Харчуватися здорово, звертаючи увагу на склад їжі, недостатньо - розмова

звертаючи

У статті висвітлено ефект "матриці" харчових продуктів: "два продукти однакового складу, але з різною структурою не мають однакового впливу на здоров'я".

Приклад: "Весь мигдаль ситніший (бо ви жуєте більше твердої матриці), виділяє менше крові в кров і робить це повільніше, ніж тонко подрібнений мигдаль завдяки волокнистим стінкам. Три основні механізми для довгострокового здоров'я ... "

Рекомендації, наведені в статті: надайте перевагу їжі в твердому вигляді та уникайте якомога більше оброблених продуктів, які сприяють втраті ефекту "матриці".