Харчуватися без глютену шкідливо для здоров’я - дослідження показують - DER SPIEGEL
Цей запис було опубліковано 7 травня 2017 року на bento.de.
"Це кекс також без глютену? " Для деяких людей це питання надзвичайно важливе, оскільки відповідь має пряму відповідь Вплив на їх здоров'я. Для інших життя без пшениці більше схоже на життя Рішення способу життя. Дорогі продукти без глютену зараз є у кожному супермаркеті часто вважаються особливо здоровими.
Але це неправда. Деякі дослідники зі США зараз це показують.
Насправді мало кого це стосується
Справжня непереносимість глютену - технічною мовою це називається целіакією - насправді є дуже небезпечно. Це хронічне запалення кишечника, яке виникає через надмірну чутливість організму до певних видів зерна. У довгостроковій перспективі це призводить до страждаючого майже не засвоює жодних поживних речовин може. Тому вам слід уникати глютену, щоб запобігти серйозним наслідкам, таким як анемія або остеопороз.
Однак є лише не більше одного відсотка всіх німців постраждалі (Німецьке товариство целіакії).
І лише близько 10-20 відсотків цих людей мають повну ступінь непереносимості глютену - у всіх інших симптоми або слабкіші, або взагалі відсутні.
Не містить глютену? Пах! Ці дівчата справді люблять піцу, макарони та товари.
Але хіба не здорово для інших людей пропускати глютен?
Ні, не обов'язково. Це тепер показує оцінка двох довготривалих досліджень із США, проведених вченими з Гарвардської школи медицини та Колумбійського університету (British Medical Journal).
Ось так проходили дослідження
З 1986 по 2010 рік кожні чотири роки дані про харчування та здоров'я збирались у 110 000 американців.
У цій публікації дослідники розділили учасників на п’ять груп - залежно від споживання глютену - та проаналізували інформацію про стан їх здоров’я.
Що вийшло:
- Просто з точки зору Хвороба серця Безглютенова дієта часто вважається особливо здоровою. Так писав лікар Вільям Девіс, наприклад, у своїй книзі "Пшеничний живіт", яка продана мільйони разів. Але це, очевидно, неправда. "Навіть найнижча група глютену мала ті самі показники ішемічної хвороби серця, що і найвища група", - пише Ендрю Чан, гастроентеролог та співавтор статті.
- проблема про життя без глютену: Люди не лише відмовляються від таких продуктів, як білий хліб, але й цільного зерна. Хоча це, наприклад, захищає від серцевих захворювань і регулює флору кишечника. Уникнення глютену може навіть мати негативні наслідки для серця. Резюме дослідників: "Дієти без глютену не слід рекомендувати людям без целіакії".
- Натюрморти кожне десяте домогосподарство США не містить глютену.
- І кожен четвертий американець вважає, що дієти без глютену здорові для всіх.