Хлібопекарня Беттіни; Не може бути оригінальнішим
* Мій вміст призначений лише для інформаційних цілей і не замінює поради та лікування лікаря чи альтернативного лікаря. Я прямо рекомендую проконсультуватися зі своїм лікарем, фармацевтом або альтернативним лікарем, щоб визначити, вилікувати або полегшити захворювання, нездужання чи фізичні травми, а також якщо у вас є питання щодо ліків, засобів, харчування та способу життя.
Сьогодні я хотів би познайомити вас із пекарнею, продукція якої не має собі рівних. Під час одного з численних пошуків в Інтернеті я натрапив на домашню сторінку Keimbackstube Беттіни. Читаючи домашню сторінку, я все більше захоплювався. Який великий та багатий асортимент хліба, булочок та інших смаколиків. Під час перегляду цієї домашньої сторінки в рот буквально стікала вода.
Я одразу зробив своє перше замовлення і не був розчарований доставкою, що послідувала. Хоча я випікаю хліб сам, хліб з Keimbackstube від Беттіни є моїм абсолютним улюбленцем, коли я не можу його спекти або внести трохи різноманітності в наше споживання хліба.
Хліб і булочки, а також інші смаколики, виготовлені із шроту та зерна, мають особливість. Зерно має якість Деметра і пророщується, а лише потім подрібнюється і випікається. Беттіна купує зерно "Деметра" регіонально. Тож вона знає походження зерна.
Схожість зерна має багато переваг перед непророщеним зерном. На проростання зерна може знадобитися до 36 годин. Це змінює структуру зерна. Після проростання зерно вже не є зерном, а має властивості свіжих овочів. Схожість багаторазово збільшує вміст життєво важливих речовин та ферментів. До того ж пророщене зерно вже не має метеоризму. Він дуже соковитий і засвоюваний, особливо для новачків цільної їжі. Цей ефект не здуття живота є безумовною перевагою та полегшує початок роботи з цілісними продуктами. Продукти з пророщеного зерна особливо підходять для діабетиків, оскільки процес проростання зменшує вміст крохмалю в хлібі.
Усі пророщені зерна стають лужними і таким чином отримують властивості овочів, які є природними лугами. Розростання активізує білок, що міститься в зерні, у легкозасвоювані амінокислоти (білок). Мінерали, вітаміни та ферменти активуються і в кілька разів перевищують показники натурального зерна. Дубильні речовини, фітинові кислоти та інші речовини, які ускладнюють перетравлення зерна, розкладаються під час проростання.
Вміст вітамінів у пророщених злаках зростає в рази. Після трьох днів пророщування зерна вміст вітамінів збільшується на:
Вітамін С: близько 600%
Вітамін B: близько 20 - 1200%
Вітамін Е: близько 300%
Джерело: Ізабелл Шипард
Можна пророщувати зерно, насіння та насіння. Навряд чи ви зможете прогодувати себе оригінальніше. Подумайте лише про те, скільки сили в пророщеному зерні, насінні та насінні, коли в природі воно здатне розвивати цілі рослини. Ви можете також визначити за схожістю зерна, насіння та насіння, якої якості вони є. Деметра та органічні злаки, насіння та насіння можна пророщувати. Що, однак, неможливо з обробленим зерном, насінням та насінням.
З великою любов’ю Беттіна та її команда випікають чудові різноманітні хліби та булочки з такого пророщеного зерна, насіння та насіння.
Багато випробувань хліба Demeter проводились і будуть проводитись у зародковій пекарні Беттіни, і для багатьох випробувань хліба Demeter Беттіна неодноразово отримувала сертифікати і неодмінно отримуватиме їх у майбутньому.
Продукція LebensKeim
Хліб із паростками виготовляється з пророщених цільних зерен спельти Деметри і є чистим хлібом з цільного борошна. Ми випікаємо лише древні зернові культури «Деметра» сорту Оберкульмер Роткорн із біодинамічного вирощування. Всі інші інгредієнти використовуються з контрольованою органічною якістю.
Хліб на 99% не містить дріжджів, а всі продукти не містять меленого борошна - вони багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Жива їжа є ідеальною харчовою основою для всіх, хто піклується про здорове харчування. Низький глікемічний індекс цікавий для контролю ваги та діабетиків.
Це їжа з життя "для підтримки" нашого життя.
LebensKeimBrot - що це?
Хто віддає себе, той отримує.
Якщо забудеш про себе, знайдеш.
І хто помре, пробуджується до нового життя.
(Франц проти Ассісі)
Зерно, яке лежить і лежить у землі, може стати рослиною та плодоносити. У цьому процесі зростання я втручаюсь у культуроутворюючий спосіб і направляю іманентний потенціал у більший розвиток.
LebensKeimBrot - це хліб, який отримує процес дозрівання тіста безпосередньо з процесу проростання зерна. Проростання окремого зерна механічно переривається і передається на постійний ріст як тісто. 30000 особин, що містяться в одному кілограмі зерна, стають єдиною тістовою істотою, в яку вкладають зернові особини. Его зерна віддається на службу чомусь більшому, що, в свою чергу, хоче подати щось більш складне як їжу. Есенція тіста схожа на гігантське зерно, яке утримується разом завдяки з’єднанню води з крохмально-білковою речовиною. Процес проростання береться із зерна і спрямовується на проростання тіла тіста. Рослинні клітини, відірвані від зернової структури, продовжують працювати без зменшення і видихають вуглекислий газ, який утримується еластичною сіткою тіста і, як і будь-який інший метод розпушування, змушує тісто підніматися.
