Хліб житній із ароматизованими насінням кропу Брунчі рецепт!
Я зробив кілька паличок фенхелю раніше, і вони вийшли з розуму! Я їв їх економно, щоб вони не закінчились занадто швидко ..., але запах постійно нагадував мені про них і ... і я змазував ще один шматочок маслом ... Я ще не встиг покласти Рецепт на Бранчі, але він також з'явиться вона, незабаром.
Тим часом я схопив Хліб із Фенхелем, бо пропустив! Я просто дістав його з духовки і зараз, коли пишу, жую гарячим! Як ні, хто може допомогти?!
Я збираюся зламати ще один куточок Гарячий хліб і негайно продовжувати розповідати, як я це зробив. Це рецепт, спеціально розроблений для великої кількості сушеного кропу та для претензійного житнього борошна! І Боже, як це вийшло!
Ви можете придбати свої інгредієнти для хліба ОНЛАЙН:
пов'язані
Для ідеального шматочка здобного хліба спробуйте цей фенхельний хліб!
Підготовка
У велику чашку покладіть теплу воду і додайте трохи цукру та дріжджів. Дріжджі активуються, поки ви будете доглядати за іншими інгредієнтами.
Суміш з фенхелем
У ступку кладуть насіння кропу і 1 столову ложку напівгрубої солі. Подрібніть насіння, щоб звільнити їх смак. Додайте столову ложку олії і добре перемішайте.
Ви будете тримати ложку цієї суміші для прикраси хліба, декларативно. ^^ Решта йде в тісто.
Потрібно було
Відміряйте борошно і покладіть у велику миску, де ви будете випікати тісто. Якщо ви віддаєте перевагу грамам, у вас є таке: 180 г звичайного борошна та 270 г житнього борошна. Це набагато практичніше і легше запам'ятовувати в обсягах, тому я віддаю їм перевагу, але я намагаюся щоразу передавати грами до Інформації, до інгредієнтів.
На цій фазі розкладіть насіння фенхелю через борошно, перемішуючи шпателем.
Зробіть отвір у середині борошна і додайте рідкі та пінисті дріжджі. Поступово вводите борошно в рідину - або виделкою, або лопаткою. Коли у вас більше не виходить з інструментами, використовуйте руки, змащені маслом. Вилийте тісто на стіл і вимішуйте його кілька хвилин. При необхідності посипте його борошном, але не перестарайтеся.
Зупиніть олією миску, в яку ви закопали тісто, і покладіть в неї кульку з тістом. Перетворіть тісто в миску, щоб прийняти олію.
Доспіт 1
Накрийте миску чистою вологою серветкою і залиште тісто підніматися на 30 хвилин.
Тепер у вас є Пауза. але я кажу, скористайтеся часом і наведіть порядок на кухні, покладіть назад інгредієнти та інструменти, які не потрібно мити. Все, що вам потрібно, - це верхівка борошна для чергового замішування.
Хліб на підносі
Зупиніть лоток з невеликою кількістю олії і вистеліть його борошном, лише посередині лотка, куди ви кладете хліб.
Візьміть тісто і вимісіть його, розкладіть і зберіть на кілька хвилин, а потім надайте йому більш товсту форму багета. Покладіть хліб на піднос і посипте залишився кріп по всій поверхні хліба. Гострим ножем вирощуйте хліб з місця на місце. Ви могли б це зробити після другої закваски, але я люблю це робити зараз, щоб подивитися, скільки або як мало виростає тісто тим часом.