Холестерин - чесноти середземноморської дієти - science et Avenir

Опубліковано 12.09.2013 16:08, оновлено 12.09.2013 16:08

science

Дієта, багата на овочі, фрукти, горіхи та зернові, у деяких пацієнтів знижує серцево-судинний ризик на 30%.

Дієта складається, зокрема, з великого споживання овочів, свіжих фруктів, горіхів і круп, пісних сирів і може супроводжуватися склянкою вина на день.

ШАССЕНТА/BSIP/AFP

ЛІКУВАННЯ. Дієтичні рекомендації пропонуються всім пацієнтам, які не мають оптимального рівня холестерину ЛПНЩ, іншими словами, рівень "поганого холестерину" занадто високий. У людини, яка ніколи не перенесла серцево-судинну катастрофу, лікування наркотиками приймається лише в тому випадку, якщо цільове значення холестерину в крові не досягається після тримісячної дієти. Після серцево-судинних подій медикаментозне лікування, що знижує рівень ліпідів у крові, негайно асоціюється з дієтою та корекцією факторів ризику (малорухливий спосіб життя, куріння, надмірна вага).

Зниження серцево-судинного ризику на 30%

В іспанському дослідженні, опублікованому в квітні в New England Journal of Medicine, було оцінено вплив середземноморської дієти протягом 4,8 року на показники серцево-судинних подій. Цей тип дієти вперше оцінений на великій кількості людей: 7 447 людей у ​​віці від 55 до 80 років із високим серцево-судинним ризиком, які ніколи не перенесли інфаркту міокарда або цереброваскулярної катастрофи (інсульт). Дослідження під назвою Predimed (Prevencion con Dieta Mediterranea) показує, що середземноморська дієта знижує серцево-судинний ризик на 30% у пацієнтів з високим ризиком, але без анамнезу. Ця дієта складається, зокрема, з великого споживання овочів, свіжих фруктів, горіхів і круп, пісних сирів. Він може супроводжуватися келихом вина на день.

• Червоне вино: середземноморська дієта може супроводжуватися півсклянки на день. Червоне вино багате мікроелементами та поліфенолами.

• Риба: їжте рибу двічі на тиждень, включаючи жирну рибу (оселедець, лосось, скумбрія, сардини, червоний тунець, анчоуси).

• Овочі: слід збільшити споживання овочів, свіжих фруктів, горіхів і круп. Цілісні зерна, зокрема, знижують рівень холестерину ЛПНЩ.

• Олія: оливкова та ріпакова олії є кращими для інших завдяки вмісту в них омега 3 та 9 жирних кислот.

Порівнювались три типи їжі: середземноморська дієта, доповнена або оливковою олією, або волоськими горіхами/мигдалем/фундуком, і «контрольна» дієта з єдиною харчовою порадою щодо зменшення жиру.

Працює добавка оливкової олії

Середземноморська дієта, доповнена оливковою олією, призвела до значного зменшення частоти серцево-судинних захворювань на 30% порівняно з контрольною дієтою порівняно з 28% для дієти, збагаченої горіхами. Це суттєво знизило ризик інсульту на 49% та ризику інфаркту на 23%, причому остання різниця не була статистично значущою. "Дуже важливо провести дослідження такого типу, щоб оцінити вплив щоденного раціону на здоров'я серцево-судинної системи", - сказала д-р Жан Даллонжевіль (Інститут Пастера, Лілль). Залишається визначити вплив середземноморської дієти, доповненої оливковою олією або горіхами, на осіб з помірним серцево-судинним ризиком.

НУТРИГЕНОМІКА. Можливо, поживні речовини середземноморської дієти діють синергетично, викликаючи сприятливі зміни ліпідів крові, чутливість до інсуліну, стійкість до окислення, розширення артерій. Нова дисципліна, "нутрігеноміка", саме стосується вивчення впливу поживних речовин на експресію генів, зокрема в печінці, підшлунковій залозі та жировій тканині.

Зміст наук et Avenir 799:

. Коли волосся було королем. Кловіс, Карл Великий, Чільдеберт. Нещодавно вчені виявили волосся, вбудоване в печатки цих монархів. Висвітлення вірування того часу: сили, пов’язаної з волохатістю.

. Фукусіма. У середині серпня витоки були класифіковані як рівень 3 японськими органами безпеки. На оператора Tepco знаходиться тиск.

. Цифровий лайнер. Французький стартап розробляє анімовані клони неперевершеної досконалості. Точка за точкою, секрети технології, яка могла б порушити наше сприйняття реальності.