Харчування - Здоров’я згідно з китайською медициною TCM - Michael Puntigam Vienna

Наука про китайське харчування налічує тисячі років тому і є основою китайської медицини. Не існує розділення між фітотерапією та їжею, обидві сфери розуміються і використовуються як ліки. Ви можете обертати його як завгодно: немає здоров’я без правильного харчування.

У джунглях західної науки про харчування китайська наука про харчування - це нескінченна модель думки з гнучкими варіантами адаптації до конституційних вимог. Можливі варіанти використання не обмежуються інгредієнтами та добавками, які обіцяють глобальний ефект, але походять із багатого фонду “нормальних” продуктів харчування з нашої кліматичної зони, пристосованих до нашої життєвої ситуації та конституції. На відміну від інших доктрин, рекомендація щодо дієти TCM може складатися з небагатьох простих продуктів, оскільки ми припускаємо, що не всі продукти є придатними або навіть шкідливими для всіх людей. Тому важливо знайти правильну частину їжі та способів приготування їжі для нас.

Багатство знань про нашу їжу варіюється від знань теплові ефекти (гаряче, тепле, нейтральне, прохолодне, холодне), Вплив на органи (Функціональні групи), Напрямки дії (вгору, вниз, всередину, назовні, відцентровий, відцентровий), до Смакові властивості (солодке, гаряче, солоне, м’яке, терпке, кисле, гірке).

Гостра розсіяний і рух його назовні, звільняє поверхню. Солодкий гармонізує та розслабляє (приглушує), і його рух є висхідним, тому він тонізує середній грілка. Гірка відволікає і тоне, це відганяє надлишки. Злий збирає і в'яжучу його природу. Бленд/Фад регулює просочування і його природа полягає у розчиненні води, вона очищається шляхом відділення. Солоний надає пом’якшувальну дію і дозволяє їй опускатися, це вивільняє застій.

jingyue quanshu, глава 11

Мистецтво лікування їжею не має нічого спільного з упертим дотриманням команд і заборон, вивченням таблиць їжі напам'ять або навіть підрахунком списків калорій, але ґрунтується на індивідуальній терапії для кожної конституційно та фізично унікальної людини, включаючи тенденції та симптоми вік і цикл пір року.

Знання кожної їжі є важливим будівельним елементом у загальній структурі китайської медицини та дає можливість цілеспрямованого терапевтичного використання для кожної людини з індивідуальними причинами симптомів.

«Кисле їде до печінки, різке - до легенів, гірке впливає на серце, солоне - до нирок, а солодке - до селезінки. "

Хуанді Некін, Прості запитання (Су Вень) Розділ 23

Що може принести вам рекомендація щодо дієти TCM?

Збільшення вашого психічного та фізичного самопочуття, ідеальної ваги та гарного вигляду. Асортимент включає всі захворювання та розлади, а також раннє виявлення симптомів.

У чому перевага дієтичних рекомендацій на основі СМ у порівнянні зі звичайними рекомендаціями щодо харчування?

Не бажаючи оцінювати сильні та слабкі сторони інших методів лікування, я переконаний, що китайська дієтологія представляє найповніший, найдавніший та найцілісніший погляд на харчування та його вплив на людину. Не існує жодної природної медицини, яка б мала більше знань про їжу та трави, ніж СМ.

Є лише кілька глобальних дієтичних рекомендацій, мистецтво дієтології полягає у знанні того, що індивідуальна рекомендація необхідна кожній людині. Те, що добре для одного, може бути поганим для іншого.

Кожна їжа приносить відповідну термодинаміка з самим собою. Верхню межу становлять ковбаси та м’ясо, зерно - нейтральніше, овочі, салат та сирі овочі - нижню межу.

Основні термічні показники для окремих продуктів харчування можуть відповідати відповідним Спосіб приготування бути зміненим. Пряна приправа «янгізує», а готування їжі на водяній бані має тенденцію «інізувати» їжу.

Взагалі кажучи, смак страви чи страви може багато що сказати про тепло. Якщо ми приймаємо "здорову" конституцію, рекомендуємо їсти термічно нейтральну дієту з усіма 5 смаками.

