Харчування Тенденція Чаша Їжа в мисці Наскільки здоровими є чаші Дієта Теми за розділами
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Вночі зі заходу сніг, мінімальна від -5 до -1 градуса
дорожнього руху
зміст
Вони солодкі, солоні, холодні та теплі: миски. Різнокольорові миски подрібнені до розміру та привабливо розташовані. Для вегетаріанців миски є хорошим рішенням для збалансованого харчування в повсякденному житті. Здоров’я! Репортер Феро Андерсен запитує: Наскільки здоровою є тенденція дієти в мисці?
Від: Аннет Хаммершмідт
Миски - це нова харчова тенденція. Здоров’я! Репортер Феро Андерсен хоче знати, коли миски, перекладені як "чаша" або "чаша", справді здорові. Вони доступні наповнені стравами з сирої їжі або карі. Вони виглядають апетитно і, як кажуть, багаті поживними речовинами. Засновниця стартапу Джулія Лінке мала ідею вегетаріанського бізнесу п’ять років тому.
Рис формує вуглеводну основу при цьому типі дієти. Салат і сирі овочі забезпечують клітковиною. Тофу, соя та паростки служать джерелом білка, соус забезпечує жир. Таким чином, поживні речовини можна оптимально поєднувати. Загалом хороша річ? Тепер ви можете придбати готові миски в супермаркеті.
Зразок чаш супермаркетів: справді здоровий та збалансований?
Нашим тілам потрібно багато, щоб виконувати свої найкращі результати. Перш за все, енергія у вигляді жиру, вуглеводів та білків. Він отримує його з їжею. Але наскільки здорові миски з супермаркету? Чи справді це збалансоване харчування? В Інституті харчової медицини Технічного університету Мюнхена репортер Феро Андерсен зустрічається з дієтологом професором Гансом Хаунером. Основними науковими інтересами є захворювання, пов’язані з дієтою. Він оглядає три миски з супермаркету.
Багато калорій і багато солі: будьте обережні з готовими мисками
Приклад із супермаркету: основна частина - це варений рис, а потім приправа маринадом з цукром і сіллю. Загалом, вражаючі 30 грамів цукру та максимальна добова доза солі, 5 грам вже містяться в цій мисці! Харчова цінність становить 155 кілокалорій на 100 грам. Якщо все це скласти, ви отримаєте значно більше 700 калорій.
Три чаші супермаркету набирають багато свіжих овочів, але кожна має стільки ж калорій, скільки заморожена піца, донер-шашлик або м’ясний хліб! З іншого боку, для збалансованого обіду достатньо від 400 до 600 калорій. Готовий соус у мисці виявляється справжньою калорійною бомбою.
"Альтернативою тут є варіант з низьким вмістом жиру, наприклад, йогуртовий соус. Однак, на мій погляд, миски - це гарна ідея. Важливо, щоб склад продуктів і кількість були правильними.
Професор доктор мед. Ганс Хаунер, дієтолог, директор Центру харчової медицини Else Kröner-Fresenius, TU Munich, Klinikum rechts der Isar
Миски: вранці, опівдні, ввечері?
Франц Руфнак та шеф-кухар Алекс фон Фрішфуттер показують, як можна легко їсти миски вранці, опівдні та ввечері. Окрім приготованого пшона та банана, чаша для сніданку включає заливку з ванільного соєвого йогурту, волоських горіхів, свіжих ягід, кленового сиропу, трохи лимонної цедри та листя м’яти для прикраси. Шеф-кухар Алекс вже готує обід
"В обідній час ми робимо миску з сирою їжею: просту, освіжаючу і легко засвоювану. Ви не потрапляєте в цю типову обідню перерву після цього, але можете повернутися в офіс і продовжувати працювати".
Основа - суміш цільнозернового рису та дикого рису. Натомість можна використовувати кус-кус або іншу крупу. Начинка - щось особливе: крем-крем з горіхів кеш'ю та помідорів. У мисках з сирою їжею не втрачаються поживні речовини, і вони не такі важкі в шлунку. Радиккіо має здорові гіркі речовини, в паприці багато вітаміну С. Вітаміни огірка знаходяться в шкірі, тому огірки краще не чистити. Нарешті, як постачальник білка, у всьому є також прекрасні паростки.
На вечерю подається тепла чаша з булгуром, свіжим кропом, свіжою грушею та, як начинка, вершками з козячого вершкового сиру. Булгур багатий клітковиною, вітамінами та мінералами.
Алекс готує заливку з козячого сиру: трохи морської солі та грубого перцю, потім додає гірчицю, сироп агави як замінник цукру. Топінг забезпечує цінний білок. Завдяки теплу, козячий вершковий сир згодом стане трохи рідким в мисці і розповзатиметься над їжею. До речі, приготовані страви легше засвоюються ввечері, ніж сирі овочі. Репортер Феро Андерсен вже ріже грушу, Алекс кріп. Цибуля багата антиоксидантами, а кріп багатий калієм і має травний ефект. Всі інгредієнти йдуть в каструлю. Щоб все готувалося приблизно в один і той же час, шматочки повинні бути однакового розміру.
Коротке нагрівання економить вітаміни. Залежно від смаку можна варіювати відповідно. Нарешті, просто додайте свіжу зелену цибулю, і тепла вечірня миска готова! Здоров’я! бажає вам приємного апетиту!