Хлібний нож Олександр Плат
Чи знаєте ви, що говорять люди серед наших сусідів у Франції та Італії:
Як ви впізнаєте німців у ресторані?
Про те, що вони намазують хліб, а потім відкушують!
На жаль, те, що тут представлено як жартівливий жарт із хлібом, у багатьох випадках (книгге) відповідає істині.
Зокрема, в Німеччині, на жаль, все ще поширено намазування хліба та відкуси в обід та вечерю.
З точки зору ділового етикету, мало рекомендується, зазначає Міжнародна робоча група з питань етикету. Також з точки зору не рекомендується закордонний етикет подорожей!
Чи потрібен нам хлібний етикет? Принаймні кілька порад щодо етикету хліба допоможуть:
Хлібний ніж: сніданок
Почнемо з виключення сніданку: під час сніданку абсолютно “етикетом” є те, що ти намазуєш улюблену начинку на сніданок, а потім з’їдаєш його з рук, відкушуючи. Те саме стосується булочок, які можна розрізати навпіл, а потім намазати.
Хлібний ніж: хлібна тарілка
Рекомендація Хлібної книжки Робочої групи з питань міжнародних манер є іншою, однак, коли хліб або булочки подаються на обід або вечерю.
У цьому випадку ви знайдете невелику тарілку для хліба та маленький хлібний ніж зліва від вашої тарілки. Хлібним ножем ви дістаєте частину із наданого вершкового масла (іноді є також сало або інший намазок) і кладете його на тарілку з хлібом.
Потім візьміть шматок хліба на свою хлібну тарілку і відламайте невеликий шматочок. Почистіть цей шматок і з’їжте його, не відкушуючи.
Це означає, що ви завжди відламуєте шматок, покриваєте його і споживаєте перед тим, як відламуєте наступний шматок - це також називається "техніка шматка".
Тому заздалегідь чистити поламані шматки не рекомендується - якщо вас не звати "Стромберг" і ви не працюєте у Фінсдорфі ...
Хлібний ніж: бутерброди
Сандвічі (наприклад, з сиром, ковбасою або шинкою) завжди їдять вручну, а не ножем та виделкою, як рекомендує Робоча група з міжнародних манер.
Тільки коли мова йде про великі скибочки хліба, а господар не розрізав їх посередині, бажано розрізати скибочку хліба один раз посередині, а потім з’їсти його вручну.
Навіть якщо хліб традиційно подають із доглядом за їжею, будь ласка, майте на увазі, що він не призначений для того, щоб «їсти повноцінно». Багато господарів навіть трактують занадто відданий доступ до хліба таким чином, що вам не подобається їжа, яку вони приготували. І як людина, навчена діловому етикету, ви цього не хочете, правда? 🙂
Хлібний нож: Що каже хлібний книге про витирання соусу шматочком хліба?
У південних країнах (наприклад, в Італії чи Іспанії) досить часто хліб використовують як "соус-носій", а отже, і протирають соус. Це також свідчить той факт, що хліб там переважно білий хліб із власним смаком або зовсім без нього. У зв’язку з соусом він не фальсифікує смак страви.
Однак “німецький” сірий чи чорний хліб має власний смак, який може перекрити соус, який вбрався.
У Німеччині досі вважають поганим заливати соус шматочками хліба, у наших сусідів, таких як Франція, Італія та Іспанія, це цілком справедливо щодо етикету хліба.
І ще один хлібний бонус на завершення:
Особливо в італійських ресторанах ви часто знайдете миску з оливковою олією та бальзамічним оцтом у центрі столу.
Відповідно до рекомендації Bread Knigge, ви можете покласти хліб у цю миску (поламаний шматок, а не цілий шматок!) А потім з’їсти його.
Цей звичай сягає Середньовіччя:
Тоді не було способу зберегти хліб, тому хліб неминуче ставав дуже твердим. Єдиний спосіб все-таки з’їсти цей хліб - занурити його в оливкову олію. Щоб знову було м’яко.
Смачний смак і відповідає рекомендаціям ділового етикету ... чого ще ми можемо хотіти ?
А також рекомендується за кордоном як частину туристичного етикету!
Доповнення:
До мене дійшло наступне запитання про хлібний кінг: «Шановний пане чи пані, чи існує конкретна позиція руки, щоб утримувати булочку? Особливо, якщо на сніданку ще є м’ясний салат? Мій друг вважає, що я тримаю половину булочки неправильно: іноді я тримаю її двома руками, щоб нічого не впало. Це абсолютно недоречно? "
Моя рекомендація щодо Bread Knigge така: «Відкусити булочку для сніданку - це абсолютно« ярмарок хлібних книг ». В ідеалі начинка (наприклад, м’ясний салат) не повинна бути занадто густою. З одного боку, щоб нічого не сочилось і не падало, коли ви відкушуєте. З іншого боку, щоб половинку булочки можна було краще тримати. Якщо топінг повинен бути густішим, я вважаю, що триматися обома руками абсолютно виправдано! Краще, ніж скидати начинку або навіть цілу половину булочки ".
Ви в курсі? Чи знаєте ви нинішні штучні пасти?
Сучасні манери в роботі та приватному житті - навчання
Навряд чи щось може зробити гарне враження швидше,
ніж з добрими манерами!
Або привернути негативну увагу швидше, ніж ударом штучного пасу.
СІМІНАР ДЛЯ ЗНАЙТИ:
"Компетентність з етикету: сучасний етикет та діловий етикет"
Більше інформації тут ...
Читати далі, мій подарунок для вас:
Електронна книга
з найкращими порадами та підказками щодо зовнішнього вигляду та впливу
Щоб інші також могли побачити, що ти можеш зробити!