Хороша чи погана трувія
Багато людей намагаються скоротити споживання цукру. Таким чином, багато замінників цукру вийшло на ринок.
Truvia® - одна з них.
Він продається як натуральний підсолоджувач, виготовлений із стевії, корисний для контролю рівня цукру в крові.
Однак ви можете задатися питанням, чи є Трувія здоровою чи природною.
Ця стаття пояснює все, що вам потрібно знати про Трувію.
Що таке Трувія?
Truvia - це підсолоджувач, розроблений спільно Cargill, Inc. - багатонаціональним харчовим та сільськогосподарським конгломератом - та компанією Coca-Cola.
Він був представлений в 2008 році і зараз є одним з найпопулярніших підсолоджувачів у США.
Він виготовляється із суміші трьох інгредієнтів:
- Еритритол: Цукровий спирт
- Ребаудіозид А: Солодке з'єднання, виділене з рослини стевії, позначене як маркування Rebiana (1)
- Природні аромати: Виробник не вказує використовувані ароматизатори
Трувію часто плутають зі стевією, природним підсолоджувачем, виготовленим з листа стевії.
Хоча Трувія рекламується як підсолоджувач на основі стевії, і її назва звучить схоже, Трувія та Стевія - це не одне і те ж.
резюме Трувія - другий за популярністю замінник цукру в США. Він містить еритритол, ребаудіозид А та натуральні ароматизатори.
Не містить стевії - лише ребаудіозид А
Кажуть, що Трувія - підсолоджувач на основі стевії.
Однак це неймовірно вводить в оману, оскільки практично не містить жодного компонента рослини стевії - і, звичайно, жодної користі для здоров’я.
Листя стевії мають дві солодкі сполуки - стевіозид і ребаудіозид А.
З них стевіозид пов’язаний із користю для здоров’я, такою як зниження рівня цукру в крові та високий кров’яний тиск (2, 3).
Однак у Трувії немає стевіозиду - існує лише невелика кількість очищеного ребаудіозиду А, який не пов’язаний з користю для здоров’я.
З цієї причини маркетинг Truvia як підсолоджувача стевії є дуже сумнівним.
резюме Ребаудіозид А - це сполука стевії, яка використовується в Трувії. Трувія не містить стевіозиду, що зміцнює здоров’я сполуку в стевії.
Основним інгредієнтом є еритритол
Основним інгредієнтом Трувії є еритритол.
Еритритол - це цукровий спирт, який міститься в деяких натуральних продуктах харчування, таких як фрукти. Він також може бути витягнутий та очищений для використання як підсолоджувач.
Згідно з його веб-сайтом, Cargill виробляє еритритол, перетворюючи кукурудзу в харчовий крохмаль і ферментуючи її дріжджами. Потім цей продукт очищають, утворюючи кристали еритритолу.
Хімічна структура цукрових спиртів дозволяє їм стимулювати рецептори солодкого смаку на вашій мові.
Цукрові спирти поширені в західній дієті. Крім еритритолу, вони включають ксиліт, сорбіт та мальтит.
Але еритритол, здається, сильно відрізняється від інших. Він має унікальну хімічну структуру, що робить його стійким до травлення.
Більша частина цієї речовини залишається незмінною у вашому організмі і виводиться із сечею. Тому він практично не містить калорій і не виявляє жодної шкідливої метаболічної дії надлишку цукру (4).
Численні довгострокові дослідження метаболізму та токсичності на тваринах не показали негативних наслідків від споживання еритриту (5, 6).
резюме Еритритол - основний інгредієнт Трувії. Він не викликає шкідливих метаболічних ефектів, як цукор, і вважається безпечним.
Які "натуральні аромати"?
Натуральні ароматизатори вказані як остаточний інгредієнт Truvia. Проте вони залишаються дещо загадковими.
Ні на етикетці, ні на веб-сайті виробника не вказано, які це аромати.
Насправді Cargill було подано до суду за оманливий маркетинг та за використання слова "натуральний" для опису своєї продукції. Врешті-решт компанія вирішила це питання мирним шляхом і продовжує широко використовувати ярлик "природний".
Однак ці аромати навряд чи будуть природним шляхом. Термін "натуральні ароматизатори" мало регулюється FDA. Компанія може вільно маркувати будь-який смак "натуральним", якщо він хімічно еквівалентний натуральному смаку.
резюме Конкретні інгредієнти “натуральних ароматизаторів” Truvia не розголошуються. Однак, ймовірно, це асортимент хімічних речовин, які не отримані природним шляхом.
Майже не калорій і не впливає на кров
Цукор
Трувія не має нічого спільного з цукром, оскільки він майже повністю складається з еритриту.
У порівнянні зі столовим цукром, який містить 4 калорії на грам, еритритол містить лише 0,24 калорії на грам.
Практично неможливо вживати достатньо, щоб вплинути на вагу вашого тіла.
І оскільки ваші клітини не метаболізують еритритол, він не впливає на рівень цукру в крові, інсулін, холестерин, тригліцериди та інші маркери здоров'я (7, 8).
Якщо у вас надмірна вага або у вас діабет або метаболічний синдром, Truvia - або звичайний еритритол - може бути гарною альтернативою цукру.
резюме Трувія майже не містить калорій. Еритритол, який він забезпечує, не метаболізується в організмі і не впливає на рівень цукру в крові та інші показники здоров’я.
Чи є побічні ефекти?
Хоча деякі інгредієнти в Трувії вивчені, сам підсолоджувач - ні.
Чотиритижневе дослідження на людях із використанням високої дози ребаудіозиду А не виявило небажаних побічних ефектів. Однак це дослідження було спонсоровано Cargill, компанією, що виробляє Truvia (9).
У той же час недавнє дослідження показало, що прийом еритритолу всередину токсичний для плодової мухи. Автори навіть рекомендували еритритол як екологічно безпечний пестицид (10).
Хоча ці результати викликають занепокоєння, люди та інші ссавці, схоже, переносять еритритол.
З урахуванням сказаного, цукрові спирти, такі як еритритол, можуть викликати проблеми з травленням.
Здається, еритрит переробляється краще за інші цукрові спирти, оскільки він не надходить у товстий кишечник у значній кількості (11).
В одному дослідженні симптоми травлення проявилися лише після того, як після прийому 50 г еритриту - дуже великої кількості - було прийнято за одну дозу (12).
В іншому тесті знадобилося принаймні в чотири рази більше кількості еритриту, щоб викликати діарею, порівняно з сорбітом, зазвичай вживаним цукровим спиртом (13).
Майте на увазі, що толерантність відрізняється у різних людей. Якщо ви боретеся з цукровими спиртами, будьте особливо обережні з Трувією.
Тим не менш, регулярне вживання Трувії не повинно викликати проблем з травленням у більшості людей, принаймні, якщо приймати їх у розумних кількостях.
резюме Ключові інгредієнти Truvia безпечні для вживання та мають незначну кількість побічних ефектів. Однак толерантність може відрізнятися у різних людей.
Кінцевий результат
Truvia - це низькокалорійний підсолоджувач, який не впливає на рівень цукру в крові або інсуліну і має незначні або відсутність побічних ефектів для більшості людей.
У зв'язку з цим для вашого здоров'я це, мабуть, краще, ніж цукор. Якщо вам подобається смак Трувії і ви хочете спробувати, немає вагомих причин уникати цього.
Незважаючи на те, що це не природний підсолоджувач, і його маркетинг викликає сумніви, він здається кориснішим за багато інших підсолоджувачів.