Харчування У теплу погоду лише з прохолодною сумкою для покупок - FOCUS Online
Помітив помилку?
Чутлива їжа повинна бути захищена від нагрівання. Щоб уникнути шкідливих мікробів, під час покупок слід використовувати прохолодну сумку. Є також кілька речей, які слід врахувати під час підготовки.
Споживачі приносять додому чутливі продукти, такі як сире м’ясо, свіжу рибу або молочні продукти, в сумці-холодильнику після покупки в теплу погоду. Таким чином ви запобігаєте розмноженню патогенних мікробів у продуктах. На це вказує Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпечності харчових продуктів (BVL) у Берліні. Заморожена їжа - це останнє, що є в кошику для покупок, а також транспортується якомога охолодженішим.
Федеральне відомство радить, щоб м'ясо завжди зберігалося в холодильнику та накривалося, і щоб воно було спожито протягом двох днів, якщо воно не розфасоване. По можливості сирий фарш обробляють у день покупок. За жодних обставин його не можна вживати після закінчення терміну використання, оскільки бактеріальне навантаження може бути занадто великим. Важливо повністю готувати м’ясо, щоб убити будь-які мікроби.
Щоб запобігти поширенню патогенних мікроорганізмів з однієї їжі на іншу під час приготування, слід використовувати інший кухонний посуд для сирих продуктів тваринного походження, ніж для овочів або салату. Також бажано ретельно вимити руки після підготовки та ретельно очистити робочу поверхню.