Хороша і легка диня - форум здоров’я
Короткий зміст:
Плоди сімейства кукурутових, такі як огірок або кавун, диня - одна з обов’язкових страв літа. Низькокалорійний, недорогий в сезон, він такий же смачний у солоному варіанті, як і солодкий.
1. Її харчові переваги
Хороша новина для тих, хто стежить за своєю вагою, диня - це фрукт, насичений водою (він містить майже 90%!), Її апельсинова м’якоть дозволяє заповнити каротин (або провітамін А) та вітамін С проти стомлення.
Багатий м’якими волокнами та мінералами, такими як калій, залізо, цинк, мідь та йод, його сечогінні властивості полегшують виведення та допомагають боротися із затримкою води у спекотні літні місяці.
Солодке, але не надто багато, з 10 до 12% вуглеводів залежно від стиглості дині, її енергетична цінність становить 48 ккал/100 г.
2. Виберіть його добре, добре зберігайте
Хороша диня повинна бути важкою, ознакою плоду, повного соку і цукру, борозни повинні бути добре помітні, а пеку (назва, що дається плодоніжці дині) повинен трохи відшаровуватися, щоб вказати на оптимальну стадію стиглості.
Він повинен бути дуже твердим і добре пахнути, коли ви наближаєте ніс до пеку. Купуючи, уникайте зберігати його в холодильнику, оскільки він, як правило, псується і передає свій аромат іншим продуктам. Найкраще зберігати його на відкритому місці в прохолодному місці і швидко споживати.
3. Наш солодко-пікантний рецепт
Тартар з дині з фетою
На 4 особи
- 400 г дині (тобто 1 середня видовблена диня)
- 80г фета
- 8 листочків свіжої м’яти
- 2c. чайна ложка оливкової олії
- 1 лимон
- 4 щіпки меленого імбиру
- солоний перець
1/Зберіть м’якоть дині, насіньте її та наріжте невеликими кубиками.
2/Наріжте фету також дуже маленькими кубиками. Вимийте листя м’яти і дрібно наріжте 4 листочка.
3/Змішайте нарізану кубиками диню, фету та подрібнену м’яту. Додайте олію, лимонний сік, імбир, сіль і перець. Зберігати холоднокровність.
4/Розкладіть на тарілці, використовуючи маленький рамекін, щоб утворити гарний купол. Прикрасити листочком м’яти.
4. Наш надлегкий рецепт
Диня гранітна
На 4 особи
- 800 г дині (тобто 2 середні видовбані дині)
- Трохи підсолоджувача (на вибір, за смаком)
1/Видаліть насіння з дині, візьміть їх м’якоть і крупно перемішайте (з підсолоджувачем або без нього).
2/Викладіть препарат у прямокутну посуд і поставте в морозилку на 20 хвилин.
3/Перемішайте виделкою, щоб розбити заморожені кристали, а потім залиште знову застигати на 30 хвилин у морозильній камері.
4/Перемішайте виделкою перед тим, як покласти граніт в окремі рамки. Подавайте негайно.