Хек - вітаміни та мінерали з першого погляду
Хек, що належить до тріски, є популярною харчовою рибою, особливо в середземноморському регіоні. Тим часом, однак, воно також радує гурманів у цій країні, які цінують біле ароматне м’ясо завдяки високому потенціалу для здоров’я.
Вміст вітамінів та мінералів у хеку
| натрію | 101,00 мг |
| калію | 294,00 мг |
| Кальцій | 41,00 мг |
| фосфор | 142,00 мг |
| магнію | 25,00 мг |
| залізо | 0,70 мг |
| Вітамін А (еквівалент) | 15,00 мкг |
| Вітамін Е | 0,60 мг |
| Вітамін В1 | 0,10 мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 0,20 мг |
| Вітамін B3 (ніацин) | 2,90 мг |
| Вітамін В6 | 0,24 мг |
| селен | 36,00 мкг |
Хек - південне диво здоров'я
Хижа риба, яка в основному харчується оселедцем, сардинами та скумбрією, небезпечна лише в живих умовах. Як їжа вона має великі корисні переваги для здоров’я.
Майже жирний і без калорій
Хек є нежирною рибою і ідеально підходить для дієти з урахуванням калорій. Незважаючи на низький вміст жиру, його м’ясо надовго тримає вас ситими і забезпечує організм достатньою кількістю енергії. Тому при збалансованому харчуванні хек повинен потрапляти на тарілку принаймні раз на тиждень.
Багато йоду для гормонального балансу
Щитовидна залоза потребує мікроелементу йоду, щоб підтримувати метаболізм і регулювати вироблення гормонів. Частина хека вже покриває значну частину щоденних потреб. Особливо вагітним жінкам дозволяється тут страйкувати частіше, оскільки в цей час жінкам потрібен додатковий йод для здорового розвитку дитини.
Оптимальне поєднання поживних речовин
Хек також багатий кальцієм і фосфором. Особливо в поєднанні ці мінерали позитивно впливають на підтримку щільності кісткової тканини. Вони зміцнюють емаль і захищають від остеопорозу.
Простий інгредієнт, великий ефект
Для подальшого посилення дії кальцію та фосфору рекомендується смажити на маргарині. Рослинний жир є хорошим джерелом вітаміну D, який збільшує засвоєння мінералів.
Підготовка та зберігання
Як майже вся свіжа риба, хек не має тривалого терміну зберігання. Обробку слід проводити в той же день покупки. На жаль, м’ясо риби настільки ніжне, що не підходить для заморозки.
Це ускладнює хек на грилі. Набагато простіше приготувати в духовці або на сковороді. Кращий метод вже повинен відігравати певну роль з точки зору розміру порції при покупці. Поки цілий хек легко поміщається в духовці або жаровні, для сковороди рекомендується вже нарізане філе.
Використовуйте на кухні
Соляна кірка чудово підкреслює аромат ніжного м’яса. Іспанці це виявили і назвали свою традиційну страву «Мерлуза». Прості інгредієнти, такі як усі види овочів, картопля, шпинат або гірчичний соус, так само підходять. Риба також чудова в рагу або рибних супах. Тут теж іспанці мають перевагу зі своїм "Зарзуелом". Західноєвропейська страва - це або рибний суп, або блюдо на сковороді, залежно від того, як воно готується. Оскільки хек особливо популярний у Південній Європі, середземноморські гарніри характерні для видів тріски. Особливо популярним тут є препарат, як риба-риба. Але азіати вже давно відчули смак і особливо часто використовують хека для своїх знаменитих "сурімі". До речі, хек також часто зустрічається в популярних у дітей рибних пальцях.
Різні типи
В цілому 13 різних видів хека колонізують моря у всьому світі. П'ять найважливіших представників - європейський хек, північнотихоокеанський хек, мис мису, патагонський хек і південь Тихого океану.
Пошук життєво важливої речовини:
Введіть життєво важливу речовину, яку ви шукаєте, і тоді вам покажуть відповідні результати.