Хрустка полунична малина баварський рецепт дуже простий! від кухніenfolie
Фруктовий і легкий !
Час підготовки:
Час приготування: 15 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (8 осіб):
Для бісквіта: півтори упаковки бретонських шайб 70г розтопленого вершкового масла
Для полуничного мусу: 500г полуниці + трохи для прикраси 100г цукру 3 листи желатину 40кл рідких цільних вершків сік 1/2 лимона
Для дзеркала: 150 г малини + трохи для прикраси 30 г цукру 1,5 аркуша желатину Шматочки фісташки для прикраси.
Підготовка:
ПІДГОТОВКА БІСКВІТУ:
1/Розігрійте духовку до 170.
2/Змішайте печиво і додайте розтоплене вершкове масло.
3/Упакуйте столовою ложкою у каструлю з пружинною формою, дбаючи про розміщення паперу для випікання.
4/Варити близько 10 хв. Печиво має бути твердим, але залишатися золотим.
ПІДГОТОВКА КЛУБНИЧНОЇ МИСІ:
1/Розм’якшити желатин у холодній воді.
2/Змішайте полуницю з лимоном і цукром.
3/Нагрійте частину цієї суміші, щоб містити желатин. Змішайте все разом і тримайте в прохолоді близько півгодини.
4/Збийте дуже холодний рідкий крем у збиті вершки, а потім включіть у полуничний кулі. Зарезервуйте не менше 4 годин.
ПІДГОТОВКА НАЧИНУ:
1/Пом'якшити желатин.
2/Змішайте малину, потім нагрійте, не кип’ятячи. На вогні додати желатин і перемішати для отримання гладкої текстури.
Накрийте баварський.
Прикрасьте як завгодно. Для мене це фісташкові чіпси та червоні фрукти.
Щоб насолоджуватися дуже свіжим.
Одна порція (приблизно 160 г):
Калорії 303 ккал Білок 1,6 г Вуглеводи 19,6 г Жири 21,2 г.