Хліб із закваски Ліссі з насінням соняшнику та насінням льону

закваски

Я зробив невелику варіацію рецепту хлібного закваски "Ліссі" з недавно насіння соняшнику, лляного насіння та вівсяних пластівців:

1/2 кубика свіжих дріжджів

4 хв/37 ° C/рівень 1

Додайте 350 г пшеничного борошна типу 1050 і

150 г житнього борошна типу 1150

100 г насіння соняшнику

80 г вівсяних пластівців

> Помістіть липке тісто в миску з кришкою і дайте йому відпочити принаймні 2 години

Форма хліба:

Закругляємо тісто і викладаємо його на деко «швом» донизу.

Перш ніж пояснити, як це працює: обов’язково перегляньте це відео, адже ви можете точно побачити, як воно працює (однак вам не потрібні кошики для перевірки)

Хліб змастіть водою і посипте насінням соняшнику. Потім наріжте на нього ножем.

спекти

Розігрійте духовку до 240 ° C верхнього/нижнього нагріву.

Засуньте деко і налийте на дно духовки чашку води, негайно закрийте дверцята (УВАГА: Дотримуйтесь інструкцій виробника духовки!). Це створює водяну пару, яка створює приємну скоринку.

Випікайте хліб протягом 15 хвилин при 240 ° C. Потім зменште температуру до 200 ° C і випікайте ще 30-35 хвилин.

Закріпіть рецепт на своїй стіні в Pinterest (мобільний вигляд натисніть тут)