"Якщо печінка бажає поширитись, з’їсти щось гостре швидко, що може поширитися, тому що гостре тонізує печінку (збуджує вітер), а кисле тонує (заспокоює).
Якщо що серце Бажає бути м’яким, швидко з’їсти щось солоне, щоб воно стало м’яким, бо солоне тонізує серце, а солодке заспокоює.
Якщо селезінка Якщо ви хочете бути модерованим (сповільнити, полегшити, заспокоїтись), їжте щось солодке швидко, щоб поміркувати це, тому що селезінка тонізується солодким і заспокоюється гірким.
Якщо легеня Бажає бути терпким, їсти щось кисле швидко збирати, тому що кислий тонізує легені, а їдкий осушує легені.
Якщо нирка Якщо ви хочете зміцніти, тоді швидко з’їжте щось гірке, щоб закріпити це, тому що нирка тонізована гірким, а солене виділяється.

Хуанді Некін, Прості запитання (Су Вень) Розділ 22

Як «здоровій» людині, чи варто мені проконсультуватися з дієтологом TCM?

Так. Дієта ТКМ є (також) профілактичною (профілактичною) практикою і демонструє там свої найбільші переваги. Терапевту не потрібно чекати, поки з’являться симптоми та симптоми.

Що поганого в нашому харчуванні на Заході?

хворий від занадто
денатурована їжа (генна інженерія, опромінення, зберігання, забруднення навколишнього середовища
занадто мало свіжих продуктів (заморожені продукти, готові продукти, приготування та охолодження.)
неправильні терміни прийому їжі
недоварена їжа
занадто багато молочних продуктів, круп, що містять глютен (пшениця)
занадто мало уваги до окремих специфікацій

5 смаків: призначення та ефект (приклади)

вітер
схід
Рухайся
злий
контрактування
збереження

помідор
лимон
Зелені ядра
курка
йогурт
Фруктовий чай

тепло
південь
гіркий
проносне
опускання
протизапальні ліки
антитоксичний
сушіння

артишок
баранина
Гречка
жито
салат
материнка
Чебрець
кава
пиво

вологість
Середній - центр
солодкий
зміцнення
гармонізуючий
зволожуючий
зниження темпів

морква
гарбуз
картопля
кріп
Яловичина
Кукурудза
пшоно
банан
Яйця

сухість
захід
різкий
розсіюючи
відкриття
розподіл
зволожуючий
Роздуває вітер
спітнілий

редька
овес
цвітна капуста
груша
Довгозерновий рис
крес
індичка
Перець чилі
Лікер

холодний
північ
солоний
пом’якшення
проносне
зволожуючий

Місо
риба
бобові
Квасоля
Морські водорості
Молюски
соєвий соус
ікра
Мінеральна вода

Орган годинник визначає активну та пасивну фази систем органів СМ. Наприклад, шлунок найактивніший між 7:00 і 9:00 ранку, тоді як найбільш пасивний ввечері між 19:00 і 21:00. Органний годинник допомагає нам адаптувати наш щоденний ритм до заданих циклів.

Як я можу швидко та легко отримати коротке уявлення про основи дієтології TCM?

Зараз доступна низка літератури про нього. Однак бажано звернутися за професійною порадою, щоб визначити свій тип конституції та поінформувати вас про основні моменти.

Про медицину

Якщо ви розумієте значення та природу зв’язків (явищ), можете узагальнити це одним словом (і застосувати відповідне лікування). В іншому випадку, якщо ми розділимо його, як би ми не старались, ми ніколи не зможемо знайти правду.

Про Дао

Дао - це чудово
небо велике
земля велика
людина теж чудова
це чотири великі космосу
Людина - одна з них

людина йде за землею
земля йде за небом
небо слідує за Дао
Дао слід за собою.

Завантаження

Інформаційний бюлетень

Зареєструйтесь тут для мого регулярного бюлетеня.

Телефон 0699/10 46 93 08
електронною поштою
Адреса Linke Wienzeile 106/11, 1060 Відень