Хліб для піци з часником та діпом - рецепти щасливої їжі з телевізора; радіо
інгредієнти для 4 осіб
Для тіста для піци:
- 500г пшеничного борошна типу 405
- 120г манної крупи твердих сортів пшениці
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1 чайна ложка цукрового піску
- 10г сухих дріжджів
Для томатного соусу:
- 500 г консервованих італійських сливових помідорів
- 1 невелика цибулина
- 1 зубчик часнику
- 5 ст. Ложки оливкової олії
- сіль
- перець
- цукор
- 2 стебла базиліка
Для покриття:
- 2 зубчики часнику
- 1/4 лимона, необроблений
- 1/2 червоного перцю чилі
- 5 ст. Ложки оливкової олії
- морська сіль
Для занурення:
- 2 ст ложки маскарпоне
- 2 ст. Ложки майонезу
- 2 ст. Ложки приправи біанко
- цукор
- сіль
- перець
Підготовка:
Для тіста для піци Змішайте всі інгредієнти з приблизно 400 мл теплої води в чаші змішувача кухонного комбайна і добре вимісіть. Потім дайте йому відпочити в теплому місці протягом 10 хвилин. Знову добре вимісіть тісто і дайте йому піднятися протягом 20 хвилин у теплому місці без сквозняків.
Тепер розкачайте тісто для піци на присипаній борошном робочій поверхні в прямокутник на 1 деко або 4 кола для круглих піддонів для піци і вистеліть тісто.
Для томатного соусу Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте кубиками і тушкуйте на розігрітій оливковій олії в каструлі. Додайте помідори, приправте сіллю, перцем і цукром і м’яко тушкуйте 30 хвилин. Помідори повинні розпастися і густо розваритися. Листя базиліка зірвіть, наріжте соломкою і додайте в соус. Нарешті все енергійно приправте все і викладіть на тісто для піци.
Розігрійте духовку до 250 ° C.
Для покриття Дрібно наріжте часник, очистіть цедру лимона і дрібно наріжте кубиками. Перець чилі серцевиною, а також дрібно наріжте кубиками. Подрібніть все разом з оливковою олією і сіллю в ступці до стану пасти і рівномірно розподіліть по піці.
Час випікання на деку становить приблизно 15-20 хвилин
Для занурення Всі інгредієнти добре перемішати і приправити за смаком.
Для подачі Наріжте піцу на зручні смужки і подайте занурення окремо.