Хліб заморожений - розморожений - форум

Обговорити хліб заморожений - розморожений Харчування Форум у галузі дієтичних та дієтичних рецептів; Я знаю, що продукти зазвичай не втрачають вагу і не набирають вагу, коли їх заморожують або розморожують. Але днями я отримав надзвичайно смачну їжу

Хліб заморожений - розморожений

Я знаю, що продукти зазвичай не худнуть і не набирають вагу, коли їх заморожують або розморожують.

Але днями я купив надзвичайно смачний хліб з непросіяного борошна, порізав його на 40 грамових скибочок, а потім заморозив, щоб він мав свіжий смак і довше зберігався.

Сьогодні я його розморозив 2 скибочки. Коли я заморожував їх (я точно знаю, бо завжди заморожую їх у пачках по 2), вони важили 80 грам. Після відтавання сьогодні вони раптово важили лише 71 грам.

Чому на біса вони раптом легші, ніж раніше.

AW: Хліб заморожений - розморожений

Втрата води, якщо погуглити, то скрізь можна прочитати, що заморожена їжа згодом трохи схудла. Звичайно, це також пов’язано з тим, як довго щось заморожувалось, особливо добре видно, коли щось замерзло в морозильній камері, ці білі плями на хлібі, після розморожування клітини справді розбиваються, а тоді немає води більше там.

---