Хофгут; Смачного

1. Нагрійте половину олії на сковороді. Додати фарш, посолити і смажити близько 5 хвилин до розсипчастості. Зніміть каструлю з плити.

2. Зцідити і помити гарбуз. Наріжте кубиками овечий сир однакового розміру.

3. Розігрійте духовку до 200 градусів (нагрівання зверху/знизу).

4. Зірвати листя з гілок чебрецю.

5. Змішайте вершки та яйця, приправте великою кількістю солі та приправте листям чебрецю, перцем, мускатним горіхом та коріандром.

6. Велику форму для випікання змастіть рештою олії. Змішайте і влийте гарбуз та овечий сир, зверху викладіть фарш. Залийте запіканку яєчним кремом, посипте сиром Гауда.

7. Випікайте запіканку близько 40 хвилин.

Порада: Для східного варіанту приправте замість чебрецю корицею, чилі та кмином.

Обов’язково мають бути шоколадні кекси

Інгредієнти на 12 булочок

175 г темного шоколаду (70% вмісту какао)
130 г м’якого вершкового масла (Хофгут)
150 грам цукру
1/2 стручка ванілі (м’якоть)
3 яйця (Хофгут)
150 грам борошна
25 г какао-порошку (Хофгут)
1 1/2 закупорених чайних ложок розпушувача
1/2 чайної ложки харчової соди
1 щіпка солі
100 мл пахта (Хофгут)
250 г вершків (Хофгут)
12 шоколадних прикрас

Крім того:
12-чашечна форма для здоби
12 паперових футлярів

Час охолодження шоколадного крему: приблизно 4 години

1. Розтопіть 75 г шоколаду на гарячій водяній бані, а потім залиште охолоджуватися на 10 хвилин. Розігрійте духовку до 180 ° (конвекція 160 °). Змішайте масло, цукор і ванільну м’якоть до кремоподібного стану. Поступово розмішуйте яйця в масляній суміші. Над ним просіяти борошно, какао-порошок, розпушувач, соду і сіль. Швидко вмішайте яєчну суміш із пахтою. Розмішати розтоплений шоколад.

2. Помістіть паперові футляри в западини. Влийте кляр. Випікайте в духовці (в центрі) приблизно 20 хвилин. Вийміть, дайте ненадовго охолонути, потім вийміть коржі і дайте охолонути.

3. Грубо подрібніть 100 г шоколаду, нагрійте вершками та розчиніть при перемішуванні. Остудити шоколадний крем протягом 4 годин. Потім збийте до жорсткості. Ложкою змастіть шоколадні креми по коржах. Прикрасьте кожен шоколадним орнаментом.

Сезонна порада: шанувальники гарячих шоколадних тортів можуть просто пропустити заливку і подати свіжі кекси з духовкою разом з нашим новим морозивом манної крупи з бузкової манки!

Джерело: Graefe and Unzer

Яблучно-коричні кекси

Інгредієнти для 16 булочок:

Також чудовий сувенір!

За цим рецептом виходить 16 булочок.

1. Розігрійте духовку до 180 градусів (нагрівання зверху/знизу). Покладіть 16 кексів на деко або змастіть форму для кексів.

2. Збийте масло, яйця та цукор до піни. Розмішайте цукровий сироп.

3. Змішайте борошно і розпушувач. Додати до тіста з горіхами, корицею та молоком. Все добре перемішати.

4. Очистіть шкірку, серцевину і наріжте кубиками яблуко і складіть в кляр.

5. Вилийте кляр у формочки і випікайте кекси близько 25 хвилин. Вийняти з духовки і дати охолонути.

Перед подачею кекси видаліть цукровою пудрою та сумішшю кориці. Помажте глазур’ю на Різдво та прикрасьте блискучими бризками, наприклад, крихкими або цукровими зірками.

