Харчування заради здоров’я планети Наші маленькі поїдачі

харчування

Важливо показати дітям, що кожна вчинена дія впливає на планету. Ці дії з самого раннього віку усвідомлюють їм важливість стати відповідальними споживачами. Але що таке відповідальний споживач? І як він робить вибір їжі? Ось основні принципи відповідального харчування.

Відповідальна їжа ... що це?

Відповідальне харчування означає вибір їжі з урахуванням екологічних та соціальних проблем, що впливають на дієту.

Звідки беруться кабачки, які ми їмо? Які інгредієнти містяться в арахісовому маслі, яке ви купуєте? Чи безпечні та здорові яйця? Скільки миль пройшов ананас до посадки у вашому фруктовому салаті? Чи отримував виробник вашої кави справедливу та справедливу винагороду? Упаковка вашої ємності для йогурту виготовлена ​​з матеріалів, що переробляються?

Задаючи ці питання, відповідальні споживачі прагнуть мінімізувати вплив на навколишнє середовище продуктів, які вони купують, від їх виробництва до їх розкладання. Він також прагне зупинити свій вибір на продуктах харчування, компоненти яких корисні для його здоров’я, продуктів харчування та довкілля.

Що робити, щоб харчуватися відповідально?

На перший погляд, усі ці запитання можуть здатися приголомшливими. Але будьте впевнені, стати відповідальним споживачем менш складно, ніж здається. Просто закусіть по одному! Лоре Варідель, автор та співзасновник Équiterre, пропонує легко запам'ятовується концепцію: 3N-J, є Голий, Недалеко, Природний і Ярмарок. Ось значення принципів та порад, які допоможуть вам застосувати їх на практиці.

Голий спрямована на мінімізацію упаковки, яка використовується для харчових продуктів та відходів. На додаток до використання багаторазових пакетів у продуктових магазинах чи деінде, застосовуйте цей принцип:

  • вибирайте продукти з невеликою або відсутністю упаковки;
  • уникайте продуктів, що продаються невеликими окремими порціями, вибираючи більші формати, які потім поділяють на контейнери багаторазового використання;
  • купувати оптом;
  • вибирайте харчові формати з багаторазовою або вторинною упаковкою (картон, скло, пластик, метал).

Щоб дізнатись, чи можна упаковку переробляти, знайдіть номер (від 1 до 7) у центрі смуги Мебіуса (трикутник, утворений трьома стрілками). Якщо це номер 6, цей вид упаковки не переробляється в Квебеку.

Багато продуктів проходять тисячі кілометрів, перш ніж дістатися до наших тарілок. Вибравши Недалеко, зменшується забруднення, спричинене транспортом їжі. Купуючи продукти з Квебеку, ви також підтримуєте фермерів та виробників у провінції та просуваєте їх ноу-хау. Щоб застосувати Недалеко на практиці:

  • віддайте перевагу сезонним фруктам та овочам з Квебеку;
  • купуйте їжу на громадських ринках або безпосередньо у виробників, відвідавши придорожні кіоски або вибравши власну);
  • взимку додайте різноманітності в меню, заново відкривши доступні овочі та фрукти (Ідеї рецептів із сезонними овочами та фруктами) та випробувавши ці ідеї для зимових пюре (Ідеї для пюре);
  • використовувати логотипи для вибору продуктів, вирощених або перероблених у Квебеку;

  • співпрацювати з сімейним фермером, щоб отримати кошики з продуктами (овочі, фрукти, м’ясо тощо);
  • виростіть невеликий сад у своєму дворі, на своєму балконі або в приміщенні громади, якщо його пропонує ваш муніципалітет.
  • Природний

Природний пропонує зупинити вибір на органічно вирощених продуктах харчування. Ці продукти вирощують без хімічних речовин. Продукти органічної обробки не містять хімічних речовин. Щоб "бути природним":

  • вибирайте свіжі продукти з невеликою обробкою або взагалі не обробляйте їх і готуйте їх самостійно;
  • прочитати етикетки, щоб знати склад їжі;
  • надайте перевагу сертифікованій органічній їжі, яку можна впізнати за такими логотипами:

Їсти Ярмарок позитивно сприяє умовам життя дрібних виробників у багатьох країнах, які виробляють багато нашої їжі: кави, шоколаду, цукру, бананів, трав'яного чаю, рису ... Цей вид торгівлі, який ми називаємо чесним, поважає навколишнє середовище та працівників прав. Чесна торгівля забезпечує дрібним виробникам справедливу ціну за їх роботу. Таким чином, вони можуть гідно утримувати свої сім'ї.

Щоб правильно вибрати товари:

  • купуйте їжу безпосередньо у фермера або через мережі, що підтримуються громадою;
  • заохочувати малий бізнес звідси та з інших місць, що поважає справедливу торгову вартість
  • купуйте добросовісну торгівлю продуктами харчування в продуктових магазинах або деінде, що впізнається за цими логотипами:

Розумієте, відповідальне харчування здійснюється за допомогою різних дій, які ми робимо щодня. Покроково ми робимо свій внесок як у наше здоров’я, так і на здоров’я планети.

Остання зміна: липень 2014 р

Ресурси

Ідеї ​​рецептів

  • Таблиця рецептів за сезонними овочами
  • Зимова овочева пюре з картопляних ідей
  • SOS-Кухня. (2013). Спеціальне меню. Зазначається на http://www.soscuisine.com/meal_plan_directory.php?sos_l=fr

Книги

  • Waridel, L. (2005). Купувати - це голосувати. Монреаль: Écosociété/Équiterre.
  • Waridel, L. (2010). Реверс тарілки і кілька ідей, щоб поставити її там, де вона є. Монреаль: Екосоціум.

Веб-сайти

  • Квебекська асоціація садівників ринку. (2013). Помічено на http://www.ajmquebec.com
  • Еквітерр. (2013). Помічено на www.equiterre.org
  • MAPAQ. (2013). Квебек фрукти та овочі. Розміщено на http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/FruitsetLegumesduquebec.pdf
  • SOS-Кухня. (2013). Місцеві продукти в сезон - провінція Квебек (супермаркети). Зазначається на http://www.soscuisine.com/local_products_availability_table.php?territory_code=QUEBEC&sos_l=fr
  • Еквітерр. Етика за ярликом. Отримано з http://www.equiterre.org/sites/fichiers/equiterre_ethique13_VF10-08-2010.pdf

Вам сподобалась ця стаття, вам також сподобається:

Список літератури

  • Їжа з Квебеку. (2013). Помічено на http://www.alimentsduquebec.com
  • Еквітерр. Етика за ярликом. Отримано з http://www.equiterre.org/sites/fichiers/equiterre_ethique13_VF10-08-2010.pdf
  • Extenso. (2009). Відповідальне харчування: що це таке? Помічено за адресою: http://www.extenso.org/article/l-alimentation-responsable-c-est-quoi-au-juste/
  • Waridel, L. (2005). Купувати - це голосувати. Монреаль: Écosociété/Équiterre.
  • Waridel, L. (2010). Реверс тарілки і кілька ідей, щоб поставити її там, де вона є. Монреаль: Екосоціум.

Пошук

Підпишіться на розсилку

Слідуй за нами

Партнери:

Щоб допомогти йому в його місії, наші Маленькі їдці отримали підтримку від: