Холодна п’ятниця; хлінг садить овець на вівторок; т
Міхельштадт (dapd). Холодна весна б’є пастуха Бернда Келлера сильніше за своїх тварин. "Вівці навіть за такої погоди почуваються як вдома", - говорить доглядач тварин з Оденвальду. "Але я ще не можу повести їх на пасовище, бо трава не росте на морозі". Келлер і його дружина Крістель тримають 140 овець в Міхельштадт-Ребах, висотою 400 метрів в Оденвальді. "Останній тюк силосу я нагодував наприкінці березня, тепер я повинен придбати додаткове сіно", - повідомляє 54-річний юнак. Пастухи не з’являються в платіжній системі ЄС, навіть якщо там не росте трава.
Працюючи на стороні продавцем автомобілів, Келлер збільшує сімейний дохід, а його дружина також продає баранину. У невеликому фермерському магазині є готові відбивні, суглоби або плечі і, звичайно, нога, яка тут обвалена і коштує всього 17 євро за кіло. "Ми тримаємо чорноголових м'ясних овець", - говорить Крістел Келлер. "Порода насправді з Британських островів". Для власного використання на фермі також живе чотири східно-фризькі молочні вівці, яких вона доїть двічі на день. Йогурту та сиру, домашніх, вистачає лише на сім’ю.
Щодня пастухом оплачують сіно та трави
Поки тварини не можуть пастися, вони стоять на великій кількості соломи в стайні біля Ребаха. Вівцематки за рік народжують до 180 ягнят. У молодих кіз життя закінчується не пізніше дванадцяти місяців, дівчаткам дозволяється збільшувати стадо або продаватися заводчикам. "У сараї немає протягу, і може застудитися", - пояснює Келлер. "Чим природніше утримуються тварини, тим вони здоровіші". Але в стайні вівчар повинен щодня додавати більше сіна і годувати сумішшю трав. Чекати весняного тепла коштує грошей.
Після того, як сонце нарешті відігнало холод, Келлери можуть повести своїх овець до 21 га переважно орендованих пасовищ навколо Міхельштадта. "Коли я відкриваю рахунок, наприкінці року я працював із тваринами за погодинну заробітну плату від семи до восьми євро", - каже Мішельштадтер. "Я не знаю жодного колеги, який не є пристрасним пастухом. Ніхто не робить цього лише за гроші". І все ж, каже Келлер, години, які він проводить на лавці на узліссі, спостерігаючи за стадом, собаками та заходом сонця, надто рідкісні.
Битва за оренду землі
Пасовища, орендовані у підвалах, належать фермерам. "Але чи залишить і скільки фермер нам своєї землі, вирішує лише він сам", - говорить 54-річний юнак. "Якщо фермер заробляє більше на субсидіях ЄС, пов'язаних з площею, ніж на оренді, вівці повинні поступитися". Або Келлери платять фермеру більше грошей. "Але ми вже говорили про мою погодинну заробітну плату", - саркастично говорить Келлер.
На безплідному ґрунті Оденвальду його мешканці століттями жили з вівцями та з ними. Не лише рішення комісії ЄС у Брюсселі, але також змінена інфраструктура та пейзаж, часто збіднені монокультурами, залишили менше місця для стад бродячих чотириногих друзів. "Але це не має значення", - каже Келлер. "Ми воліємо бути задоволеними тим, що все більше рестораторів виявляють якість нашого безгормонального баранини з відповідних видів тваринництва, а потім платять за це належним чином".
Вівчар дресирує своїх собак, поки не стане тепло
Але цього року настане травень, перш ніж Келлери зможуть відправити своїх овець на пасовища навколо Ребаха. Тижні до цього часу можна використовувати. "Я дресирую своїх пастухових собак, бордер коллі", - говорить Келлер. Однорічний Ель Рей ще не повністю закінчив навчання. "Мій інший, Фінн, старший і дуже досвідчений, але зараз глухий", - каже пастух і мусить сміятися. "Він може все, якщо б міг почути, що я хочу від нього".