Соковита і добра
Натуральні інгредієнти, ретельне виготовлення, практична та стильна упаковка - нові соки Хофгут вражають своїм чудовим смаком, ніжною м’якістю та найвищою якістю

Ці соки є альтернативою - газованій воді в будь-якому випадку, але також вину, пиву та ігристому вину. Для кожного цінителя є що-небудь у широкому асортименті ароматів соків Хофгут: є класика, така як яблучний сік, який доступний як у прозорому, так і в прозорому похмура від природи версія, виготовлена з фруктів з наднизьким вмістом кислоти та фруктового апельсинового соку, повного літнього сонця. Також є сік білого винограду, літній свіжий нектар ревеню та сік груші. Мульти-сік поєднує в собі аромати кількох видів фруктів. "Розвиток червоної транснаціональної корпорації був особливим викликом", - повідомляє Себастьян Кеппель.

«Ми довго шукали гармонійний склад фруктів з наднизьким вмістом кислоти». Експерт із фруктових соків є шефом преси беккерів у Лютгенроде на півдні Нижньої Саксонії. Сімейна компанія четвертого покоління відома своїми високоякісними соками і входить до десятки найбільших брендів фруктових соків у Німеччині.

Дванадцять видів соків були розроблені виключно для Hofgut, власної торгової марки Bartels-Langness, включаючи багато неконцентрованих соків, які були доступні від Famila та Markant з початку 2017 року. Соки Хофгута розливають у штаб-квартирі беккерів. Це соки без штучних добавок, які отримують від якісних виноробних підприємств.

У Лютгенроде їх готують за рецептами, спеціально розробленими для Хофгута, і заливають у ТетраПакс Хофгут. "Соки мають смак свіжими, і вони все ще можуть зберігатися протягом тривалого часу завдяки короткому нагріванню", - пояснює Себастьян Кеппель. Він пишається тим, що стійкість та збереження природи дуже важливі для бекерів. Наприклад, компанія займається збереженням садів та доглядом за ними, а потреба в енергії задовольняється майже виключно власним заводом деревної тріски. Хороший партнер для смачних соків Хофгут.
Доступний скрізь у фаміла, маркант та nah & frisch.

Сезон спаржі

Спаржа і картопля в горщику? Супер!

Голландський соус також швидко готується за нашим рецептом:
Розтопіть 250 г вершкового масла на повільному вогні, поки воно не відокремиться від масляного жиру та сироватки. Знесіть сироватку. Змішайте 3-4 столові ложки білого вина з 3 жовтками. Збийте в мисці над гарячою водяною банею до отримання кремоподібної маси. Збийте вершкове масло спочатку по краплі, потім тонкою цівкою. Постійно помішуйте, поки не утвориться вершковий соус. Приправте морською сіллю і лимонним соком. Подавати голландський соус зі спаржею, картоплею та шинкою.

До речі, чи знали ви, що спаржу також можна заморозити?
Вимийте і почистіть спаржу, наріжте на шматки, якщо це необхідно, і порційно заморозьте в пакетах для морозилки. Овочі-стовпи перед заморожуванням бланшувати не потрібно! Для приготування не розморожуйте, а додайте безпосередньо у окріп. Це зберігає спаржу, багату вітамінами, стійку до укусу та ароматну!

Запрошення на обід

Поки діти ще шукають яйця, дорослі вже шаленять по буфету: на цьогорічну Пасху буде вдосталь їжі та багато чатів.

Сніданок та обід

Якщо ви поєднуєте сніданок і обід у пізній сніданок на Великдень, у вас буде більше дня. Запросити ви друзів та родичів чи, вірніше, обідати маленьку сім'ю - це, звичайно, вирішувати вам. Важливо, щоб це було комфортно і без стресів і для господаря. Всі інгредієнти для Великоднього заходу ви можете знайти в наших універмагах. До речі: Слово складається з англійських слів "сніданок" та "обід".

Коли це починається?

Бранч - ідеальне рішення для всіх пізньо стоячих людей, для яких вже пізно на сніданок і занадто рано на обід. Найкраще запрошувати своїх гостей між 11 ранку та 12 вечора, це створює певну невимушену атмосферу - пізній сніданок повинен бути спокійною справою з достатньою кількістю часу, щоб поїсти та поспілкуватися.

