Харчування та сталий розвиток Гесс
помідор_маєнхен.png
Банани та ананаси з-за кордону, лимони з Італії та молоко з гір - продукти, які потрапляють у наш кошик для покупок, часто надходять здалеку. Залежно від того, що ми вирішимо їсти та пити, це дуже по-різному впливає на навколишнє середовище, економіку та суспільство - як на нашому порозі, так і в усьому світі. Завдяки цільовим регіональним та сезонним покупкам кожна людина може зробити свій внесок у стійке харчування: спаржа та полуниця з поля за рогом, груші та яблука з місцевого саду, молоко з молочних ферм у регіоні та м’ясо від місцевих фермерів . Цьому також сприяє придбання органічно вирощених продуктів або товарів, які були виготовлені соціально справедливим чином. У цьому розділі показано, що означає стійке харчування та як його можна застосовувати. З цією метою також вивчається, як вегетаріанська та вегетаріанська дієта та зменшення споживання м’яса можуть сприяти стійкому харчуванню.
Уникнення харчових відходів - важливий аспект модуля «Харчування та сталий розвиток». Їжа виробляється з великими зусиллями та з використанням багатьох ресурсів. Розумний шопінг, правильне зберігання, креативне використання залишків їжі та правильне використання найдодатковішої дати є важливими для зменшення харчових відходів. Цей розділ містить важливу інформацію та примітки щодо цього.
Як правильно розміщувати їжу в холодильнику? Чи можна все-таки використовувати йогурт, термін дії якого закінчився до остаточного терміну? Що ще можна зробити з потемнілим бананом? На ці та інші запитання дається відповідь у практичній частині. За допомогою «перевірки холодильника» учні можуть перевірити свої знання, а під час тесту «занадто добре для сміттєвого ящика» використати відчуття смаку та дізнатися, які смачні страви можна приготувати із залишків їжі. Школярі можуть скористатися відповідними робочими аркушами, щоб з’ясувати, чи є рецепт сприятливим для клімату та як поєднувати інгредієнти, щоб отримати збалансоване веганське блюдо.