Hellmanns - легкий майонез

безпеки інгредієнтів

Середній ризик *
* Відповідно до голосів користувачів

Компанія: Unilever

Опис Hellmanns - Легкий майонез

Цей товар замовив один з відвідувачів AlegeSanatos.ro. Його аналіз проводився на основі інформації, наданої заявником.

Майонезний соус з жирністю 25%.

Інгредієнт Hellmanns - легкий майонез

Ступінь ризику:

Зверніть увагу на такі інгредієнти:

E412 або гуарова гумка, Інгредієнт з ризиком пошкодження, це загусник. Може містити діоксин, дуже шкідливу речовину, яка може спричинити вроджені вади у новонароджених і вважається причиною раку.

Смаки, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження. Вживання ароматизаторів може спричинити: погіршення астми, алергічні реакції.

Цукор, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження, вуглевод, присутній у рослинах, характеризується більш-менш солодким смаком. Основним цукром вважається глюкоза. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживання цукру, яке охоплює не більше 10% від загальної кількості калорій. Таким чином, щоденний раціон у 2000 калорій містив би максимум 50 грамів вуглеводів у формі цукру.

E1422 або модифікований крохмаль, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження, є загусником. Він належить до категорії підозрілих Е. У більшості країн ЄС модифікований крохмаль заборонено використовувати як засіб у звичайних молочних продуктах (йогуртах), що застосовуються лише для вершкових йогуртів та деяких сортів фруктових йогуртів.

Сіль, Інгредієнт із середнім ризиком пошкодження - це мінерал, відомий як хлорид натрію. Саме вміст натрію в солі важливий для організму, оскільки людському організму потрібна певна кількість солі, щоб нормально функціонувати. З іншого боку, надмірне споживання солі збільшує кількість кальцію, що виділяється з сечею, що з часом може призвести до остеопорозу або зниження міцності кісток.

E200 або сорбінова кислота, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження, має функцію консерванту. Він не ефективний проти бактерій, але захищає їжу від цвілі і дріжджів. Не допускається в продуктах для немовлят та маленьких дітей. Сорбінова кислота не є токсичним продуктом, але у деяких людей можуть бути алергічні реакції. Може знищити вітамін В12.

Вживання соку з концентрату (лимон) може призвести до алергічних реакцій, втрати ваги, діабету. Соки, отримані з концентрату, виготовляються із фруктів, перетворених у країні виробництва фруктів (загалом) у концентрат, який транспортується у вигляді порошку з економічних причин, а вода та інші інгредієнти будуть додані для відновлення соку в країні продажу.

Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:

Згідно з Codex Alimentarius, вода відноситься до цієї категорії 14.0 Напої, крім молочних продуктів, групи 14.1 Безалкогольні напої, підгрупа 14.1.1 Мавпа: вода натуральна або в пляшках, газована чи ні.

Відповідно до 2 чинних законів - Закону № 458 від 08.07.2002 р. Щодо якості питної води та Закону № 311 від 28 червня 2004 р. Про внесення змін та доповнення Закону № 458/2002 про якість питної води), питною водою (і, отже, що використовується в харчовій промисловості) є вода, призначена для споживання людиною:

„А) будь-який тип води у своєму природному стані або після обробки, що використовується для пиття, приготування їжі чи для інших побутових цілей, незалежно від її походження та незалежно від того, подається вона через розподільну мережу, з резервуару, чи розподіляється у пляшках або в інших контейнерах;
б) усі типи води, що використовуються як джерело в харчовій промисловості для виробництва, переробки, консервування або збуту продуктів або речовин, призначених для споживання людиною.
в) вода з місцевих джерел, таких як фонтани, джерела тощо, що використовується для пиття, приготування їжі чи інших побутових цілей.

Питна вода повинна бути саногенною і чистою, відповідати наступним умовам:

а) не мати мікроорганізмів, паразитів або речовин, які за кількістю або концентрацією можуть становити потенційну небезпеку для здоров'я людини;
б) відповідати мінімальним вимогам, передбаченим законодавством ".

