Хліб Грем ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Той, хто знає грейм-хліб, знає: цільнозерновий хліб не повинен бути грубим або повним зерном! Майже забута класика - це смачні контрадокази, і вона може запропонувати багато хороших речей.
Зміст
- Що ви повинні знати про хліб із грем
- походження
- смак
- Наші улюблені рецепти хліба з грем
- Наскільки здоровим є насправді хліб із грем?
- Поради щодо покупок та приготування хліба з ґремом
- Купівля
- зберігання
- Поради щодо приготування хліба з Грем
Що ви повинні знати про хліб із грем
Якось старий добрий хліб-грем майже зник у забутті. Зазвичай ви марно запитуєте в пекарні, лише в супермаркеті ви все ще можете знайти його серед незліченних інших видів упакованого хліба від великого виробника торгової марки. Основним витіснювачем хліба з ґремами, ймовірно, був хліб з цільного борошна, що отримав широку оцінку. І це правда - хліб з непросіяного борошна по праву вважається особливо здоровим задоволенням. Але було зовсім забуто, що хліб-грам також випікають із цільнозернового борошна!
Не дивлячись, дивлячись на нього, тому що хліб із грем лише світло-коричневий, а не майже чорний, і він також не містить цільних зерен. Тим не менше, тісто виготовляється з приблизно 60 відсотків цільнозернового борошна, 30 відсотків цільнозернового борошна та близько 10 відсотків житнього борошна
Основна подія: Для так званого борошна Грем пшенична мука подрібнюється особливо дрібно, щоб зберегти повноцінний смак та всі поживні речовини із зерна. Тим не менше, хліб з грем так само легко пережовувати, як і тонкий змішаний або сірий хліб.
походження
Хліб Грехем зобов'язаний своєю назвою своєму винахіднику, якомусь Сильвестру Грем. Він жив в Америці у 18 столітті, де проповідував помірність та здоровіше харчування своїм сучасникам, які любили білий хліб і створювали його особливий хліб із цільнозернової пшениці. У певному сенсі харчовий реформатор був в основному першим піонером сучасного цільнозернового культу.
смак
Хліб Грем на смак злегка ситний і соковитий.
Наші улюблені рецепти хліба з грем
Тут ви знайдете всі рецепти хліба з грем.
Наскільки здоровим є насправді хліб із грем?
Про хліб Грем немає дискусій, він в основному такий здоровий, як будь-який цільнозерновий хліб! Він містить мінерали та вітаміни групи В, а також білки. Але коли справа стосується клітковини, вона не може вмістити свічку багатьом іншим цільнозерновим кузенам.
Але це має свої позитивні сторони. Оскільки їжа настільки тонко подрібнена, а тому кількість клітковини досить низька, хліб із грем зазвичай надзвичайно корисний для людей з чутливим шлунком і кишечником. Тому хліб Грем може бути ідеальною альтернативою таким захворюванням, як синдром подразненого кишечника.
| Калорії | 210 |
| білка | 8,5 г. |
| жиру | 1,3 г. |
| вуглеводи | 38 г. |
| Клітковина | 7 г. |
Поради щодо покупок та приготування хліба з ґремом
Купівля
Ви можете знайти хліб із грем, розрізаний та розфасований на полиці хліба в супермаркеті.
зберігання
Як і всі нарізані хліби, хліб із грем має обмежений термін зберігання і, швидше за все, висохне, ніж цілі хліби. Найкраще зберігати його в хлібниці і досить прохолодному, але не в холодильнику, бо там він швидше застиг.
Ви можете добре заморозити хліб із грем, а потім дістати з упаковки лише кілька скибочок, які швидко розморозяться при кімнатній температурі.
Поради щодо приготування хліба з Грем
Як і будь-який інший хліб, хліб Грем, звичайно, особливо підходить для доливання. Його лише трохи ситний смак так само добре поєднується з міцними продуктами, такими як шинка, ковбаса або сир, як і з солодощами, такими як варення та мед. Окрім вершкового масла або маргарину, для змазування можна використовувати також солоний або фруктово-солодкий кварк.
Через свою типову квадратну форму скибочки хліба з тонкими нарізками також ідеально підходять для класичних бутербродів. Ви також можете зробити трохи хрусткі грінки з хліба з грем: просто наріжте скибочки невеликими кубиками, обсмажте їх на покритій сковороді в невеликій кількості ріпакового або оливкової олії, а потім посипте ними супи або салати.
До речі: якщо ви хочете спробувати хліб із грем, свіжий з духовки, вам не доведеться впадати у відчай - ви, звичайно, можете спекти його самостійно!