Хілдегардкексе вегетаріанський веганський Freiraumfrau; Кулінарний блог
З огляду на цю ідею, я придумав квадратні формочки для печива, а також штампи. Не вистачало лише рецепту, за яким можна було легко прочитати написане. Після певного пошуку я знайшов ці печива Hildegard (за Hildegard von Bingen).
ІНГРЕДІЄНТИ:
70 г тростинного цукру, я розтерла його на цукрову пудру в Thermomix
80 г мигдалю, дрібно подрібненого
100 г м’якого вершкового масла або веганського з Alsan
20 г спецій Хільдегард, тобто кориця, мускатний горіх і гвоздика. У мене в будинку не було гвоздик, і я замінив їм квіти лаванди.
1 яйце: якщо вам подобається веганське, ви однозначно можете замінити яйце порошком-замінником яєць або яблучним пюре. Але я не пробував.
250 г борошна з спельти.
Швидко замісити всі інгредієнти в тісто для замісу. Потім тісто охолодити близько години.
Розкачати тісто на борошняній поверхні товщиною близько 3 мм. У мене була квадратна бірюзова формочка для печива з довжиною краю 5 см. І це зробило 44 печива. (Звичайно, працює і будь-яка інша формочка для печива)
Покладіть печиво на деко, вистелене пергаментом. Ви можете покласти печиво близько. Вони не відкриваються.
Потім штампуйте бажаними літерами і поставте в розігріту духовку. 190 ° C, приблизно 12-15 хвилин. Будьте обережні, щоб печиво не стало занадто коричневим, інакше на смак вони стануть гіркими.
Зберігайте охолоджене печиво у жерстяній посуді.
Оскільки в ньому так багато спецій, ви, мабуть, повинні їсти лише від 3 до 4 печива на день. Якось я взяв собі зусилля, щоб дізнатися, скільки калорій було в моєму печиві. В одному печиві 56 калорій. Тож я все одно не буду гризти цілу банку:-)