Холін і навіщо потрібні продукти з високим вмістом холестерину
Минуло десятиліття з тих пір, як населення прищепили з ідеєю, що добре уникати продуктів, багатих холестерином, щоб запобігти серцевим захворюванням. Однак клінічні та історичні докази, а також проведені дослідження дали вагомі докази, які показали, що не існує реального зв'язку між холестерином в їжі та його рівнем у крові; отже, немає вагомих причин уникати їжі з високим рівнем холестерину. Однією з причин, чому не рекомендується уникати цих продуктів з високим вмістом холестерину, є наявність у них поживного холіну.
Холін офіційно визнаний необхідною поживною речовиною з 1998 р., І хоча він вважався життєво необхідною поживною речовиною для здоров'я людини, досить невелика кількість сучасного населення має достатній рівень в організмі.
Найбагатші джерела їжі холіну знайдені в яєчні жовтки, печінка та яловичина, яких сьогодні багато людей уникають через необґрунтований страх перед харчовими жирами та холестерином. Ці продукти не тільки мають високий вміст холіну, але також дуже багаті багатьма різними вітамінами та мінералами, такими як вітамін А, арахідонова кислота, DHA та вітаміни групи В. Печінка здорових тварин, вирощених на пасовищах, суперфуд! Це відмінне джерело холіну та мікроелементів, таких як мідь, цинк та хром, а також фолієва кислота та залізо дуже біодоступні.
Чому холін є такою важливою поживною речовиною в раціоні людини?
Холін має різноманітні функції в організмі і є важливим компонентом багатьох фосфоліпідів, що складають клітинні мембрани. Не маючи достатньої кількості холіну в організмі, наші клітини не можуть належним чином підтримувати свою структуру і не можуть передавати сигнали в інші частини тіла. Крім того, холін регулює кілька метаболічних шляхів, сприяє детоксикації організму, сприяє оптимальному рівню енергії, вашому настрою, циклам сну та часу відновлення після інтенсивної активності.
Під час вагітності низьке споживання холіну пов'язане з підвищеним ризиком дефектів нервової трубки у новонародженого. Деякі дослідження показують, що коли плід отримує більше холіну, він або вона з більшою ймовірністю згодом матимуть здорову роботу мозку і менший ризик аномалій мозку.
Холін необхідний для створення ДНК, яка відповідає за побудову всієї структури тіла. Він також допомагає формувати тканини в нервовій системі, сприяє сигнальній здатності нервів, підтримує їх структурну цілісність та захищає життєво важливі нервові мембрани. Він діє як попередник деяких важливих нейромедіаторів, включаючи ацетилхолін, який використовується в нервових та м’язових функціях. Оскільки він є компонентом клітинних мембран і нейромедіаторів, що використовуються для нервової передачі сигналів, холін також відіграє важливу роль у збереженні пам'яті та профілактиці деменції, а також інших симптомів когнітивного зниження.
Холін підтримує здорову роботу печінки. Це потрібно для правильного транспортування жиру з печінки до клітин по всьому тілу та допомагає запобігти накопиченню жиру в печінці. Холін відіграє важливу роль у транспортуванні холестерину та тригліцеридів з печінки до інших частин тіла, де вони необхідні.
Фолієва кислота та холін сприяють перетворенню гомоцистеїну, який запобігає накопиченню в організмі занадто багато жиру та сприяє зменшенню ризику серцевого нападу або інсульту.
Пластичність нейронів відноситься до здатності мозку будувати нові зв’язки нейронів, і холін вважається дуже важливим для підтримки еластичності та пластичності мозку. Діти повинні мати достатній рівень холіну для формування каналів нейромедіаторів у своєму мозку, які допоможуть зберігати інформацію, словесні навички, творче мислення, математичні навички, соціальні сигнали тощо.
Симптоми дефіциту холіну.
Дефіцит холіну з часом може мати серйозні наслідки для нашого здоров’я. Симптомами дефіциту холіну є втома, безсоння, погана робота нирок, проблеми з пам’яттю та нервовий дисбаланс.
Надзвичайно недостатня кількість холіну в їжі може призвести до дисфункції печінки, серцево-судинних захворювань, аномального росту у дітей, порушення формування кісток, відсутності утворення еритроцитів, безпліддя, ниркової недостатності, анемії та високого кров'яного тиску.
Іншим важливим фактором, який слід враховувати, є те, що у деяких людей є загальні генетичні варіації, що спричинює більшу потребу в холіні, який їм потрібно споживати. Ці люди більш чутливі до дефіциту холіну і повинні переконатись, що вони мають достатню кількість у своєму раціоні.
Люди з захворюваннями печінки, які називаються жировою, мають більший ризик дефіциту холіну та негативних симптомів. Зазвичай це трапляється у людей, які надмірно вживають алкоголь, страждають надмірною вагою, страждають на діабет або інсулінорезистентність або мають інші захворювання, що впливають на жировий обмін.
Харчування відповідно до типу обміну речовин, включаючи продукти тваринного походження, є найкращим способом забезпечити достатню кількість холіну, а також функціональну клінічну оцінку для визначення можливих недоліків.