Також питна вода не повинна містити:

  • Коліформні бактерії
  • Кишкова паличка (кишкова паличка)
  • ентерококи
  • Синьогнійна паличка
  • Clostridium perfringens
  • Сурма - 0,005 (мг/л)
  • Миш'як - 0,01 (мг/л)
  • Барій - 1,0 (мг/л)
  • Бор (мг/л)
  • Кадмій - 0,003 (мг/л)
  • Хром - 0,05 (мг/л)
  • Мідь - 1,0 (мг/л)
  • Ціаніди - 0,07 (мг/л)
  • Фториди - 5,03 (мг/л)
  • Свинець - 0,01 (мг/л)
  • Марганець - 0,5 (мг/л)
  • Ртуть - 0,001 (мг/л)
  • Нікель - 0,020 (мг/л)
  • Нітрати - 50 (мг/л)
  • Нітрити - 0,1 (мг/л)
  • Селен - 0,01 (мг/л)

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Вживання забрудненої води може спричинити:

  • метгемоглобінемія
  • Рак (переважно шлунковий)
  • Отруєння та алергія
  • Дерматологічні стани
  • Токсичність для різних органів
  • гепатит
  • Дизентерія
  • Холера
В Європейському Союзі максимальна концентрація, яку може містити питна вода, становить 50 міліграм/літр. Однак, на думку лікарів, концентрація понад 10 мг/л нітратів та понад 0,05 мг/л нітритів може загрожувати життю немовлят (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -Новородянка-дивись-яка-кількість-нітратів, що містить скло-де.html).

Ріпак - це рослина, яка входить до сімейства капустяно-гірчичних, ріпакова олія також відома як олія ріпаку. Однак слід зазначити, що ріпакова олія - ​​це різновид ріпакової олії, яка отримується з неї.

Отже, ріпакова олія складається з 100% жиру (7% насиченого, 63% мононенасиченого, 28% поліненасиченого), з 884 калоріями на 100 г. Вона не містить вуглеводів, білків, клітковини або цукру, а лише вітаміни К і Е.

Відповідно до Codex Alimentarius, стандарт 210-1999, рослинна олія міститься в цій категорії 02.0 Жири, олії та жирні емульсії, групи 02.1 Безводні жири та ефірні олії, підгрупа 02.1.2 Рослинні олії та жири: їстівні жири та олії, отримані з рослин (продукти можуть надходити з однієї рослини або рекламуватися як суміш олій).

Він може містити такі добавки:

  • Ефіри аскорбілу - 500 мг/кг 10
  • Бутильований гідроксианізол - 200 мг/кг
  • Бутилгідрокситолуол - 200 мг/кг
  • Бета-, каротин, овочі - 1000 мг/кг
  • Ефіри гліцерину діацетилвинної кислоти з жирними кислотами - 10000 мг/кг
  • Гуаякова смола - 1000 мг/кг
  • Ізопропілцитрати - 200 мг/кг
  • Полідиметилсилоксан - 10 мг/кг
  • Полісорбати - 5000 мг/кг
  • Пропілгалат - 200 мг/кг
  • Ефіри пропіленгліколю з жирними кислотами - 10000 мг/кг
  • Цитрат стеарилу - gmp
  • Третинний бутилгідрохінон - 200 мг/кг
  • Тіодіпропіонат - 200 мг/кг
  • Молочна кислота (E 270)
  • Аскорбінова кислота (Е 300)
  • Ефіри жирних кислот з аскорбіновою кислотою (E 304)
  • Екстракт, багатий на токоферол (E 306)
  • Альфа-токоферол (E 307)
  • Діапазон токоферолу (E 308)
  • Дельта-токоферол (E 309)
  • Галац, TBHQ і BHA, окремо або в комбінації (E 310-320)
  • Бутилгідрокситолуол (BHT) (E 321)
  • Лецитин (E 322)
  • Лимонна кислота (E 330)
  • Цитрати натрію (E 331)
  • Калій цитрат (E 332)
  • Цитрат кальцію (E 333)
  • Складні ефіри лимонної кислоти з моно- та дигліцеридами жирних кислот (E 472c)
  • Екстракти розмарину (E 392)
  • Диметилполісилоксан (Е 900)
  • Моногліцериди та дигліцериди жирних кислот (E 471)

