Харчування Ви харчуєтесь здорово за допомогою цих дієт - Знання - Stuttgarter Zeitung
Брокколі допомагає проти остеопорозу, низький вміст вуглеводів корисний при мігрені. Ми представляємо вісім найбільших міфів та істин з цілющої дієти.
Штутгарт - відмова від голоду, зменшення судом - більшість з нас думають про дієту, думаючи про боротьбу із зайвими кілограмами. Насправді, вони також виступають за харчові стратегії в медицині, які повинні допомагати при захворюваннях. І не тільки у випадку ожиріння, діабету та інших порушень обміну речовин, де це очевидно. Але також при застуді, мігрені та депресії, де спочатку це звучить приголомшливо. І сучасні дослідження показують, що вони часто також мають наукові факти про свою ефективність.
1. Дієта на кропив’янці
Яскраво-червоні, сильно сверблячі уртикарії часто з’являються саме тоді, коли ви розслаблено сидите за вечерею з червоним вином та піцою. Причина: шкірні реакції викликаються гістамінами, які також постачаються деякими продуктами харчування. В основному це продукти, які накопичували проблемні аміни при тривалому зберіганні, такі як горіхи, сир, вино, рибні та овочеві консерви, а також салямі, шинка та інші в’ялені ковбаси та м’ясні продукти.
Дерматологи на чолі з Петрою Штаубах з Університетської лікарні Майнца перевірили ефективність дієти з низьким вмістом гістаміну на 56 пацієнтах із хронічною кропив'янкою. Через три тижні їх симптоми зменшилися вдвічі, і вони змогли зменшити дозу ліків майже на повну таблетку.
2. Дієта проти мігрені
Від лікарів знову і знову доводиться чути, що хворі на мігрень повинні споживати багато вуглеводів, щоб вгамувати голод енергії свого гіперактивного мозку. Але згідно з дослідженням Римського університету, вам слід перейти на низький вміст вуглеводів абсолютно протилежним чином, тобто замінити картоплю, хліб та фруктові мюслі сиром, стейком та смаженими яйцями. За допомогою цієї стратегії італійські дослідники зменшили кількість днів мігрені у своїх пацієнтів з більш ніж п’яти до одного дня на місяць. Керівник дослідження Черубіно ді Лоренцо підозрює, що причиною цього є те, що зміна раціону змушує організм перейти на жири як постачальник енергії через відсутність легкодоступних вуглеводів, що позбавляє залежне від цукру запалення палива. "Однак потенційні побічні ефекти включають втому та нудоту", - попереджає невролог.
3. Дієта від ревматизму
Запалення суглобів підживлюється арахідоновою кислотою, яка міститься як жирна кислота у продуктах тваринного походження. Отже, частиною дієти з ревматизмом є зменшення кількості м’яса на тарілці. Натомість там повинно бути багато риб’ячого жиру, оскільки його жирні кислоти діють як аналоги арахідоновій кислоті, а також мають пряму протизапальну дію.
В недавньому американському дослідженні майже 180 хворих на артрит звичайні рибоеди не тільки показали кращі показники запалення, але й менше страждали від болючих суглобів. "Кожна додаткова порція риби покращується", - каже директор дослідження Сара Тедескі з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні. Принаймні два рази на тиждень кістки отримують приблизно третину ефекту препарату від артриту метотрексату - без побічних ефектів.
4. Дієта при остеопорозі
Ідея про те, що споживання молочних продуктів є корисним для перебігу остеопорозу, зберігається. Насправді, проте, кістковий мінерал кальцію з них використовується гірше, ніж з брокколі, наприклад. У дослідженні Каліфорнійського університету, що базується в Сан-Франциско, жінки старшого віку мали значно щільніші кістки, а також перенесли менше переломів шийки стегна, якщо отримували більшу частину білка з рослинних джерел.
Те саме стосується жінок, які послідовно відмовляються від напоїв кола, оскільки популярний безалкогольний напій містить кофеїн, фосфати та фруктозу, які буквально витягують кальцій з кісток. Найкраще замінити напої цього типу мінеральною водою, яка містить більше одного грама кальцію на літр і, таким чином, може покрити всю добову потребу.
5. Дієта при анемії
Протиотрутою від анемії, спричиненої дефіцитом заліза, традиційно є споживання м’яса, оскільки воно містить велику кількість мінералу, який також добре використовується організмом. Справа в тому, що, як Surinder Baines з університету Ньюкасла в Австралії в ході опитування досліджував, "що вегетаріанська їжа також може багато сприяти забезпеченню заліза". Оскільки вони зазвичай містять багато вітаміну С, який може збільшити споживання заліза в три-шість разів. Дикий часник, кріп, петрушка, горіхи та лляне насіння є особливо хорошими джерелами мінералу. В Ефіопії також спостерігали, що діти там значно краще розвивалися, якщо їх страви готувались у залізних каструлях замість алюмінієвих або глиняних посудин. Причина: При приготуванні крові кровотворний мінерал мігрує з покриття в їжу.
6. Дієта від нежиті
Не вітамін С, а цинк має найбільший потенціал у терапії холодом. Мінерал зменшує здатність вірусів нежиті розмножуватися, їх здатність стикатися зі слизовою оболонкою носа, а також стимулює певні ділянки імунної системи.
Наприклад, печінка, вівсяна каша, сир та яєчний жовток мають високий рівень цинку. І старий добрий курячий суп, який також містить білки, які упаковують мінерал таким чином, щоб пацієнт міг його добре використовувати. В ході досліджень вони також представили себе як ефективну зброю проти набряку слизових оболонок дихальних шляхів.
7. Дієта з високим кров’яним тиском
Людям з гіпертонією слід відкласти солянку в сторону і уникати солоних готових страв, ковбас та картопляних чіпсів. Бо навіть якщо навіть кожна третя людина не реагує на підвищення артеріального тиску, коли споживає багато хлориду натрію - більшість препаратів від гіпертонії працюють краще, якщо їм не потрібно купатися в морі солоної води.
Німецька ліга гіпертонії також рекомендує споживати щонайменше три грами калію на день, оскільки він діє як антагоніст натрію. Пшеничні висівки, сочевиця, горіхи, фініки та шпинат мають особливо високий вміст калію.
8. Дієта від депресії
Залежність від шоколаду, зловживання алкоголем, тяга до їжі, втрата апетиту - депресія часто проявляється в харчових звичках. Але чи можете ви також вплинути на це навпаки за допомогою певного меню? При середземноморській дієті - мало м’яса, багато риби, оливкової олії, овочів та несолених горіхів - мабуть, так. Саме це виявило дослідження в Університеті Мельбурна.
Австралійські дослідники розділили 67 хворих на депресію на дві групи: одна отримувала типові психотерапевтичні та медичні застосування, інша була додатково поміщена на середземноморську дієту. Через дванадцять тижнів у середземноморської групи в середньому було значно краще. Можливо тому, що на їхній тарілці було більше ненасичених жирних кислот, які, як відомо, є ефективними захисниками нервів. Але, можливо, ще й тому, що їх кишкова флора змінилася, а це, в свою чергу, підтримує тісний контакт з мозком. У будь-якому випадку, керівник дослідження Феліче Джака з Університету Дікін у Мельбурні вимагає: "У майбутньому харчуванню слід приділяти більше уваги при лікуванні депресії".