Хороший для схуднення Червоні пластини стримують голод

Дивовижне дослідження: колір страв впливає на харчову поведінку.

Дослідники дослідили вплив кольору та форми посуду та столових приборів на харчову поведінку людини і дійшли до деяких дивовижних висновків: Їжа на смак солона, коли її нарізають та їдять ножем - а червоні тарілки та таці допомагають схуднути.

Червоні пластини підходять як засіб для схуднення, але ніколи не повинні даватися пацієнтам, які страждають від недоїдання. До такого висновку прийшли вчені з Оксфордського університету в дослідженні, опублікованому в журналі Flavor. У ньому дослідники досліджують, який вплив можуть мати матеріал, розмір та колір посуду та столових приборів на харчову поведінку, та проводили експерименти з десятками учасників.

Якщо ви підносите їжу до рота ножем, виделкою або ложкою, це впливає на смак їжі.

(Фото: picture альянс/dpa) ×

Якщо ви підносите їжу до рота ножем, виделкою або ложкою, це впливає на смак їжі.

(Фото: picture альянс/dpa)

"Їжа - це досвід, який приваблює багато почуттів, включаючи смак, відчуття їжі в нашому М і аромат та очі", - пишуть автори. "Ще до того, як ми поклали їжу в рот, у мозку склалася думка, яка впливає на наше загальне враження".

Дослідники виявили, що їжа на смак солона, коли її нарізають на ніж, а потім їдять, а не їдять виделкою, ложкою або зубочисткою. Він також виявляється "дорожчим", якщо його їсти за допомогою легкої пластикової ложки.

Краще не використовувати червоні лотки в лікарнях

Згідно з дослідженням, британські лікарні йдуть невірним шляхом, коли подають їжу на червоних підносах пацієнтам, які страждають від недоїдання. Цей захід фактично призначений для того, щоб медсестрам було легше дізнатися, кому потрібна допомога у харчуванні. Однак експерименти вчених показали, що люди їдять менше червоних страв. Червоний, мабуть, "найгірший колір для таці", коли люди повинні їсти більше. З іншого боку, червоний можна використовувати, коли люди повинні схуднути.

Дослідники досліджували, як колір столових приборів та посуду впливає на наш апетит. У січні вчені виявили, що гарячий шоколад найкраще смакує в апельсинових чашках. Піддослідним подавали одне і те ж какао в чашках різного кольору, але випробувані зафіксували різницю у смаці.