Мозок - ціль їжі з дефіцитом поживних речовин - закусочна
Чи думали ви, що все, що ви кусаєте, жуєте та ковтаєте, безпосередньо впливає на роботу вашого тіла та кожного органу? Найважливішим органом, який поглинав харчові мішені, є сам мозок. Чому ви відчуваєте втому, апатію після обіду? Чому ти засмучений вночі? Давайте подивимося, які продукти насправді живлять мозок.
Днями я дивився дуже цікавий документальний фільм про бренд TED про те, як їжа впливає на здоров’я нашого найважливішого органу, а саме мозку. І оскільки "ідеями варто ділитися", ми думали про те, щоб просунути повідомлення вперед. Спеціаліст Міа Накамуллі розповіла про те, що станеться, якщо ви видалите всю гідратацію з мозку і розділите його на поживний вміст.
"Майже вся вага вашого зневодненого мозку буде надходити від жирів, також відомих як ліпіди. В решті речовини мозку ви знайдете білки та амінокислоти, сліди мікроелементів та глюкози. Мозок, звичайно, більше, ніж сума його поживних частин, але кожен компонент по-різному впливає на функціонування, розвиток, настрій та енергію. Тож апатія після обіду або хвилювання, які ви відчуваєте пізно вночі, можуть бути наслідком дієти для вашого мозку ".
Найважливішими жирами в структурі мозку є омега 3 і 6.
Ці незамінні жирні кислоти, пов’язані з профілактикою дегенеративних захворювань мозку, засвоюються організмом з їжі, яку ми їмо. Як результат, доцільно включати в щоденний раціон продукти, багаті омега-кислотами, такі як горіхи, насіння та жирна риба. Таким чином, ми допомагаємо створювати та зберігати клітинні мембрани.
Омега-кислоти є хорошими жирами для мозку, але часте вживання інших нездорових жирів, таких як насичені жири, може погіршити здоров’я мозку. Білки та амінокислоти, основні поживні речовини росту та розвитку, впливають на наш настрій та поведінку.
"Амінокислоти містять попередників нейромедіаторів, хімічних повідомників, які передають повідомлення між нейронами, впливаючи на такі настрої, сон, увагу і вагу. Вони є однією з причин, чому ми відчуваємо спокій після того, як з’їли велику тарілку макаронних виробів або пильніше після їжі, багатої на білок. Складні комбінації харчових сполук можуть стимулювати клітини мозку до вивільнення норадреналіну, дофаміну та серотоніну, що змінює настрій. Але шлях до клітин мозку складний, і амінокислоти повинні конкурувати за обмежений доступ. Різноманітна дієта допомагає підтримувати збалансовану комбінацію месенджерів і запобігає перепадам настрою ".
Міа Накамуллі досі вчить нас.
Як і в інших органах тіла, наш мозок насолоджується постійним надходженням мікроелементів. Антиоксиданти у фруктах та овочах допомагають мозку боротися із вільними радикалами, які руйнують клітини мозку, завдяки чому він добре працює протягом тривалого періоду часу.
Ми, Camara cu Merinde, твердо віримо у важливість вживання фруктів та овочів, які допомагають нам виводити токсини з організму. І ми живемо не в найщасливішу епоху, а на ринку, заснованому на споживанні, з сильною індустріалізацією, що призводить до забрудненого навколишнього середовища. Важливо забезпечити організм мікроелементами, такими як вітаміни В6, В12 та фолієва кислота. Без них наш мозок був би схильний до захворювань мозку та психічного занепаду.
Крім того, такі мінерали, як залізо, мідь, цинк та натрій, є основними для здоров’я мозку та раннього когнітивного розвитку. І, як ми вже говорили вам у попередніх статтях, тіло функціонує як автомобіль і потребує значної кількості палива, щоб виділити енергію, необхідну для нормального функціонування.
Поживні речовини - цінний газ мозку.
Саме вони синтезуються організмом. І чому ми говоримо, що потрібна велика кількість палива? Хоча мозок людини становить лише 2% ваги нашого тіла, він використовує до 20% наших енергетичних ресурсів.
Велика частина енергії надходить від вуглеводів, які наш організм перетворює в глюкозу або цукор у крові. Лобові частки настільки чутливі до крапель глюкози, що зміна психічної функції є основною ознакою дефіциту поживних речовин. Дуже важливо прочитати на етикетках продуктів, який тип вуглеводів ми готуємося вживати.
Вони бувають трьох видів: крохмаль, цукор і клітковина.
На більшості маркувань продуктів харчування всі вони перелічені в одній категорії - вуглеводи, але співвідношення між підгрупами цукру, крохмалю, клітковини та загальної кількості вуглеводів має велике значення, коли справа стосується здоров’я мозку. Їжа з високим глікемічним індексом, наприклад білий хліб, спричинює швидке виділення глюкози в кров; а потім настає осінь. Рівень цукру в крові разом з ним раптово падає, а також увага та настрій. З іншого боку, овес, крупи та овочі мають нижчий ступінь вивільнення глюкози, підтримуючи постійний рівень уваги. Для стійкої потужності мозку важливо вибрати дієту, багату поживними речовинами.
Тож будьте обережні, що ви кусаєте, жуєте чи ковтаєте!