Харчування та ревматологія - Ревматизм Альп
Харчування та ревматологія
Різні режими
Різні теорії підтримують наші переконання між шкідливою дією глютену, молочних продуктів чи інших ... Мало наукових доказів усього цього.
Що стосується глютену, то він був невід’ємною частиною нашого раціону протягом десятків тисяч років.
Сучасна пшениця має 42 хромосоми порівняно з 14 раніше, що нормально. Таким чином, нові білки були синтезовані для поліпшення нашого здоров'я, але деякі з них можуть бути менш засвоюваними людиною.
Сьогодні патології, викликані глютеном, чітко ідентифіковані:
1/алергія на пшеницю
2/Целіакія або непереносимість глютену,
Нецеліакічний синдром чутливості до глютену (NCGS): розлади травлення, артралгії, неврологічні розлади описуються деякими пацієнтами, але в медичному списку не перераховані, наразі ми не можемо довести, що цей синдром існує .
ПОРАДА ПАЦІЄНТАМ:
Наші сучасні продукти містять набагато більшу частку глютену, ніж борошно минулого. Усі вибілені борошна збагачені клейковиною і надають їжі цей липкий вигляд.
Повне виключення глютену з раціону, крім алергії на пшеницю та целіакію, може з часом викликати справжню алергію при будь-якому повторному введенні цієї їжі неможливо.
Тому видається набагато доцільнішим надавати перевагу продуктам, що містять цільне, небілене борошно, тим самим обмежуючи незручності занадто нудного травлення.
Поряд з глютеном, до промислових продуктів харчування додається також багато складних цукрів, які, ймовірно, не беруть участь у симптомах, описаних пацієнтами.
Тому сувора дієта без глютену не рекомендується при болях у суглобах.
Формально це НЕБЕЗПЕЧНО у дітей.
Пильність у пацієнтів після менопаузи, які ризикують зазнати серйозного дефіциту, виключивши деякі продукти харчування (глютен або лактозу)
Їжа та мікробіота
«Здорова» дієта допомагає поліпшити симптоми, пов’язані з хронічними запальними захворюваннями.
Здорова та різноманітна дієта: збагачена ненасиченими жирними кислотами (рослинного походження) та поліненасиченими жирними кислотами омега-3 (риба), кальцієм та вітаміном D, клітковинами, спочатку дозволить краще контролювати свою вагу.
Але це ще не все, ця здорова дієта також збалансує вашу мікробіоту в кишечнику, тобто всі мікроорганізми, що колонізують ваш травний тракт (до ста тисяч мільярдів бактерій)
При хронічних запальних захворюваннях ця мікробіота є незбалансованою через збільшення проникності стінки кишечника.
Перш за все, не сідайте на дієту без поради медичного працівника, оскільки деякі дієти можуть спричинити значний дефіцит вітамінів та мінералів, особливо якщо дотримуватися їх на тривалий термін.