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Алергічні реакції
  • Збільшення ваги (ожиріння)
  • Серцево-судинні захворювання (високий рівень холестерину)
  • Дефіцит харчування
  • Токсичність через сечову кислоту
  • Яблучний оцет (на столову ложку): 1 мг кальцію; 0,7 мг магнію; 1,2 мг фосфору; 10,8 мг калію; 3 калорії; 0 жиру
  • Червоний винний оцет (на столову ложку): 0,9 мг кальцію; 0,1 мг заліза; 0,6 мг магнію; 1,2 мг фосфору; 5,8 мг калію; 3 калорії; 0 жиру
  • Бальзамічний оцет (на столову ложку): 4,3 мг кальцію; 0,1 мг заліза; 1,9 мг магнію; 3 мг фосфору; 17,9 мг калію; 3,7 мг натрію; 14 калорій
  • Дистильований оцет - білий (на столову ложку): 0,9 мг кальцію; 0,1 мг магнію; 0,6 мг фосфору; 0,3 мг калію; 3 калорії

Згідно з Codex Alimentarius, оцет можна знайти в цій категорії 12.0 Солі, спеції, бульйони, соуси, салати, білкові продукти, групи 12.3 Оцти: рідини, що утворюються при бродінні етанолу з відповідного джерела (вина, сидру тощо).

Він може містити такі добавки:

  • Ацесульфам калію - 2000 мг/кг
  • Аспартам - 3000 мг/кг
  • Бензоати - 1000 мг/кг
  • Аміачна карамель - 1000 мг/кг
  • Карамель сульфіту амонію - 50000 мг/кг
  • Неотам - 12 мг/кг
  • Полівінілпіролідон - 40 мг/кг
  • Сахарин та його солі натрію, калію та кальцію - 300 мг/кг
  • Сукралоза (трихлоргалактосукроз) - 400 мг/кг
  • Сульфіти - 100 мг/кг

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Вживання оцту може спричинити:

  • Алергічні реакції
  • Опік шлунка
  • Подразнення в області шиї та стравоходу
  • Взаємодія щодо дії певних препаратів
  • Виразка
  • Зниження рівня калію (при тривалому застосуванні)
В даний час споживання оцту не обмежується, тому щоденних обмежень не слід дотримуватися. Однак рекомендується споживання в помірних кількостях.

Термін "цукор" стосується великої кількості вуглеводів, присутніх у рослинах, що характеризуються більш-менш солодким смаком.

Основний цукор, глюкоза, виникає в результаті процесу фотосинтезу, який відбувається у всіх зелених рослинах, тоді як інші цукрові суміші знаходяться в соках певних рослин у вигляді сиропу.

У дієті цукор може:

  • Відбувається природним чином: лактоза в молоці, фруктоза у фруктах, меді та овочах, мальтоза у пиві
  • Додавати з таких джерел, як: кукурудза, виноград, буряк, цукровий очерет

Загалом другий вид цукру (комерційний) передається на упаковку продуктів.

Відповідно до Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, в групі міститься цукор 11.0 Підсолоджувачі, включаючи мед, підгрупа 11.1. Рафінований і сирий цукор.

11.1.1 Білий цукор, безводна декстроза, декстроза моногідрат, фруктоза

  • Може містити такі добавки:
  • Силікат кальцію 15000 мг/кг
  • силікат кальцію та алюмінію 15000 мг/кг
  • карбонат магнію 15000 мг/кг
  • синтетичний силікат магнію 15000 мг/кг
  • фосфати 6600 мг/кг
  • діоксид кремнію, аморфний 15000 мг/кг
  • алюмосилікат натрію 15000 мг/кг
  • сульфітів 15 мг/кг
  • Бути цілим, справжнім та комерційної якості; сухі, у вигляді однорідних зернистих кристалів;
  • Мати мінімальну поляризацію 99,7 °;
  • Мати максимальну вологість 0,06%;
  • Мати максимальний ступінь інверсії 0,04%;

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживання цукру, яке охоплює не більше 10% від загальної кількості калорій. Таким чином, щоденний раціон у 2000 калорій містив би максимум 50 грамів вуглеводів у формі цукру.

Референтне споживання в їжі Національної академії наук (DRI) обмежує споживання цукру відповідно до 25% калорій та 125 грамів вуглеводів відповідно.

Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує споживання цукру, обмежене до 10% від загальної кількості калорій.

функції: харчова добавка, загусник

  • крохмаль, що обробляється фізично або хімічно (кислотами, основами, екстремальними термічними обробками тощо), розчинний у холодній воді, застосовується у харчовій промисловості для приготування кремових йогуртів або як загусник, завдяки тиксотропним властивостям.
  • штучне додавання, чужорідне суті їжі і без подібності в природі.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Серед небезпек, які ховаються в організмі після споживання «підозрілих» електронних листів, є: алергія, гормональні розлади, розлади печінки, захворювання кишечника та печінки, гепато-жовчні розлади, розлади травного тракту, нервові розлади та високий рівень холестерину.
  • У більшості країн ЄС модифікований крохмаль заборонено використовувати як засіб у звичайних молочних продуктах (йогуртах), що застосовуються лише для вершкових йогуртів та деяких сортів фруктових йогуртів.