Великодні колючки

Інгредієнти на 16 порцій
150 г ревеню
170 г цукрової пудри
2 ст. Л. Фруктового спред-полуниці
200 г маскарпоне
1 пачка желатину швидкого приготування (15 г на 1/4 л рідини)
100 г м’якого масла Хофгута
1 Хофгут Фрайландей (розмір М)
100 мл яєчного лікеру Hofgut (альтернативно пахта Hofgut)
200 г борошна
1 1/2 ч. Ложки розпушувача
30 зелених фруктових клейких струн
15 драже або шоколадних яєць
Крім того:
Сумка для трубопроводів і велика перфорована насадка

1. Для начинки очистіть і подрібніть ревінь. Доведіть до кипіння 20 г цукрової пудри та 2 столові ложки води при перемішуванні і варіть м’яко на повільному вогні. Розітріть ревінь і дайте йому охолонути теплим. Перемішайте варення, маскарпоне та желатин протягом 1 хвилини та поставте у холодильник до готовності до використання. Розігрійте духовку до 160 °, застеліть два деко папером для випічки.

2. Для тіста змішайте масло і 100 г цукрової пудри до отримання кремоподібної маси. Перемішайте яйце та яєчний лікер один за одним. Змішайте борошно і розпушувач і швидко складіть. Використовуйте мішок для трубопроводів без насадки, щоб розбризкувати приблизно 30 порцій тіста на відстані 3-4 см на лотках. Випікайте в духовці (в центрі) приблизно 15 хвилин, а потім дайте повністю охолонути.

3. Використовуйте мішок для трубопроводів з перфорованою насадкою, щоб розпорошити крем з ревеню на нижню частину 15 половинок вупі. Охолоджуйте половинки крему приблизно 30 хвилин. Тим часом для прикраси змішайте 50 г цукрової пудри з 1 ст. Ложкою води. Сформуйте 2 гнійні нитки фруктів у гніздо і приклейте їх з невеликим обмерзанням до решти половинок макаронів. Помістіть по 1 драже або шоколадне яйце в кожне з гнізд і зберіть колючки.

Нектарини та малина з йогуртовою заливкою

Інгредієнти на 4 порції

2 нектарини
150 г малини
1 чайна ложка акацієвого меду
1 ст. Ложка теплої води
100 г вершків
1 чайна ложка ванільного цукру
400 г натурального йогурту
коричневий цукор для посипання

підготовка

Час відпочинку: 30 хвилин

1. Вимийте нектарини, очистіть шкірку, половинку, обробіть кісточками і наріжте м’якоть кубиками. Вимийте малину і злийте на паперових рушниках.

2. Змішайте мед з водою, покладіть в миску з фруктами і все ретельно перемішайте. Дайте постояти близько 30 хвилин, щоб фрукти витягли сік.

3. Розділіть фрукти на чотири скляні миски. Збийте вершки з ванільним цукром до стійкості і змішайте з йогуртом.

4. Помістіть крем-йогурт пропорційно на фрукти і посипте коричневим цукром.

якість

Задоволення наших клієнтів є нашим головним пріоритетом і є постійним фокусом наших дій. Конкретно це означає, що наші спеціалісти з асортименту знаходять нові тенденції на початку розробки продукту і на перших кроках розглядають поточні вимоги споживачів.

Ретельний підбір постачальників
Наступним кроком нового продукту є вибір постачальників. Що завжди керує нами тут: наші стандарти якості. Задля якості ми обираємо наших постачальників за суворими критеріями і покладаємось на досвідчених партнерів у відповідних галузях продукції, які контролюють процеси закупівель та виробництва. Якщо цю якість також можна отримати у регіонального постачальника на розумних умовах, ми часто надаємо їй перевагу.

Послідовна доброта
Наші специфікації якості записані в так званих "специфікаціях товару" для постачальника. Вони складають основу для стабільної якості продукції.
До речі: Варто поглянути на упаковку і, наприклад, також надати інформацію про харчову інформацію відповідного харчового продукту.

Власне управління
Щоб забезпечити стабільно високу якість продукції Hofgut, ми регулярно проводимо власний контроль. Спеціально навчена команда гарантує, що продукція відповідає нашим вимогам і не має відхилень від наших специфікацій.

