Харчування Закінчіть різноманітною макаронною дієтою на дитячій кухні - FOCUS Online
Головне, щоб воно було солодким і смачним: чи здорове харчування є для дітей другорядним. Замість того, щоб регулярно рекламувати фрукти та овочі, батьки повинні залишатися спокійними та наполегливими.
Тільки макарони з сиром, чиста картопля, нічого червоного: маленькі діти часто точно знають, що хочуть їсти. І це ні універсально, ні здорово. Батьки чергують спалахи гніву та відчаю. Передусім допомагає спокій. Майже всі діти в якийсь момент починають їсти різноманітніше - за умови, що їм пропонують різні страви і переконуються від батьків, що здорова їжа смачна.
Німецьке товариство харчування радить дітям їсти п’ять порцій овочів, салату та фруктів на день. Також є чотири порції хліба, каш та гарнірів. Три порції повинні складатися з молока та молочних продуктів, одна з ковбаси, м’яса, риби або яєць. Дві порції складаються з жирів та олій, одна порція - це солодощі та закуски, такі як чіпси. Рука дитини використовується як орієнтація для порції.
Однак реальність часто буває іншою: два тижні діти просять лише макарони з сиром. Якщо дитина абсолютно хоче дотримуватися макаронної дієти, батьки повинні це прийняти, радить Ізабель Келлер з Німецького товариства харчування (dge) у Бонні. «Але дайте зрозуміти, що ви будете їсти щось інше». Великі шанси, що після двох тижнів макаронів нащадки відчують щось нове і спробують це разом із батьками.
Якщо батьки хочуть позбавити себе розчарування, вони повинні залучати своїх дітей до планування та приготування їжі якомога раніше. "Діти, яким дозволено допомагати, менше набридають на їжу", - говорить Маргрет Морло з Аахенської асоціації харчування та дієтології.
Дітям потрібно пробувати продукти, щоб освоїти нові смаки. Але вони часто відмовляються від цього тесту. Деякі люди щотижня від тижня штовхають зі своїх тарілок цвітну капусту, рибу, сочевицю тощо. Це засмучує. "Залишайтеся спокійними", радить професор Матільда Керстінг з Науково-дослідного інституту дитячого харчування (ДКЗ) у Дортмунді. "Діти повинні пробувати їжу в приємній ситуації і не під тиском".
Якщо дитина пробує нову страву, це не означає, що вона їй подобається. "Деякі речі потрібно випробувати багато разів, щоб вони сподобались", - каже Морло, рекомендуючи батькам не падати духом.
"Не готуйте спеціально для дитини", - радить Морло. Бо якщо вона відмовляється від цих страв, розчарування подвоюється. Натомість діти повинні їсти звичайні страви батьків. Ізабель Келлер радить ставити на стіл лише одну страву, яка складається з декількох компонентів - наприклад, різних видів овочів, рису та соусу. «Потім дитина може вирішити, що з цього їсти». Якщо потрібен лише рис, батьки повинні жити з ним. І якщо він повністю відмовляється від їжі, це теж нормально.
Навіть якщо дитина регулярно намагається, певна їжа їй не сподобається. Це нормально, і батьки повинні прийняти це. Але варто запитати, чому, каже Морло. “Деякі діти не відкидають власне салат. Їм просто не подобається заправка ». Або вони не їдять варену моркву, бо занадто водяниста. Тоді сировина моркви та інша заправка чи салат - це рішення.
Зрештою, найголовніше - це те, що батьки харчуються різноманітно і здорово. Бо діти вчаться наслідуючи.
- Брошуру “Найкраща їжа для дітей” можна замовити за 2,50 євро в Німецькому товаристві харчування.
- Брошуру «Рекомендації щодо харчування дітей та підлітків» можна замовити за 4,00 євро в Науково-дослідному інституті дитячого харчування.