Хороші вуглеводи і яких слід уникати Огляд

11 грудня 2019 року Мартіна Науманн Категорії: Харчування

Кажуть, що “хороші вуглеводи” корисніші за інші типи вуглеводів. Ми підсумували, які продукти містять які вуглеводи і на що слід звернути увагу.

Хороші вуглеводи: саме це визначає їх

Вуглеводи містяться практично у всіх продуктах харчування. Вони є поживними речовинами, з яких ваше тіло черпає енергію. Для цього травні ферменти повинні розщеплювати вуглеводи до цукру.

"Хороші вуглеводи" - це жаргонний термін для певного типу вуглеводів - полісахаридів. У їжі ви в основному зустрічаєте їх як крохмаль або целюлозу, будівельний матеріал рослинних волокон.

Що робить хорошими, здоровими вуглеводами:

Хороші вуглеводи складаються з довгі молекулярні структури, які підключені кілька разів. Також Олігосахариди з не настільки довгими молекулярними ланцюгами належать до цієї групи.
Травні ферменти в організмі займають більше часу, щоб витягти цукор із складних структур. На думку Netdoktor, це призводить до вас самих повний довше відчувати.
Хороші вуглеводи залишають це Рівень цукру в крові зростає повільно і відпадають.
Хоча в них є цукор, вони не смакують солодко.

Хороші вуглеводи: вони є в цих продуктах

Ці продукти містять корисні вуглеводи:

бобові як Гороху, Нут, Квасоля, лінзи або арахіс
Зерно як от цільнозернові продукти з пшениці, Цільнозерновий рис,овес, Пишеться, Гречка, пшоно,Кіноа і Амарант.
всі види овочів (Особливо багаті здоровим крохмалем Картопля і Солодка картопля.)
горіхи як Волоські горіхи, Фундук або Мигдаль
Ядра як Гарбузове насіння або Насіння

Схуднути за допомогою хороших вуглеводів?

Дослідження показують, що вуглеводи використовуються в Росії Втратити вагу щоб мати можливість допомогти. Через них випробувані менше дратуються і можуть довше дотримуватися дієти.

Вуглеводи з довгими ланцюгами в основному містяться в овочах. Вони допомагають вам знайти себе повними і збалансований живити. Апотекен Умшау розраховує на:

багато поживних речовин - мало жиру: Овочі, а також цільнозернові продукти або бобові, зазвичай також містять вітаміни, мінерали та вторинні рослинні речовини. Навпаки, їх жирність нижча.
Клітковина: Клітковина з целюлози сприяє травленню.

Хороші вуглеводи: то які погані?

Ваше тіло не повинно перетворювати “погані” вуглеводи в цукор. Вони можуть потрапляти в кров відразу як цукор і доступні як енергія через короткий час після їжі. Рівень цукру в крові швидко підвищується від таких вуглеводів, але він також швидко знову падає. Ось чому нездорові вуглеводи не заповнюють вас, і ви швидко знову зголоднієте.

Ці цукрові сполуки складаються з коротких молекулярних ланцюгів з одинарним зв’язком (моно) або подвійним зв’язком (Di). З хімічними назвами ці цукри також називають моно- або дисахаридами. До них належать, наприклад:

Буряковий цукор, який зазвичай складається з домашнього цукру
Фруктоза, фруктоза в фруктах
Глюкоза, наприклад, у виноградному цукрі
лактоза, молочний цукор
Мальтоза, солодовий цукор

Ці "погані" вуглеводи часто ховаються в продуктах, в яких ви не очікуєте цукру, наприклад Готові страви як Кетчуп, Фруктовий йогурт або Безалкогольні напої. Організація Foodwatch застерігає від занадто великої кількості цукру в їжі. Особливо дешевий фуктоза, як Ізоглюкоза перетворює продукти в калорійні бомби без поживних речовин.

Вуглеводи: навіщо вони потрібні вашому організму

Більшість типів клітин в організмі здатні задовольнити свої енергетичні потреби за допомогою жирів або Білки покрив - не так нервові клітини. Медичний портал Netdoktor повідомляє, що клітини головного та спинного мозку залежать від цукру глюкози як постачальника енергії.

Якщо рівень цукру в крові падає, це відбувається Гіпоглікемія на. Це не тільки ризик для діабетиків. Наприклад, це також може статися, якщо ти довгий пости або провели заняття спортом. Симптоми є серед інших головний біль, Запаморочення або непритомність.

У разі гіпоглікемії прості цукри можуть допомогти вам швидко забезпечити енергією. Може допомогти шматочок глюкози або солодкий напій.

Низький вміст вуглеводів: суперечлива дієта

Тіло потребує вуглеводів, щоб мати змогу правильно використовувати білки та жири. Якщо ви харчуєтесь повністю без вуглеводів, жири та білки з їжі залишаються частково невикористаними. Ваш метаболізм стає менш ефективним, саме тому ви худнете.

Але багато лікарів критикують це Низьким вмістом вуглеводів-Дієти на зразок дієти Аткінса. Оскільки людський організм потребує вуглеводів так само, як жир і білок. За словами професора доктора Йоганнес Ердманн, керівник відділу дієтології в Університеті прикладних наук Вайгенштефана-Трієсдорфа, дієта занадто одностороння, шкідлива для здоров’я, і її не можна довго зберігати.