Хто такі дівчата Elle для детоксикації
Добре самопочуття, сяйво, втрата ваги, енергія ... Детокс зараз необхідний після свят. Розслідування та портрети послідовників цього ритуалу, який є найбільшим шаленим.
є люди, які щодня п'ють зелені смузі, ті, хто постить трохи чи багато, і багато інших, хто лише розглядає можливість детоксикації, але ця ідея вже підхопила. Тож потрібен пункт. Нова мода? Поінформованість? Чи виграє нас усіх детокс, чи незабаром він потрапить на лавку минулих дивацтв ?
Перше зауваження, пристрасть до детоксикації - це питання покоління та соціального середовища. 35-річна Лора приймає два щорічні засоби для детоксикації як належне. Її мати, 62-річна Бріджит, здивована, хоча вона зізнається, що після канікул їла суп. "Це не те саме", - пояснила вона собі. Неправда, на думку Жана-П'єра Пулена, соціолога з питань харчування ("словник культур харчування", виданий Пуфом): "Детокс - це нове слово для історичного явища. У всіх культурах існують ритуальні періоди, протягом яких ми зменшуємо свій раціон харчування або навіть перериваємо його, щоб очиститися. Сьогодні явище детоксикації в першу чергу вражає міських та активних жінок у віці від 25 до 50 років. Йдеться про дотримання протилежної точки зору надлишку нашого суспільства. Це свого роду кристалізація дещо магічної думки: "Коли я контролюю те, що вкладаю в себе, я контролюю майбутнє". Іншими словами, детоксикація - це явище, яке зачіпає вищі класи, які здатні передбачити понаднормову роботу та "керувати" своїм здоров'ям як капітал. За словами Жана-П'єра Пулена, "для переважної більшості людей детоксикація не має сенсу".
Справжні вигоди у смутні часи? Зміна клімату, багаторазове забруднення (божевільна корова, діоксин, ендокринні руйнівники), переможний молодізм, управління капіталом у галузі охорони здоров’я ... Детокс, здається, є відповіддю на тривоги того часу. Для Бернарда Андріє, філософа по тілу («Самоздоров’я: до рефлексивної медицини», ред. Арман Колін), «Ми усвідомлюємо поняття забруднення до такої міри, що розглядаємо наше тіло як екосистему, інтоксиковану нашою їжею та стресом життя. сучасний. Ми сподіваємось оздоровити себе позбавленням або спеціальними продуктами харчування. Якщо мода детоксикації приходить до нас із англосаксонського світу, це не випадково, адже їхня протестантська культура римується із ощадливістю, пошуком простоти та індивідуальною відповідальністю. "Чи має сенс бажання позбавити тіло, щоб краще його розбудити? Зменшення їжі, яка споживає 60% енергії тіла, перенаправляло б енергію, що зберігається, на органи, що відповідають за наше очищення: печінку, легені, шкіру, нирки, кишечник ... У цьому впевнені деякі лікарі, такі як доктор Франк Гігон, фітотерапевт та мікро-дієтолог ("Найкращі засоби для детоксикації рослин", ред. Рустика).
"З революцією в Інтернеті знання стали горизонтальними, а добробут - особистою проблемою", - пояснює він. Крім того, людський організм за тридцять тисяч років дуже мало змінився, коливання генетичного складу склало менше 0,1%. Відпочинок організму, який звик до періодів позбавлення, сприятливо впливає на всі органи. "І все-таки переважна більшість французьких лікарів неохоче приймають детокс. Не впевнені, що здоров’я на кінці соломинки, вони скептично і навіть стурбовано сприймають цю очищаючу одержимість. "Концепція детоксикації не базується на жодних наукових засадах, аніж на чистках чи кровопусканнях часів Мольєра", стверджує Жак Фрікер, лікар-дієтолог ("худнути методом 2-4-7", ред. Оділ Якоб ). «Дводенне очищення соком не є проблемою, але рослини забезпечують організм більшою кількістю антиоксидантів, якщо їх їсти цілком. Оскільки соки засвоюються швидше, є навіть деякі поживні речовини, які не засвоюються належним чином. "
3 детоксики, яких слід дотримуватися
Марева Галантер, прекрасна здорова рослина
Маленька наречена Республіки протягом року, Марева Галантер (Міс Франція 1999) заново відкрила себе для пісні та телебачення, перш ніж зайнятися оздоровчим бізнесом. Ця корінна жителька Таїті вирішила перетворити нас на свіжі фруктові соки свого дитинства як вахін. "Усвідомлюючи важливість збалансованого задоволення і бажаючи дозволити якомога більшій кількості людей насолоджуватися перевагами рослин", вона об'єднала зусилля з мікро-дієтологом Валері Еспінасс, щоб відкрити Good Organic Only, соковиту плитку та детоксикаційні засоби, пропонуючи рецепти страви, салати, закуски та десерти, які ви уявляли з кухарем Олександрою Бове ... Її мета? Змусьте нас почуватись краще, роблячи ставку на задоволення та смаки, більше ніж на розчарування та обмеження.
Good Good Organic Only, 17, rue des Archives, Paris-4e. goodorganiconly.fr
Дельфіна де Монтальє, стиліст рівноваги
У 2014 році цей кулінарний стиліст завдав удару “Le Régime 5/2 à la française” (під редакцією Marabout), адаптацією режиму, який тоді панікував Великобританію. "Я не вірю в дієту, але мені подобаються збалансовані, легкі рецепти (300-500 калорій), які забезпечують повноту і бадьорість", - каже вона. Вона визнає, що важко дотримуватися щоденної гігієни важко. Його рішення? Два дні на тижневу перерву, щоб збалансувати дієту. Раптом вона відкриває місце в Булонь-Бійанкур у лютому або березні. Доставка, навчання, поради з харчування, все заплановано ...
5/2 à la française, 21, rue de Vanves, Boulogne-Billancourt (92). 52alafrancaise.com
Емма Савко, дієтична дівчина з Дубаю
" Моя мрія ? Станьте органічним Starbucks! »Каже Емма Савко. Французький глоттротер, Емма вперше відома тим, що відкрила в Дубаї Comptoir 102, концептуальний магазин та здоровий ресторан. Очевидно для цього екс-рекламодавця. "Я відкрила соки та вегетаріанську їжу, коли жила в Нью-Йорку", - каже вона. «Прибувши до Дубаю, я настільки скучив за цим, що випустив соки холодного віджиму та 100-процентну детоксикаційну картку. "Керуючись своїми переконаннями (" здорове харчування підвищує життєвий тонус ", - каже вона), Емма робить це знову разом з Wild & the Moon, брендом, який просуває детоксикаційні соки, веганську їжу, батончики спіруліни та укуси сирого шоколаду. Після Дубаю бренд прибуває до Парижа. Форма харчового радикалізму, яка сподобається органічним виразкам столиці ...