Хек з овочами з паприкою рецепт ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
Хек з овочами з паприкою - свято, як у свято: з соковитою рибою та хрустким гарніром.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,5 мг | (63%) | |
| Вітамін D | 1,5 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін Е | 6,9 мг | (58%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 12,7 мг | (106%) | |
| Вітамін B₆ | 1,1 мг | (79%) | |
| Фолієва кислота | 133 мкг | (44%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,8 мг | (13%) | |
| Біотин | 13 мкг | (29%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 3,2 мкг | (107%) | більше |
| вітамін С | 261 мг | (275%) | |
| калію | 917 мг | (23%) | більше |
| Кальцій | 89 мг | (9%) | більше |
| магнію | 67 мг | (22%) | більше |
| залізо | 2,1 мг | (14%) | більше |
| йод | 22 мкг | (11%) | більше |
| цинку | 0,9 мг | (11%) | більше |
| насичених жирів | 1,8 г. | ||
| сечова кислота | 208 мг | ||
| холестерин | 75 мг | більше |
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 1,5 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін Е | 6,5 мг | (54%) | |
| Вітамін К | 26,4 мкг | (44%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 11,4 мг | (95%) | |
| Вітамін B₆ | 0,9 мг | (64%) | |
| Фолієва кислота | 133 мкг | (44%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,8 мг | (13%) | |
| Біотин | 13 мкг | (29%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 3,2 мкг | (107%) | більше |
| вітамін С | 238 мг | (251%) | |
| калію | 825 мг | (21%) | більше |
| Кальцій | 91 мг | (9%) | більше |
| магнію | 62 мг | (21%) | більше |
| залізо | 2,3 мг | (15%) | більше |
| йод | 22 мкг | (11%) | більше |
| цинку | 0,8 мг | (10%) | більше |
| насичених жирів | 1,7 г. | ||
| сечова кислота | 202 мг | ||
| холестерин | 75 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте філе хека під холодною водою, обсушіть і розріжте на 4 рівні шматочки. Потім приправте сіллю, перцем, порошком чилі та 1 чайною ложкою чебрецю.
Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте. Перець помити, розрізати навпіл, серцевину і нарізати шматочками розміром з укус, крім одного зеленого перцю; Пюрируйте зелень в блендері.
На сковороді розігріти олію. Смажте в ньому рибу на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку. Помістіть у форму для випікання, накрийте алюмінієвою фольгою і тримайте в теплі в розігрітій духовці до 100 ° C (конвекція 80 ° C; газ: рівень 1).
Тушкуйте шматочки цибулі, часнику та перцю в жирі для смаження на середньому вогні близько 5 хвилин. Влийте оцет і овочевий бульйон і приправте тим, що залишився чебрецем, сіллю і перцем. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин і розмішати пюре з паприки. Розділити з рибним філе на 4 тарілки.