Хрусткий салат із зеленої квасолі із зеленим соусом із ароматом Енді

Зверніть увагу на повторюване та настирливе вживання слова "зелений", яке намагається і не зможе змити всі гріхи грудневого кулінарного надлишку. Я міг би зробити це ще краще і назвати цей салат "двома бобами", щоб проілюструвати своє розчарування відсутністю справжньої множини квасолі в румунській мові, але як приємно, що я стримався, особливо рецепт навіть не містить двох видів квасолі.

В основному, він весь зелений і дуже ароматний, так що, коли ви його з’їсте, ви відчуєте, як він справді охоплює перевагу здорового способу життя, який ви запровадили між 1 і 2 січня 2019 року. Я наважуся піти ще далі і пропоную вам поставити закладку на зелену сальсу, що використовується в цьому рецепті, що є чимось невимовною, обов’язково повторюваною та використаною в інших контекстах. Усі випробувачі цього салату, які звикли їсти варену зелену квасолю до її розпаду, крім абсолютно негативних коментарів про те, наскільки це не зроблено, помітили казковість вінегрету. рекомендую!

Любителі коріандру (деякі істоти, яких я чесно не розумію) можуть замінити петрушку так званою тополевою травою, як в оригінальному рецепті. Очевидно, що ідея цього дива мені не прийшла в голову, я адаптував її безпосередньо з нової книги Оттоленгі, простий, яку я планую приготувати майже повністю, як у тому фільмі з Джулією Чайлд та копією. Я є великим шанувальником Оттоленгі, зі зрозумілих причин (вегетаріанська їжа на Близькому Сході?), Але з цією книгою я думаю, що вона досягла свого піку, і це дало мені колеса назавжди. Ми обговоримо тему далі. А тепер, квасоля.

Метод

1. Чистіть приблизно 600 г зеленої квасолі неприємні закінчується. Поставте кип’ятити каструлю з водою. Сезон, як я дізнався в солі, жирі, кислоті, спеці, тобто поки вода не смакує чудово (адже, якщо ви були такими ж невігласами, як я, додаткова сіль змушує зелена квасоля зберігати свій колір при запекло через якусь шалену хімічну реакцію!). Коли закипить, киньте квасолю, кип’ятіть 8 хвилин, потім під струменем холодної води, щоб зупинити кипіння, pac pac, стрибніть в салатниці. Боби будуть вареними, але хрусткими, що спричинить невдоволення всього покоління румунів старше 40 років. Живи з цим і рухайся далі.
2. Та сама операція для 1 велика чашка гороху, просто варити 2 хвилини.
3. Окремо в маленькій мисці подрібнювача приготуйте зелену сальсу, що складається-тонший пучок петрушки, жменька листя м’яти, 2 зубчики часнику, шкірка і сік 1 лайма, сіль, перець, 60 мл гарної оливкової олії. Vrum vrum до повного зрідження.
4. Змішайте квасоля + сальса і насолоджуйтесь.

Ви також можете залити його свіжими листками петрушки, вашим очам це сподобається. Він неймовірно ароматний і дуже добре працює як самостійно, так і як гарнір до більш-менш вегетаріанської основної страви, як стверджує сім’я, відповідно до можливостей.

Я не жартував, коли сказав зелений.

- a електронна книга з 20 смачними вегетаріанськими рецептами

- a повний путівник щотижневе планування меню

---