Хочете відкрити ресторан у 2019 році? Подумайте і про ці цифри

Якщо в румунській родині є 100 леїв, то лише 1 лей і 90 грошей витрачаються в ресторані, барі чи пабі, згідно з останніми даними, опублікованими Європейським бюро статистики, Євростат.

Структура споживання домогосподарств в Румунії може дати вам уявлення про переваги та можливості витрат, які мають румунські споживачі, дуже важливий аспект, коли ви вирішите відкрити бізнес, який адресований широкій громадськості - бізнес для споживача.

Звичайно, слід враховувати багато інших факторів, таких як конкуренція на ринку, рівень податків, заробітної плати та інші, але структура споживання населення є досить актуальною.

Якщо взяти 12 категорій домашніх витрат, то в 2017 році румуни витратили свої гроші на:

їжа в магазинах - 26,4% від загальних витрат домогосподарств. Це найвищий відсоток витрат на харчування у всьому Європейському Союзі (середній показник для ЄС становить 11,1%).
алкогольні напої та сигарети - 5,7% (вище середнього показника в ЄС на 3,8%).
одяг та взуття - 3,5% (нижче середнього показника по ЄС на 4,9%),
витрати на житло, включаючи оренду, комунальні послуги, ремонт - 22,5% (нижче середнього показника по ЄС на 24,2%). меблі, побутова техніка, побут - 4,6% (нижче середнього показника по ЄС на 5,5%),
придбання автомобілів, мотоциклів та інших видів транспорту - 2% (нижче середнього показника в ЄС на 3,7%),
паливо та ремонт автомобілів - 5,9% (в середньому для ЄС 6,5%),
громадський транспорт, включаючи повітряний та залізничний - 3,3% (вище середнього показника по ЄС на 2,8%),
телефон, Інтернет та інші засоби зв'язку - 4,1% (вище середнього показника в ЄС на 2,5%),
ресторани, кафе, бари - 1,9%, останнє місце в ЄС (в середньому по ЄС 7,1%),
проживання в готелях та пансіонатах - 1,2% (нижче середнього показника по ЄС на 1,7%),
страхування - 0,5%, останнє місце в ЄС (в середньому по ЄС 2,5%).

У сукупності, витрати на ресторани та готелі складають в середньому 3,1% витрат румунського домогосподарства, згідно з даними Євростату за 2017 рік. Таким чином, Румунія знаходиться на найнижчому рівні в Європейському Союзі за часткою цієї категорії витрат у загальному споживанні домогосподарства.

У середньому по ЄС витрати на ресторани та готелі складають 8,8%. В абсолютних показниках витрати домогосподарств на ресторани та готелі становлять в ЄС в 2017 році 740 млрд. Євро, що в середньому означає близько 1400 євро на душу населення.

У випадку Румунії частка витрат домогосподарств на ресторани та готелі зменшилася з 5% до 3,1% у період 2007-2017 років. Це не обов'язково означає, що румуни витрачають менше на ресторани, бари, готелі чи пансіонати, оскільки існує також можливість того, що інші категорії витрат, такі як енергія або бензин, зросли більше, як гроші.

У будь-якому випадку ці дані можуть надати підприємцям вказівку про потенціал, який може мати бізнес у сфері ресторанів чи пансіонатів у Румунії.

Однак слід зазначити, що з 1 листопада 2018р ПДВ зменшивсяt від 9% до 5% для цілого ряду видів діяльності HoReCa, що є можливістю для роботодавців у цьому секторі.

Роботодавці в галузі HoReCa також платять найнижчі зарплати працівників, порівняно з іншими секторами бізнесу в Румунії.