Хліб з авокадо-горіхами з низьким вмістом лактози, низьким вмістом фруктози та корисним

Сьогодні нарешті розпочинається моя кампанія “... (і) не по-іншому”, в якій я представляю вам людей, які їдять особливо добре. З будь-якої причини - це може бути особистим чи пов’язаним зі здоров’ям. Харчова непереносимість або особисті переконання часто приховуються. Краще про це мовчати, ніж ризикувати безліччю критичних питань та чітких зауважень. Кожен з нас, незалежно від того, палео-дівчинка чи невіглас із червоного вина, є чимось особливим і заслуговує на глибший глибокий погляд.

Сьогодні Марліс починає зі свого Хліб з горіха з авокадо. Хіба це не виглядає унікально? Марліс зазвичай веде блоги на тему Marille’s Cuisine, але сьогодні вона зробила виняток і сіла зі мною за стіл для сніданку.

На перший погляд, делікатеси у вашому блозі Marille’s Cuisine здаються такими, що вам не потрібно обійтися без нічого. Чим ваші рецепти відрізняються від інших?
Тож ви можете чітко побачити переломний момент у моєму харчуванні в моєму блозі. До початку/середини січня я харчувався відносно «нормально» і лише залишав те, на що я погано реагую, наприклад, фрукти, овочі, жирні та гострі речі. Ось чому на той час існують цілком нормальні рецепти. Після зміни у мене все обернулося на 180 градусів. Всі мої рецепти абсолютно сприятливі для алергії та слабо роздратовують. Це означає, що вони не містять глютену, не містять лактози, не містять цукру та замінників цукру (я використовую лише рисовий сироп), не містять дріжджів та сої. Крім того, я майже не використовую жодних трав або спецій через свою можливу перехресну алергію. У хлібі лише горіхи та яйця, бо я можу впоратися і з тим, і з іншим. І раз у раз у мене залишається той чи інший звичайний рецепт, наприклад, коли я випікаю на дні народження.

Який рецепт ви сьогодні взяли з собою?
Для мене найбільшою перешкодою був справді хліб! Я люблю хліб! І є кілька різновидів, що не містять глютену, але вони завжди виготовляються з дріжджами, цукром або чимось іншим (або вони просто не смакують). Ось так я захопився випіканням хліба і постійним випробуванням нових комбінацій. Сьогодні я привіз супер соковитий і непереборний хліб з авокадо з горіхами. Здоровий, засвоюваний хліб не тільки легко випікати, він також надзвичайно смачний і набагато дешевший, ніж куплений.

Хліб з горіха з авокадо - для сковороди на 21 хліб

Іншою, на мою думку, неперевершеною перевагою є: підготовка абсолютно легка і швидка, тому вона абсолютно здійсненна навіть для неспеціалістів!

250г кабачків
1 досить стиглий авокадо
1 велика жменька горіхів (волоські, кеш'ю, фундук, мигдаль, бразильські горіхи)
3 столові ложки суміші насіння соняшнику, насіння гарбуза, кунжуту
1 ст ложка шовковиці
1 чайна ложка насіння конопель
150г пшоняного борошна
50г пшоняних пластівців
100г картопляного борошна
1 шт. Татарський розпушувач
1-2 чайні ложки солі
2 ст. Ложки насіння чіа
1 ст. Ложка мигдального масла
2 яйця
приблизно 100-150 мл мигдального молока

Спочатку натріть крупно кабачки, розімніть виделкою авокадо і розігрійте духовку до 185 ° C. Потім ви змішуєте обидві сухі інгредієнти приблизно ложкою. Тепер додайте мигдальне масло і яйця і насамперед 100 мл молока. Якщо кабачки дуже водянисті, цього досить; інакше ви просто даєте трохи більше. Ви начиняєте тісто у форму для хлібців, застелену папером для випічки, і потім ставите в духовку разом з чашкою води на 65-70 хвилин. Дуже важливо: дайте хлібу охолонути у формі протягом декількох хвилин, потім підніміть його разом з папером для випічки і розпушуйте лише тоді, коли хліб охолоне. Інакше хліб до нього прилипне. Порада: Наріжте скибочки товщі, хліб більш розсипчастий, ніж звичайний. І найкраще тримати його в холодильнику через яйця, оскільки він прослужить добрі 3 дні

Нарешті, я маю ще кілька коментарів до вас:

Якщо ви не можете терпіти яйця - ви можете, звичайно, також використовувати замінник яєць або насіння чіа як зв’язуючий засіб, але я ще не пробував
Замість мигдалевого молока будь-який інший вид рослинного молока або води також має смак
Що стосується борошна, я клянусь своїм індійським міні-продовольчим ринком! Там і в азіатів існує величезний вибір, і ціна в рази нижча, ніж у магазині здорового харчування.

Hach - сценічний переляк просто перетворюється на чисту ейфорію, коли ця публікація виходить в Інтернет. Бо як у сердечних справах, у ваші обійми потрапляють речі, яких ви зовсім не очікували. Марлісе, приємно, що ти тут, сестра по духу! Я хотів би повернутися в будь-який час!

Ви теж харчуєтесь спеціально? Тоді дайте мені знати, і я буду моїм гостем, я буду щасливий!