Харчування та схуднення П’ять популярних помилок про дієту - GEO
1: Білок і вуглеводи потрібно їсти окремо
Припущення сходить до американського лікаря Вільяма Х. Хея: у 1907 році засновник дієти, що поєднує дієти, успішно боровся із своїм ожирінням та важкими захворюваннями нирок, вживаючи велику кількість сирої та іншої натуральної їжі та завжди звертаючи увагу на продукти, багаті вуглеводами не їсти з продуктами, багатими білком.
Лікар був впевнений, що людський організм не може перетравлювати два поживні речовини одночасно: це призводить до "закислення" організму, тому Хей, що в свою чергу сприяє ожирінню та типовим захворюванням, таким як діабет. Ці припущення вже давно науково спростовані. Тим не менше, деякі дієти, що поєднують їжу, цілком підходять для схуднення - адже їх меню передбачає загальну збалансовану та низькокалорійну дієту.
2: Усі вуглеводи - це їжа, що відгодовується
Для багатьох людей вуглеводи занепали. Але таке загальне судження не є виправданим. Основною проблемою є ті вуглеводи з простою хімічною структурою, які зустрічаються в білому хлібі чи безалкогольних напоях, а також у всіх продуктах з промисловим цукром, таких як фруктові йогурти або багато круп: вони призводять до сильно коливаються значень цукру в крові, що часто викликає почуття голоду; крім того, організм швидко накопичує жир.
По-іншому йде справа зі складними вуглеводами у фруктах, овочах та цільнозернових продуктах, наприклад: організм повинен спочатку розщеплювати ці сполуки під час травлення, щоб вони повільніше та рівномірніше проходили в кров; рівень цукру в крові коливається не так сильно, відчуття ситості триває набагато довше.
Дієтичне харчування GEO під назвою "Яка дієта мені підходить?"
Цей вміст виходить з журналу GEO WISSEN харчування
3: Голодування детоксикує
Цілі схуднення можуть досягти і ті, хто регулярно утримується від їжі протягом днів або годин. Крім того, дослідники знайшли безліч доказів позитивного впливу голодування на організм: це може допомогти при високому кров’яному тиску, цукровому діабеті 2 типу та шлунково-кишкових захворюваннях. Організм не виводить «відходи», дослідники також не використовують цей термін.
Якщо це стосується продуктів метаболізму, таких як креатинін або сечовина, які не можна використовувати, організм виводить їх звичайним способом без голодування. Однак останні дослідження показують, що голодування може посилити природні процеси оновлення клітин.
4: Калорії однакові, незалежно від того, звідки вони беруться
Якщо ви хочете схуднути, ви повинні споживати менше калорій, ніж споживаєте - це принцип кожної дієти. Але чи має значення ваш успіх, чи калорії надходять від кола або хліба з непросіяного борошна? Зрештою, калорії є одиницею виміру енергії, тому вони завжди мають однакову кількість енергії.
Однак у повсякденному житті 100 кілокалорій від кола мають інший ефект, ніж від хліба з непросіяного борошна: вони засвоюються швидше, але змушують почуватися менш ситими. Рідини затримуються в шлунку коротше часу і швидше засвоюються, а солодкі напої також призводять до значного коливання рівня цукру в крові. Обидва ці фактори означають, що любитель кола скоро знову відчує голод - і, незважаючи на однакову кількість споживаної енергії, дотримуватися добової норми калорій буде набагато складніше за інших.
5: Проблемні зони можна легко навчити
Це не спрацює. З одного боку, одних фізичних вправ майже ніколи не буває достатньо для схуднення, особливо не в певних ділянках тіла. Крім того, наші гени визначають, де організм воліє накопичувати жир - і яке з цих складів воно атакує останнім. Тому вперті подушки на животі, стегнах і сідницях, як правило, нелегко навчити, незалежно від спеціальних вправ. Спорт може в кращому випадку допомогти підтягнути ці області, нарощуючи м’язи.