Хочете схуднути Пийте молоко на сніданок! Дієта; Дієта

Дослідження було проведено групою австралійських дослідників на 34 дорослих із зайвою вагою. Було помічено, що склянка знежиреного молока на сніданок замість фруктового соку викликає у учасників відчуття ситості та допомагає їм дістатись до обіду менш голодними. Більше того, у дні, коли їм давали молоко на сніданок, волонтери споживали менше калорій в обід.

пийте

Дослідники висунули гіпотезу, що білки молока швидше задовольняють апетит, ніж цукор у фруктовому соку, який «згорає» набагато швидше. За словами координатора дослідження, доктора Емми Р. Голуб із Університету Західної Австралії, "дієтологи більше не вживають молоко та його похідні, щоб зменшити калорії. В іншому випадку знежирене молоко та молочні продукти можуть сприяє процесу схуднення, оскільки вони тримають апетит під контролем. Таким чином, під час дієти слід уникати солодких напоїв та продуктів ".

Згідно з цим дослідженням, ті, хто п'є молоко за сніданком, споживають на обід на 8,5% менше калорій, ніж ті, хто п'є фруктовий сік вранці.

Інші дослідження вже показали, що білку вдається тримати ваш апетит під контролем краще, ніж вуглеводи.


Думка експерта: Професор, доктор Георгій Менцинікопскі, директор Інституту харчових досліджень, погоджується із введенням цієї їжі в раціон, оскільки знежирена дієта небезпечна для здоров'я людини. Очевидно, споживання має бути помірним, не більше 3 склянок на тиждень (на одну склянку повинно бути від 100 до 200 мл). Крім того, в дієті молоко не слід поєднувати з певними видами товарних злаків, оскільки вони містять багато цукру і зовсім не сприятимуть процесу схуднення.


Інші переваги молока

"Окрім якісних білків, вуглеводів і жирів, молоко є важливим джерелом вітамінів - комплексу вітамінів A, D, B, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти та мінералів - кальцію, магнію, фосфору та цинку", - говорить проф. Погода в Менчінікопскі.

Рекомендується споживання молока, оскільки:

  • врівноважує споживання білка в організмі;
  • сприяє підтриманню кислотно-лужного балансу в організмі;
  • вживається в помірних кількостях, сприяє засвоєнню кальцію та фосфору;
  • його рекомендують вагітним жінкам, оскільки він забезпечує оптимальне харчування як для неї, так і для дитини;
  • у жінок у менопаузі він компенсує втрату кальцію та запобігає демінералізації кісток;
  • Завдяки якісним білкам, які воно містить, молоко є важливим джерелом незамінних амінокислот.

Яке молоко вказане: сире, пастеризоване, UHT або органічне?

Щодо сирого молока, можна припустити, що воно є найбільш підходящим, оскільки воно не пройшло жодного процесу стерилізації і, таким чином, зберігає всі харчові властивості.

Однак, на думку спеціаліста, сире молоко не представляє ніякої безпеки для споживача. "Ми не можемо точно знати, за яких гігієнічних умов було зібрано молоко. Воно може контактувати з різними бактеріями, що знаходяться як у навколишньому середовищі, так і на шкірі тварин, і, таким чином, воно стає небезпечним для здоров'я", - говорить фахівець.

Професор, доктор Георге Менчінікопскі, нахиляє баланс на користь молока без рецептури, а не простого пастеризованого молока, за умови, що воно є якісним. Його отримують під впливом протягом 3-4 секунд 135-140 градусів Цельсія. Це виключає всі мікроорганізми, які можуть загрожувати здоров’ю. "Безумовно, найбільш рекомендоване молоко є органічним. Але в нашій країні, на жаль, його ціна дуже висока, і дуже мало хто може собі дозволити такий продукт", - додає проф. Д-р Менчінікопскі.


Надлишок молока шкодить вашому здоров’ю!

Незважаючи на користь для організму, якщо вживати його в помірних кількостях, молоко може завдати шкоди. "Щоденне споживання молока не вказано. Здорова доросла людина не повинна вживати більше 3 склянок молока на тиждень.

Якщо ця кількість перевищена, існує ризик видалення кальцію з кісток, - попереджає фахівець. - Також було встановлено, що більше трьох склянок молока на тиждень збільшує поширеність раку молочної залози та простати, - каже дієтолог.

Щодо варіанту знежиреного або нежирного молока, "це більше бізнес-стратегія. Наприклад, діти не повинні вживати знежирене молоко", - каже нам фахівець. "Навіть людина з ожирінням може випивати три склянки знежиреного молока на тиждень, не боячись, що ця їжа зробить їх жирними. Єдине, про що слід пам’ятати, це те, що молоко не слід поєднувати з іншими знежиреними молочними білками. тваринного походження, оскільки він містить казеїн, важко засвоюваний білок ", - додає проф. д-р Георге Менчінікопскі.

Деякі категорії людей не можуть вживати молоко:

  • люди, які страждають непереносимістю лактози;
  • страждають галактоземією (непереносимість галактози);
  • тим, хто має алергію на молочні білки.

"Молоко також не показано людям, хворим на рак.