Хрін - наслідки, використання, вирощування
Латинська назва: Armoracia rusticana
Хрін найбільш відомий своїм використанням на кухні, мало хто знає, що він також може бути хорошим помічником проти багатьох негідників, наприклад, якщо у вас проблеми з травленням ....
Поява: Спочатку завод знаходився на географічній межі між європейським та азіатським континентами. Сьогодні його можна знайти у всьому світі.
Опис та діючі речовини: Хрін належить до сімейства хрестоцвітних, куди входять також інші види з різким смаком, такі як біла гірчиця, садовий кресс, гірчична капуста та редька. Хрін досягає у висоту до 150 см. У нього довгі коріння, прямий стебло та еліптичні листя. Білі квіти з’являються в літні місяці. Плід - стручок. Хрін містить цілий ряд активних інгредієнтів, наприклад вітаміни А і С, мінерали (калій, магній, залізо та фосфор), ефірні олії, синапін та глікозиди.
Корисні інгредієнти: Використовуються коріння та листя.
Цілюща дія хрону
Хрін в основному відомий своїм використанням на кухні, лише мало хто знає, що він також може бути хорошим помічником проти багатьох негідників, наприклад, якщо у вас є проблеми з травленням. Корінь хрону підтримує травлення, а також позитивно впливає на мікро-кишкову флору. Він також підтримує метаболізм (обмін речовин). Також рекомендується при запаленні дихальних шляхів, оскільки він має антибактеріальну та антисептичну (дезінфікуючу) дію.
Хрін також використовується для лікування запалення сечовивідних шляхів і має загальну сечогінну дію. Вдихання може мати значний вплив на застуду або кашель. Окрім кореня, також використовуються листя, в першу чергу для зовнішнього використання. Компреси з листя хрону рекомендуються при ішіасі (запаленні нерва сидіння), при ревматичних скаргах, ущільнених і болючих м’язах або при крижах.
Хрін на кухні
Хрін протягом століть був невід’ємною частиною богемської кухні, але слід додати, що ковбаси з хроном, мабуть, не є одним із найздоровіших варіантів вечері, коли їх часто їдять. Свіжотертий корінь, навпаки, ідеально підходить для приправ або як супровід до різноманітних м’ясних страв, часто як альтернатива гірчиці, якщо потрібно разом із нею. Спектр використання хрону не вичерпується. Тому що соуси з хрону теж дуже популярні.
Рецепт соусу з хрону: Смажте дві нарізані цибулинами, посипте борошном, а потім залийте їх молоком, розведеним водою. Додайте запасний кубик і варіть чверть години. Потім розмішайте кулінарний крем, приправте сіллю, перцем і варіть ще кілька хвилин. Нарешті, найголовніше: після вимкнення додайте від 100 до 200 г тертого хрону.
Як вирощувати хрін у власному саду
Розмноження хрону відбувається виключно вегетативно за допомогою живців, при цьому саджанці повинні знаходитися близько 15 під землею. Також потрібен добре дренований і перегнійний ґрунт, який повинен бути максимально поживним. Рослині також потрібно сонячне розташування або півтінь. Бокові коріння рекомендується час від часу зрізати. Коріння слід збирати протягом другого-третього року росту, навесні або наприкінці осені. Листя можна збирати цілий рік.