Хрусткий хліб - здорова альтернатива традиційному аптечному хлібу Alphega
Хрусткий хліб (хліб) походить із Швеції і входить до асортименту хліба з найбагатшим вмістом рослинних волокон на ринку.
Хрусткий хліб доступний у різних варіантах. Спочатку рецепт складається лише з жита, але в даний час використовуються різні сорти злаків - від спельти до пшона. Таким чином, хрусткий хліб з амарантом починає ставати дедалі популярнішим.
Суміші різних спецій - це ті, які надають індивідуальний смак. Ось деякі найцінніші та корисні інгредієнти, що містяться у складі хрусткого хліба:
- Кунжут
- Насіння льону
- Гречка
- Чіа
Хрусткий хліб можна придбати практично в будь-якому продуктовому магазині, іноді в асортименті без глютену, і більшість варіантів - веганські.
Калорії та харчові цінності
Харчові цінності залежать від асортименту, але рослинна клітковина майже однакова: близько 17 грамів рослинної клітковини в 100 грамах хрусткого хліба.
Середня харчова цінність хлібців
| / 100 г. | / скибочка (13 г) | |
| Калорії | 366 ккал | 48 ккал |
| вуглеводи | 82г | 11 г. |
| Рослинні волокна | 17г | 2,2 г. |
| Цукор | 1,1г | 0,1 г. |
| жири | 1,3г | 0,2 г. |
| білка | 8г | 1 г. |
| Натрію | 410 мг | 53 мг |
| Калій | 319 мг | 41 мг |
| Кальцій | 31 мг | 4 мг |
| Магній | 78 мг | 10 мг |
| Залізо | 2,4 мг | 0,3 мг |
Ми можемо схуднути за допомогою хрусткого хліба?
Хрусткий хліб може допомогти нам схуднути, але його потрібно їсти суворо під час дієт. Навіть якщо шматочок хрусткого хліба містить менше калорій, ніж класичний хліб, він набагато легший, тому ми маємо спокусу з’їсти більше скибочок, ніж з класичного хліба. Крім того, хрусткий хліб містить дуже велику кількість вуглеводів і майже не містить води. Тому хрусткий хліб не рекомендується під час дієт з низьким вмістом вуглеводів.
Однак є також переваги вживання хрусткого хліба під час дієт, а саме тривале відчуття ситості, яке воно дає нам через високий вміст рослинної клітковини.
Зрештою, важливий не лише асортимент хліба, а й гарнір, біля якого ми його подаємо.
У порівнянні з іншими видами хліба, хрусткий багатий рослинними та мінеральними волокнами. Але, як і у випадку з чіпсами та іншими закусками, хрусткий хліб багатий на акриламід - речовину, яка утворюється при підготовці вуглеводів при високій температурі.
За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), у акриламіду є підозри щодо його канцерогенного ризику. Отже, не обирайте хрусткий хліб протягом усіх трьох прийомів їжі протягом дня.
Позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт
Хрусткий хліб, безумовно, корисний для шлунково-кишкового тракту. Завдяки високому вмісту рослинних волокон, які регулюють і стабілізують травлення, хрусткий хліб запобігає розвитку шлункових захворювань та запорів. Крім того, рекомендується їсти хрусткий хліб, коли ви страждаєте на діарею.
Дрібно мелене житнє борошно переносять навіть люди з чутливим травним трактом. Однак якщо рослинні волокна вживати в занадто великих кількостях, існує ризик неприємного здуття живота.
Збереження та термін дії
Однією з сильних сторін хрусткого хліба є його тривалий термін зберігання. Якщо зберігати його в холодних, темних і сухих місцях, хрусткий хліб залишатиметься чинним протягом декількох місяців.