На відміну від традиційних методів біологічного розпушування тіста, в LebensKeimBrot не додають мікроорганізмів, кожна активна рослинна клітина в тісті працює як хлібна електростанція. Кожного разу, коли тісто готується, цей процес починається знову, не вдаючись до природних запасних культур (дріжджів, закваски, розпушувача); ми використовуємо природний хлібопекарський фермент. Саме в цьому полягає справжня інновація. Нове створюється заново щодня. Старі традиції вже не потрібні як знаряддя праці. Показуючи нам, як померти і стати, зерно живить нас на шляху віддачі новому, що хоче прийти, і знімає страх знищення, бо воно вчить, що немає смерті, а лише перетворення.
ЖИВИЙ ХЛІБ із 100% пророщеного зерна - без борошна
LebensKeimBrot (без дріжджів)
LebensKeimBrot (без кунжуту)
Хліб з аюрведи (без дріжджів)
Яєчний білок (без дріжджів)
Гречаний хліб (без глютену)
DinkelKeimWonne (Vegan)
Хліб із зародків житнього походження (без дріжджів)
Хліб Hildegard (без дріжджів)
Горіховий хліб (без дріжджів)
Ячмінний чистий хліб (без дріжджів)
Сирий харчовий хліб (веганський)
Оазисний хліб (без дріжджів)
НОВЕ
Тост за зародками спельти
Інгредієнти:
Пророщена спельта якості Деметри **
підживлена вода Елізи
Вершкове масло *
Рисовий сироп *
Португальська соляна сіль
Органічні дріжджі *
Покрита насінням кунжуту
Багет із зародками
Інгредієнти:
Пророщена спельта якості Деметри **
підживлена вода Елізи
Суміш олійних насіння: насіння соняшнику *, лляне *, кунжутне *
Португальська соляна сіль
Органічні дріжджі *
Покрита насінням ядра
* k. b. А.
** органічне динамічне вирощування DE-ÖKO-006
ЗАЙКИ, виготовлені із 100% пророщеного зерна - без борошна
LiebesKringel (без дріжджів)
PowerStangerl (веганський)
Кропива Віншгерль (без дріжджів)
Білковий рулет (без дріжджів)
Чіпси з спельти (без дріжджів)
ТОРТИ ТА ЦУКРИ, виготовлені із 100% пророщеного зерна - без борошна
Райський торт (без дріжджів)
Фруктовий хліб (без дріжджів)
Фруктові серця (без дріжджів)
СИРА ХАРЧУВАННЯ, виготовлена із 100% пророщеного зерна - без борошна
Куточки капусти
Червонокачанні плями
Гарбузові каррі
Клинки квашеної капусти
Куточки пелюсток троянд
Золоті розсади®
Проросла спельта
Золоті розсади®
Коричневе пшоно
Золоті розсади®
Золоте пшоно
ВОДА І СОЛЬ
Система водопостачання Elisa
Весняна сіль з Португалії
Використовуючи власну силу зерна, щоб розпушити тісто і уникаючи будь-якого іншого розпушувача, такого як дріжджі, закваска або розпушувач, ця ідея прийшла до дослідника води та винахідника Гебхарда Бадера (www.wasserforschung.de)
Так створюється хліб із сил зростання в природі!
LebensKeimBrote випікають лише з пророщеного зерна, тобто без борошна. Пророщування зерна спельти - це маленьке диво природи. І те, що змушує зерно швидко рости, також ідеально підходить для людського організму: під час проростання вміст вітаміну зростає стрибками. Вуглеводи розщеплюються і перетворюються, в тому числі ті, які звинувачують у газовій суміші. Тому LebensKeimBrote особливо засвоювані. А цінні мінерали забезпечуються для росту рослин - і тому вони лише “біодоступні” для нашого травлення.
ПОРАДА:
ТАК! Ви можете заморозити наш хліб!
Ви також можете нарізати хліб тонкими скибочками і заморожувати його порційно. Тонко нарізані - коротко підсмажені - одне задоволення! Найкраще завжди тримати його в холодильнику!
Загляньте на мою домашню сторінку в розділі Цікаві посилання, там є більше чудової інформації! Під заголовком Цікаві посилання ви завжди знайдете нові посилання. Я постійно оновлюю цей розділ.
Ви хочете знати більше? Тоді зв’яжіться зі мною, і ми призначимо зустріч.
Я радий підтримати вас порадами та діями щодо внесення змін до дієти.
Зовсім не обов’язково, щоб ти приходив на мою практику в Бокхорн. Підтримка також можлива електронною поштою, телефоном, мобільним телефоном або через Skype.
Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, зв'яжіться зі мною електронною поштою.
[email protected] або дізнайтеся більше інформації на моїй домашній сторінці.
Приємних вихідних та багатьох привітань від Катрін
Мої публікації
28.07.2017
Сьогодні моя 5-а електронна книга стала книгою!
ISBN: 978-3-6684-83743
Поради, рекомендації та рекомендації щодо здоров’я та харчування. Частина IV - Щоденник щоденника
17.07.2017
16.11.2015
Мою дипломну роботу опублікував GRIN-Verlag!
ISBN: 978-3-668-08751-4
Салютогенез у порадах щодо охорони здоров’я. Теорія та практична реалізація