Хімія і л; харчування людини - Персе

Флахо Жан. Хімія та харчування людини. У: Revue d'histoire de la pharmacy, 88th year, n ° 326, 2000. pp. 268-269.

харчування

268 ОГЛЯД ІСТОРІЇ АПТЕКИ

Хімія та харчування людини

Клуб історії хімії під імпульсом та керівництвом його активного президента, професора Клода Віля, з фармацевтичного факультету Туру, організував 18 та 19 листопада 1999 р. Конференцію на тему «Нагодуй чоловіків учора та завтра. Внесок хімії ".

Зустрічі проводились в рамках Національної школи хімії, фізики та біології в Парижі. Там було представлено вісімнадцять комунікацій та два відеофільми. Серед авторів були три іноземні особистості: пані Камоес з Лісабонського університету, пани Конрад Менгель з Гіссенського університету та Хендрік Деельстра з Університету Антверпена. Усі вони чудово розмовляли нашою мовою, що заслуговує на виділення.

Більшість повідомлень мали важливі історичні події, часто дуже близькі до фармацевтичних проблем, і, здається, тут потрібно зробити презентацію.

Напередодні конференції, 17 листопада, наприкінці дня, у Палаці Декуверте було заплановано відкриття виставки на тему "Годівля людей". Цю виставку мали б організувати спільно Палац де ла Декуверт, Клуб історії хімії та Музей Лібіха. Це не могло бути здійснено, як пояснив нам пан Жан-Мішель Лефур, науковий керівник Палацу Декуверте. Дійсно, пан Вільгельм Левіцький, директор Музею Лібіга в Людвігсхафені, не зміг втрутитися, як і планував, через його тривожний стан здоров'я. І все ж, нащадок Лібіха, він присвятив себе згадуванню ролі свого предка у розвитку органічної хімії у фізіології, патології та харчуванні тварин, і спирався на запропоновану виставку, щоб проілюструвати значення Лібіха в сільськогосподарській революції.

Виставка обмежувалась невеликою кількістю панелей, що представляли життя і діяльність вчених, які стали початком харчової хімії. Була також цікава реконструкція лабораторії Гей-Люссак, з Політехніки Еколя. Але тривалість цієї презентації буде дуже короткою, і виставка “Nourrir les Hommes” відбудеться лише пізніше 2000 року. Тут ми повинні висловити пані Франсуазі Бельє з Палацу Декуверте свою вдячність за енергію та компетентність, які вона виявила з нагоди цієї складної проблеми.

Як вступ до попередньої презентації було зроблено дві презентації, одну - про Буссінго, пані Маріка Блондель-Мегреліс, дослідниця