діапазон

Свіже з країни

З саду

почати день

Макарони, рис та ко

Вишукані страви

Виправлено та зроблено

В наявності

Заморожені продукти

Маленькі гріхи

Свіжа їжа

Втамовувач спраги

Не їжа

Смачного -
Добре знати

Звідки походить продукція Hofgut?

Наших постачальників обирають за суворими критеріями - логотип Hofgut отримує лише продукція досвідчених постачальників за справедливою ціною. Якість на першому місці при виборі постачальника. У тих випадках, коли необхідна якість також може бути отримана від регіональних постачальників за розумні умови, вони часто використовуються.

Бренд Hofgut - такий же хороший, як і великі бренди?

Хофгут - це означає якість від постачальників брендів із сучасними виробничими процесами. В інтересах наших клієнтів ми ставимо високі вимоги до якості наших партнерів. Лише ті, хто відповідає цим вимогам, стають постачальником Hofgut. Крім того, ми регулярно перевіряємо якість усіх продуктів Hofgut самостійно.

Чому продукція Hofgut дешевша?

Наприклад, оскільки продукція не пов’язана з великою, дорогою загальнонаціональною маркетинговою кампанією, такою як виробники торгових марок. Хофгут рекламується та продається в регіонах. Таким чином витрати та ціни можуть бути нижчими.

Чи насправді регулярно з’являються нові продукти Hofgut?

Так, нові продукти Hofgut постійно розробляються, оскільки якісні бренди користуються великою популярністю у споживачів. Вони мають надійну якість за відносно доступною ціною. Розробка продукту, придбання та забезпечення якості дуже тісно співпрацюють, щоб визначити, який товар варто стати продуктом Hofgut. Таким чином об’єднуються різні ідеї продуктів. Реалізуються лише ті ідеї, які визнані хорошими і для яких також є хороші постачальники.

Який сичуг є у сирі Хофгут?

Сичуг - це ферментна суміш хімозину та пепсину, і він використовується для згортання молока при виробництві сиру. Можна використовувати два типи сичугу, природний (тваринний) та мікробний, причому природний відбувається у шлунку телят.

Мікробний сичуг - це так званий замінник сичугу, який утворюється за допомогою мікроорганізмів. Мікробний сичуг використовується у всіх наших сирах Хофгут.

Свіжий або заморожений - який овоч краще?

Звичайно, ніщо не зрівняється зі свіжими хрусткими овочами. Однак свіжі овочі, які зберігаються довше, також втрачають поживні речовини. З замороженими товарами цього не відбувається, оскільки овочі зазвичай швидко заморожуються свіжими з поля, так що всі вітаміни в основному зберігаються.

Як правильно поводитися з м’ясом вдома?

Щодо поводження з м’ясними продуктами стосується наступного: Перед вживанням ретельно нагрійте. Не контактуйте сире м’ясо з іншими продуктами. Утилізуйте краплинний сік обережно. Ретельно почистіть посуд та руки. М'ясні вироби непридатні для споживання в сирому вигляді!

При роботі з м’ясом слід дотримуватися 10 важливих правил гарної гігієни кухні:

Фрукти та овочі - як їх правильно зберігати?

Фруктова миска виглядає красиво як прикраса, але, як правило, абсолютно непридатна. Правильне зберігання буде в холодильнику, коморі чи підвалі. Оскільки вітаміни та мінерали чутливі до світла, повітря та тепла.

Всі тверді овочі та фрукти, такі як морква, редис, спаржа, цвітна капуста, брокколі, цибуля-порей, яблука, груші, полуниця, ківі, слід зберігати у відділенні для овочів у холодильнику - в ідеалі в перфорованому поліетиленовому пакеті.

Сорти, чутливі до холоду, найкраще зберігати в темній коморі: цитрусові, банани, манго, ананаси, огірки, дині, авокадо, перець, помідори, кабачки.

Фрукти та овочі слід їсти швидко після покупки, оскільки вітаміни руйнуються в міру дозрівання.