Хліб з кмином і травами Рецепт хліба з кмином і травами - Doctissimo
- Середній
- Підготовка: 30 млн
- Пікантні пироги та піца
- Приготування їжі: 120 млн
- Дешево
- Готовий за 150 хвилин
Інгредієнти для 4 + - осіб
для рецепту хліба з кмином і травами:
- 300 г борошна
- 10 г пекарських дріжджів
- 1 дл молока
- 60 г вершкового масла
- 2 великих яйця
- 1 ст. ложка солі
- гілки петрушки
- цибуля цибуля
- терта цедра лимона
- 1 ст. рівні столові ложки кмину
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
Підготовка
для рецепту хліба з кмином і травами:
- Розчиніть дріжджі в ледь теплому молоці. Збийте масло і жовтки в піну. Додайте дріжджі, сіль, дрібно нарізану зелень, цедру лимона, кмин, мускатний горіх, просіяне борошно і, нарешті, білки, збиті до стійкості. Помістіть тісто, яке повинно бути твердим і вологим, у змащену маслом і посипану борошном форму для випічки. Залиште тісто підніматися в духовці, при відкритих дверцятах, при мінімальній температурі на 1 годину. Випікайте і нагрівайте максимум 10 хвилин, потім зменште вогонь до середнього і варіть 30-40 хвилин. Остудити на решітці і нарізати скибочками товщиною в один сантиметр, подати до тосту.
Ваші думки
- від MANUEL
те саме питання, точні пропорції для виробника хліба (вага)
Люсьєном
вчора випадково я зробив хліб з приблизно цими інгредієнтами, молоко та джерельна вода 200 мл, змішані більш-менш, зав’язані, в яких 25 г свіжих дріжджів і 1 ст. ложка дрібного цукру, близько 500 г замішаного борошна, 1,5 куб.см солі, 1 куб. см кмину, 50 г розм’якшеного вершкового масла, добре вимісити, розігріти духовку (1-ю), а потім вимкнути і дати тісту піднятися протягом 35 хвилин у духовці, після чого знову попрацювати, щоб сформувати хлібці (3 середні), помістити їх у криницю засипаний борошном деко, поставте підніматися в теплу піч (ідем) на 35 хвилин і, не виймаючи їх, ви можете підняти чай до 5, якщо це можливо, провітрювана піч, протягом 25 хвилин під час перегляду, оскільки різні варіння за формою хліба - залиште охолоджуватися, очевидно, кожен з них має свій смак, вам доведеться зробити кілька тестів, і в хлібопічці те саме, за винятком того, що сіль не контактує з дріжджами, якщо ви віддаєте перевагу оливковій олії замість вершкового масла, це також дуже добре, Я відзначаю все з кожним усвідомленням, тому уникаю помилок.
від jouda
Чи можемо ми використати цей рецепт для 1 хлібопечки.
від soraya
хліб відмінний, я пішов за ним до листа, але додав більше молока та кмину для посилення смаку. c гарний з чаєм, він не солодкий.
Ніколь
Я теж хотів би мати цей рецепт хлібопічки, а також ми можемо використовувати знежирене молоко.
від stephy7611
скільки води я повинен покласти ?
Крістіан Мойє
На перше читання рецепт мені здається нездійсненним, оскільки в ньому апріорі не вистачає води. Не могли б ви надіслати цей самий рецепт хлібопічці? (після випробування, зокрема щодо рідких продуктів).
від Georgette
Оскільки у мене є своя процедура хлібної печі, я готував надзвичайно хороший хліб. Ось: я даю своїм звичайним дріжджам піднятися в половині склянки теплої води і 1 ч. Л. цукровий суп. Я кладу всі інгредієнти в робота, коли дріжджі готові, додаю їх і запускаю машину. Коли він закінчив перший завар, я вимикаю його і повторюю той самий процес вдруге, потім виймаю тісто з робота і вимішую його на столі від 10 до 15 хвилин. Доведіть вперше бл. подвійний за обсягом. пунш, покласти на дошку, вимісити кілька хвилин, щоб видалити бульбашки. Залиште 15 хвилин на прилавку, потім формуйте, щоб покласти у хлібницю. Залиште підніматися в духовці при включеному світлі приблизно на 1 1/2 год. Випікайте при температурі 350. Ви побачите, що випікати хороший хліб за допомогою кухонного комбайна не так вже й складно. Ти ще раз поговориш зі мною про це.
від lujan anita
Я теж хотів би отримати цей рецепт для хлібопічки, дякую
Крістіан
Я хотів би мати цей рецепт хлібопічки. це виглядає добре, можливо, трохи калорійне ?