Хлібний сир - Гастрономія
Наріжте сир скибочками товщиною 1-1/2 см;
В одному варіанті здійснення скибочки замочують у молоці, добре пропускають через борошно, потім знову рясно через молоко та борошно. Пропустіть через молоко, щоб краще прилипало борошно, яке утворить на поверхні скоринку; сир і тому він не буде липнути на сковороді;
В іншому варіанті, млинцеподібну композицію можна зробити з борошна і трохи молока, щоб покрити скибочки сиру тонким шаром, які потім беруться виделкою і пропускаються через борошно;
Поставте сковороду на повільний вогонь нагріватися протягом 3-4 хвилин, без жиру, потім покладіть 25 г вершкового масла або олії і через кілька секунд покладіть скибочки сиру;
Накрийте кришкою і дайте смажитися 2-3 хвилини, потім пропустіть його лезом ножа під собою і поверніть, залишаючи смажити з цього боку 2-3 хвилини, щоб воно добре розм’якшилось;
Подавайте негайно, інакше вони застигнуть. Їх їдять безпосередньо зі сковороди, тому їх готують окремо на сковороді для кожної людини.