Хліб для діабетиків Що ви повинні про нього знати
Якщо у вас діабет, ви повинні відповідно відкоригувати свій раціон. Щоб зробити ваш план харчування здоровим і при цьому смачним, ви можете дізнатись у нас, що ви повинні знати про хліб для діабетиків.
Діабетики: хліб та хлібні одиниці
Для діабетиків харчування завжди включає підрахунок одиниць хліба. Регулярно перевіряти рівень цукру в крові за допомогою глюкометра також не менш важливо.
Одиниці хліба, коротше BE, не мають нічого спільного з хлібом, навіть якщо цей термін це передбачає. Одиниці хліба вказують, наскільки високий вміст вуглеводів в окремих продуктах харчування. Тим часом назва була замінена на вуглеводну одиницю (KHE).
Одна одиниця означає 12 г вуглеводів. Скільки вуглеводів і, отже, BE або KHE в їжі, можна знайти в великих таблицях для діабетиків.
Важлива не тільки кількість
Кількість хліба, який ви можете з’їсти, залежить від вмісту вуглеводів у хлібі. Однак інші фактори також відіграють свою роль.
Цільнозерновий хліб та цільнозернові булочки особливо рекомендуються. У цих продуктах багато клітковини, тому рівень цукру в крові зростає повільніше після споживання.
Це особливо важливо знати, якщо ви страждаєте на діабет II типу, що потребує інсуліну, або діабет I типу, при якому інсулін у будь-якому випадку завжди потрібно вводити. Ось чому перед введенням інсуліну важливо дотягнутися до глюкометра та перевірити його значення.
Хліб з низьким вмістом вуглеводів може бути особливо корисним і корисним для діабетиків II типу. Низький вміст вуглеводів полягає не в тому, щоб повністю уникати вуглеводів, а в тому, щоб зменшити їх.
При діабеті II типу виробляється більше інсуліну, ніж у здорової людини. Це пов’язано з так званою інсулінорезистентністю клітин при цьому метаболічному захворюванні. Клітини перестають реагувати так само добре на інсулін і тому забирають менше крові з крові.
Зменшення споживання вуглеводів не призводить до того, що рівень інсуліну зростає стільки.