Харчування Випічка хліба без дріжджів - так це працює; s
Чи то білковий хліб, хлібці чи хліб із насінням - для багатьох рецептів випічки потрібні дріжджі, але що відбувається, коли торгові полиці порожні? За допомогою кількох інгредієнтів ви легко можете зробити дріжджі самостійно, а можете і зовсім без них. FIT FOR FUN має сім рецептів хліба без дріжджів.
Будь то піца чи хліб - для приготування багатьох рецептів різних хлібобулочних виробів потрібні свіжі дріжджі або сухі дріжджі.
Зброджуючий та розпушувач забезпечує тесту, щоб тісто могло нормально підніматися в духовці.
Якщо ви хочете придбати дріжджі на даний момент, ви швидко натрапите на порожні полиці в супермаркеті. Коронна криза і страх перед порожніми коморами змусили людей купувати хом'яків - дріжджі, зокрема, є ідеальним продуктом завдяки тривалому терміну зберігання та різноманітному використанню.
Однак це не повинно бути причиною відмови від смачного домашнього хліба або знаменитого дріжджового джгута: дріжджі також можна легко приготувати самостійно з кількох інгредієнтів.
Але навіть без дріжджів існують всілякі рецепти, які мають чудовий смак і дуже прості у приготуванні.
Просто зробіть дріжджі самостійно
У супермаркеті розрізняють свіжі дріжджі та сухі дріжджі - тоді як у свіжих дріжджах високий вміст води, вся вода була видалена із сухих дріжджів. Це означає, що він має значно більший термін придатності і особливо популярний під час поточної кризи у Короні.
Але навіть коли торгові полиці порожні, дріжджі можна приготувати самостійно з кількох інгредієнтів, які зазвичай є в кожному домогосподарстві. Все, що вам потрібно - це трохи цукру, води та сухофруктів, таких як родзинки або фініки.
Сушені фрукти поміщають у цукрову воду в герметичну посудину і залишають бродити в рідині приблизно на тиждень.
Посудина не повинна бути герметично закритою, щоб бродильні гази могли виходити - і посудина не вибухнула.
Через тиждень процес бродіння закінчується, і сухофрукти можна видалити. Рідина, яка залишилася в банку, - це дріжджова вода, яка тепер має такий же ефект, як звичайні дріжджі, і її можна використовувати для випічки.
Однак є й інші способи зробити дріжджі самостійно. Наприклад, тут використовують пиво - але смачні випічки можна спекти і без дріжджів.
Випічка без дріжджів - ідеї рецептів
Якщо у вас немає ніяких інгредієнтів для приготування дріжджів вдома, ви також можете спекти смачні рецепти без дріжджів.
Будь то соковитий білковий хліб чи хліб з насінням без глютену, всі рецепти без дріжджів надзвичайно прості у приготуванні.
Фотогалерея: 7 рецептів хліба, які можна спекти без дріжджів