Хронічний панкреатит, як адаптувати дієту Фармацевт Гіфар
При хронічному запаленні підшлункової залози незначні зміни у способі харчування можуть суттєво змінити ситуацію !
Підшлункова залоза: ключовий фактор у травленні
Підшлункова залоза виконує два основних типи функцій:
Екзокринна функція: підшлункова залоза виділяє рідину, багату на травні ферменти, яка «ріже» їжу на дуже дрібні шматочки і використовується перш за все для перетравлення ліпідів.
У людей, які страждають хронічний панкреатит (хронічне запалення підшлункової залози), кількість вироблених ферментів може стати недостатньою для забезпечення перетравлення їжі. Жири, деякі вітаміни та меншою мірою вуглеводи та білки перестають належним чином засвоюватися, що може призвести до дефіциту.
Ендокринна функція: Підшлункова залоза синтезує та виділяє інсулін, який допомагає регулювати рівень цукру в крові. Погіршення цієї функції після хронічного панкреатиту може призвести до діабету .
Навіщо пристосовувати свій раціон, коли у вас хронічний панкреатит ?
Правильне харчування дозволяє:
привести рівень жиру та вуглеводів у норму;
заспокоюють біль у животі, спричиненухронічне запалення підшлункової залози;
зменшити діарею;
уникати недоїдання;
покращити загальну якість життя.
Хронічний панкреатит та дієта: загальні поради
Заборонити алкоголь, що сприяє загостренню хронічний панкреатит.
Обмежте споживання продуктів, багатих нерозчинною клітковиною, що може ще більше ускладнити травлення. Нерозчинні волокна містяться, зокрема, у цільнозернових продуктах, сухофруктах, деяких овочах, таких як кріп або перець, бобових (сочевиця, червона квасоля, нут тощо), цитрусових та ін.
Маленькі страви розподіляються протягом дня засвоюються краще, ніж вживання великої кількості їжі одночасно. Ідеально: три основних прийоми їжі та дві-три закуски.
Прийміть різноманітну дієту: їсти все збалансовано, допомагає задовольнити потреби в поживних речовинах.
Хронічний панкреатит і дієта: що робити у випадку екзокринної участі ?
Адаптуйте свої внески до ліпіди (жири), приймаючи екстракти підшлункової залози травних ферментів. Ці препарати призначені для компенсації нестачі ферментів, які зазвичай виробляються підшлункова залоза. Їх слід приймати під час або відразу після кожного прийому їжі або перекусу. Дози слід регулювати відповідно до кількості вживаної їжі та вмісту жиру.
Хронічний панкреатит і дієта: що робити в разі пошкодження ендокринної системи ?
Адаптуйте споживання вуглеводів, розподіляючи їх збалансовано протягом дня. Також бажано уникати споживання цукристих продуктів окремо. Це не означає, що маленькі солодощі заборонені! Але краще насолоджуватися ними як частина трапези (наприклад, на десерт), а не як перекус.
Джерело
Завдяки Флоренс Фуко, дієтологу та члену Французької асоціації дієтологів-дієтологів (AFDN).