожевий, білий або навіть чорний і різного розміру маленький, великий, круглий або довгий.
Як смакувати салат ?
- Сировина для набряклої частини.
- У супі або пирозі для бадилля.
Харчування та властивості
Харчування та склад на 100г приготовленого
Вуглеводи
Білок
Ліпіди
Волокна
Ккал
Вітамін В3
Вітамін С
цинку
кальцію
калію
У харчуванні редька:
- Мало калорійний, тому його можна їсти за бажанням як частину дієти для схуднення або способу життя, оскільки це не впливає на вагу.
- Багатий водою, що надає їй дренуючих властивостей.
- Багатий вітаміном С, який допомагає підвищити імунітет і зменшити ризик зараження.
- Багатий вітаміном B3, необхідним для росту та енергетичного забезпечення.
- Багатий цинком, який відіграє важливу роль у зростанні, якості шкіри або в боротьбі зі стресом.
- Багатий калієм, який необхідний для нормальної роботи серця і м’язів.
- Багатий кальцієм, який є основним для здорових кісток.
Порада щодо харчування
У харчуванні чорна редька може, наприклад, детоксифікувати печінку і жовчний міхур, її використовують у разі надлишку для відновлення здоров’я! Для завершення лікування його часто поєднують з артишоком для вдосконалення детоксикації.
Порада дієти для схуднення
Редька - це овоч з низьким вмістом калорій, тому його можна їсти за бажанням під час дієти для схуднення. З іншого боку, ви повинні бути обережними, щоб не вживати занадто багато вершкового масла, яке часто поєднується з ним. !
Підказка про дієту на холестерині
Редька не містить холестерину, тому вона цілком сумісна з антихолестериновою дієтою. Крім того, наявність рослинних стеринів може допомогти знизити рівень холестерину, якщо його не поєднувати з вершковим маслом. З іншого боку, ви можете без проблем використовувати замість вершкового масла рослинні маргарини.
Порада дієти при запорах
Редька містить клітковину, яка сприяє збільшенню обсягу стільця і просуванню вперед по кишечнику, тому її рекомендують посилити транзит і можна використовувати за бажанням при дієті проти запорів.
Порада дієти при вагітності
Редьку можна споживати без ризику під час дієти для вагітності, якщо вона добре миється. Його багатство вітамінами та мінералами, зокрема вітаміном С, є дуже цікавим для захисту здоров'я майбутньої матері та здоров’я дитини.
Рецепт
верхній суп з редьки
Інгредієнти для 4 осіб:
Бадилля великої купу редиски
2 картоплини
½ брикет кремової фарші
Підготовка:
Вимийте бадилля редьки.
Очистіть і виріжте з картоплі, відкладіть.
Грубо зріжте бадилля, відкладіть.
Підрум'яніть їх ручкою масла.
· Додати картоплю.
· Додати дрібку солі.
Варіть приблизно 15-20 хвилин на повільному вогні.
Додайте вершки.
· За потреби відкоригуйте приправу.
Примітка
Що стосується поживних речовин, то цей суп з редьки багатий клітковиною, вітамінами та мінералами! Своїм невеликим пікантним смаком він порадує всю сім’ю і не витратить даремно !
Порада дієти для схуднення
Щоб цей рецепт відповідав вашій дієті для схуднення, ви можете використовувати 15% вершків і видалити масло.
Підказка про дієту на холестерині
Цей рецепт містить холестерин, щоб значно зменшити його вміст і використовувати цей рецепт у дієті на холестерині, замінити вершкове масло на рослинний маргарин і використовувати легкі вершки замість цілих вершків.
Порада дієти при запорах
Цей суп ідеально підходить для регулювання транзиту та боротьби із запорами, оскільки він одночасно багатий водою (яка зволожує стілець) і багатий клітковиною (що механічно прискорює транзит).
Порада дієти при вагітності
Цей рецепт підходить для вагітності, крім випадків шлункового рефлюксу, оскільки велика кількість гарячої рідини піднімається і збільшує рефлюкс.