  • 150 калорій
  • 12 г білка
  • 2 г вуглеводів
  • 10 г жиру (з них 3 г - насичених жирів)
  • 426 мг холестерину
  • Вітамін В12 (16% від рекомендованої добової дози)
  • Вітамін А (15% від рекомендованої добової дози)
  • Мінерали: селен, натрій, кальцій, фосфор

Згідно з Codex Alimentarius, у цій категорії можна знайти яйця 10,0 Яйця та яєчні продукти, групи 10.1 Свіжі яйця.

Хоча яйця зазвичай не повинні містити добавок, існує ряд барвників, якими можна прикрасити, пофарбувати або нанести на штампи зовнішню поверхню яєчної шкаралупи.

  • Red So AG - 100 мг/кг
  • Яскраво-синій FCF - GMP
  • Кантаксантин - GMP
  • Аміачна карамель - 20000 мг/кг
  • Карамель сульфіту амонію - 20000 мг/кг
  • Кармін - GMP
  • Бета-, каротин, овочі - 1000 мг/кг
  • Каротиноїди - 1000 мг/кг
  • Зелений швидкий FCF - GMP
  • Екстракт виноградної кірки - 1500 мг/кг
  • Індиготин (індигокармін) - 300 мг/кг
  • Оксиди заліза - GMP
  • Понсо 4R (Кохінеаль червоний A) - 500 мг/кг
  • Рибофлавін - 300 мг/кг
  • Жовтий захід сонця FCF - GMP

Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийняту Європейською комісією (яка набуде чинності 1 червня 2013 року), яйця можна знайти в категорії 10,0 Яйця та яєчні продукти, групи 10.1. Сирі яйця:

"Харчовий барвник, наведений у Додатку II, Частина B 1, може використовуватися для декоративного фарбування яєчної шкаралупи або для штампування яєчної шкаралупи відповідно до Регламенту (ЄС) № 1234/2007. 589/2008 ".

  • куркумін
  • рибофлавін
  • тартразин
  • Хіноліновий жовтий
  • Жовтий захід сонця (захід сонця жовтий) FCF/жовтий оранжевий S
  • Косеніла, кармінова кислота, кармін
  • Азорубін, кармоїзин
  • Амарант
  • Ponceau 4R, Rosu cosenila A
  • Еритрозин
  • Red So AC
  • Патентний синій V
  • Індиготин, індігокармін
  • Яскравий синій FCF
  • Хлорофіли та хлорофіліни
  • Мідні комплекси хлорофілів та хлорофілінів
  • Зелений S
  • Проста карамель (1)
  • Їдка сульфітна карамель
  • Аміачна карамель
  • Карамель із сульфітом амонію
  • Блискучий чорний BN, чорний PN
  • Вугілля
  • Коричневий HT
  • каротини
  • Аннато, біксіна, норбіксина
  • Екстракт червоного перцю, капсантин, капсорубін
  • лікопен
  • Бета-апо-8'-каротинал (C 30)
  • лютеїн
  • Кантаксантин (*)
  • Буряк червоний, бетанін
  • антоціани
  • Кальцію карбонат
  • Диоксид титану
  • Оксиди та гідроксиди заліза
  • алюміній
  • Срібло
  • Золото
  • Литолрубін Б.К.

(1) Термін карамель стосується продуктів більш-менш інтенсивного коричневого кольору, які призначені для використання в якості барвників. Цей термін не відповідає ароматичному цукристому продукту, одержуваному при нагріванні цукрів і який використовується для ароматизації харчових продуктів (наприклад, кондитерських виробів, випічки, алкогольних напоїв).

(*) Кантаксантин не дозволений у категоріях харчових продуктів, перелічених у частинах D та E. Речовина внесена до списку B1, оскільки вона використовується у лікарських засобах відповідно до Директиви 2009/35/ЄС Європейського Парламенту та Ради (ОВ L 109, 30.4.2009, с.10).

Рейтинг безпеки/інгредієнтів: